কান্নালোনি হল একটি ইতালিয়ান পাস্তা, যা প্রায় 3 সেন্টিমিটার ব্যাস এবং প্রায় 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ একটি টিউব। তারা সাধারণ পাস্তা থেকে পৃথক যে তারা বিভিন্ন fillings সঙ্গে স্টাফ করা প্রয়োজন, এবং তারপর, এটি সস, চুলা মধ্যে সেকা।
ক্যাননেলনি এর জন্য অনেক ধরনের ফীনার্স আছে তারা চিংড়ি, সবুজ শাক, মাংস এবং মাংস দিয়ে নরম পনির সঙ্গে চর্বিযুক্ত। স্যুস পূরণ বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয়: "বেচামেল", সাদা, লাল সস, বা অন্য কোনও - আপনার পছন্দ।
মুরগির সাথে ক্যাননলোনি
সমস্ত চিকেন প্রেমিকরা চিকেন ফোর্সমেট এবং বেচামেল সস সঙ্গে ক্যানেলনি রেসিপি থেকে উদাসীন থাকবে না, এবং তার প্রস্তুতি সরলতার দ্বারা pleasantly বিস্মিত হবে।
উপাদানগুলো:
কান্নেলনি জন্য:
- ময়দা মুরগির - 500 গ্রাম;
- টমেটো - 500 গ্রাম;
- ক্যানেলনি - ২50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- পনির - 150 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
বেচামেল সস জন্য:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দুধ - 1 লি;
- ময়দা - 3 চামচ চামচ;
- মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
প্রথমত, ভর্তি প্রস্তুত। চামড়া থেকে টমেটো ছাঁটা, এবং তারপর তাদের কাটা, পেঁয়াজ এবং রসুন। পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন। চিকেন ময়দা মাংস যোগ করুন, একটু আরো ভেজে, এবং তারপর stuffing টমেটো পাঠান। প্রায় 15 মিনিটের জন্য সব একসাথে রান্না করুন।
এখন সস তৈরি কর প্রথমত, ময়দা ঠাণ্ডা, তারপর এটি মধ্যে ময়দা যোগ করুন, এটি একটু ভরাট। এর পরে, দুধের মধ্যে ঢালা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, এবং সস তৈরি করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয় (সমাপ্ত সস তরল খরা ক্রিম একটি সঙ্গতি থাকা উচিত)। পনির একটি বড় খিলান উপর গুঁড়ো।
সব উপাদান প্রস্তুত হলে, আপনি কেকজাত মাংস সঙ্গে cannelloni পূরণ করতে শুরু করতে পারেন। এটা মনে রাখা উচিত যে প্রতিটি টিউব মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভরাট এটি নয়, অন্যথায় তারা বিস্ফোরিত করতে পারেন। উপরন্তু, যাতে টিউব বিস্ফোরিত না, mincemeat অগত্যা ডাউন করা আবশ্যক।
আপনি সমস্ত টিউব ভর্তি পরে, ছাঁচ মধ্যে রান্না করা Béchamel সস একটি টুকরা করা, উপরে cannelloni করা, এবং সস বাকি বাকি পূরণ এটি সব ওভেনে পাঠান এবং 180 মিনিটের মধ্যে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, চিনির সাথে চিনি এবং কিছু 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি সাদা হয়ে যায়।
কাঁঠাল মাংস সঙ্গে Cannelloni
মাংস প্রেমিকদের জন্য এবং লাল সসের জন্য, আমরা আপনাকে টমেটো সস অধীন গরুর মাংস সঙ্গে cannelloni স্টাফ কিভাবে রান্না করতে বলবেন।
উপাদানগুলো:
একটি ডিশ জন্য:
- ক্যাননলোনি - 1২ টি টুকরা;
- মাটির গরুর মাংস - 400 গ্রাম
সস জন্য:
- টমেটো - 2 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 4 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 4 চামচ চামচ;
- জল - 200 মিলি;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- পনির হার্ড - 100 গ্রাম;
- সবুজ শাক, লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি
প্রথমত, সস তৈরি করুন। টমেটো থেকে চামড়া সরান এবং তাদের কাটা। তারপর পেঁয়াজ এবং ভাজা ভাজা এটি টমেটো, চটকানো রসুন, সামান্য পানি, টমেটো পেস্ট এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য একসঙ্গে একত্রিত করুন। তারপর মশলা, আখরোট, লবণ এবং মরিচ দিয়ে এবং 5 মিনিট পর রান্না করুন।
Cannelloni stuffing, একটি greased ফর্ম করা, সস দিন এবং, ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদন, 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 45 মিনিট জন্য রান্না করা। 5 প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত, ফয়েল সরিয়ে ফেলুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কাঁঠাল মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে Cannelloni
উপাদানগুলো:
- ক্যাননলোনি - 1২ টি টুকরা;
- ফোর্সমেট - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- সবুজ শাক;
- পনির - 200 গ্রাম;
- কেচাপ - 5-6 টেবিল চামচ;
- ক্রিম - 250 ml;
- লবণ, মশলা
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ, মাশরুম কাটা, এবং পাঁচ মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজা। তারপর তাদের minced মাংস, লবণ, মশলা এবং herbs সঙ্গে ঋতু যোগ করুন, এবং রান্না করা পর্যন্ত সিদ্ধ করা। পাইপ প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করে এবং ক্যান্নেলোনি একটি রোস্টিং ডিশের মধ্যে কেকজাত মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে স্টাফ। Ketchup ক্রিম সঙ্গে মিলিত করা উচিত এবং এই সস সঙ্গে টিউব ঢালা, এবং উপরে পনির সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। 180 ডিগ্রি, 20-25 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে কুক্কুট