যদি আপনি প্যানকেকস ভালবাসেন, কিন্তু আপনি আরে এবং সুস্বাদু পণ্য তৈরীর জন্য নিখুঁত রেসিপি খুঁজে পাচ্ছি না, আমরা আপনার প্রিয় হতে পারে যে খাম দিয়ে প্যানকেক রান্না কিভাবে আপনি বলবেন।
খামির প্যানকেকস জন্য প্রণালী
এই রেসিপি অনুযায়ী খামির প্যানকেক তৈরীর প্রক্রিয়া বেশ ব্যথার, কিন্তু ফলাফল এটি মূল্যহীন।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 750 মিলি;
- ময়দা - 280-300 গ্রাম;
- মাখন - 3-4 টেবিল চামচ;
- ডিম - 2-3 পিসি।;
- চিনি - 1-2 চামচ চামচ;
- খামি - 20 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
যাতে আপনি প্যানকেকস জন্য একটি ভাল খামির মালকড়ি পেতে, জল গরম হওয়া উচিত। চিনি 1 চা চামচ যোগ করুন, চিকন, খামির খোঁচা এবং সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত খামির করা যাতে ভালভাবে মেশান। তারপর অল্প পরিমাণে সিদ্ধ আটা (1 টেবিল চামচ) ছিটিয়ে দিন। তারপর একটি গামছা এবং তাপ জায়গায় রাখুন।
মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি কুল করতে অনুমতি দেয়। চিনির গুঁড়ো আলাদা করে চিনির দেহাবশেষ দিয়ে আধা চা চামচ দিয়ে দিন। তারপর লবণ এবং ঠান্ডা মাখন পাঠাতে? সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপর ঘুরে, ½ সেন্ট যোগ করুন ময়দা এবং ½ চামচ দুধ। প্রতিটি সময় ময়দা ছিটিয়ে, ভাল পরিমাণে আদা বাটা, দুধ মধ্যে ঢালা পরে একই কাজ।
একটি গামছা সঙ্গে মালকড়ি আবরণ এবং একটি উষ্ণ জায়গায় এটি আবার রাখুন। এটি বৃদ্ধি পরে, এটি মিশ্রিত এবং এটি আবার ছেড়ে। যখন আঠা উপযুক্ত হয়, প্রোটিন এটিতে লবণ দিয়ে বেকড যুক্ত করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, এবং বাড়তে ছেড়ে যান।
এখন আপনি ভাজা প্যানকেক শুরু করতে পারেন ফ্রাইং প্যান লাগান, কাঁটাচামচ আধা চা চামচ, মাঝখানে ঢালা, সমানভাবে বিতরণ এবং কয়েক মিনিটের জন্য দুই পক্ষের থেকে ভাজা।
কেফের উপর প্যানকেকস খামি
যারা কেফারের উপর বেঁধে পছন্দ করে, আমরা তাদের উপর খামির প্যানকেক তৈরি করার উপায় ভাগ করব।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- কেফার - 1 টি আইটেম;
- আটা - 1¼ চামচ।
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- গরম জল - 2/3 আইটেম;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
আধা কাপ, চিনি, খিঁচুনি এবং লবণ একটি আধা কাপের মধ্যে ঢেলে গরম কফিরের মধ্যে ঢেলে দিন এবং তারপর 30 মিনিটের জন্য গরম করার জন্য একটি টুয়েল দিয়ে বাটি ঢেকে দিন। এর পরে, whipped ডিমের সাদা, ময়দা অবশেষ যোগ করুন এবং আলতো করে জল ঢালা, ভর সব সময় stirring।
আবার 20 মিনিটের জন্য ঘন গরম গরম করুন। তারপর তেল মধ্যে ঢালা, চিকন এবং প্যানকেকস fry
পাতলা খামির প্যানকেক জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- দুধ - 850 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- তাজা খামি - 30 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
চেঁচানো একটি প্লেট মধ্যে খণ্ডিত, তাদের একটি চকলেট চকলেট এবং 100 মিলিগ্রাম গরম দুধ যোগ করুন, এবং তাপ মধ্যে চামচ ছেড়ে এই সময়ে অবশিষ্ট দুধ, লবণ, ময়দা, চিনি অবশিষ্টাংশ ঢালাও, এমনকি পেটানো ডিম এবং রান্না করা থুতু পাঠান। সমস্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ, একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং উদ্ধরণ জন্য একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
বেড়ে উঠা আধা কেজি রসুন এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। ভালভাবে জড়ানো এবং আবার আবরণ, প্রায় এক ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। এর পরে, প্যান গরম এবং প্যানকেস frying শুরু। তারা পাতলা এবং সূক্ষ্ম হতে চালু হবে।
প্রস্তুত করা প্যানকেকগুলি কেকজাত মাংস বা মাশরুমের সাথে পরিবেশন করা যায় , অথবা আপনি কেবল মাখন দিয়ে গ্রীস এবং চিনি দিয়ে ছিটান করতে পারেন।
পুরু খামি প্যানকেক জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 5 টি আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- শুকনো খামির - 2 টি চামচ;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 2 আইটেম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
1/3 স্তরে খামির ভাসা উষ্ণ দুধ, লবণ যোগ করুন, চিনি, ডিম এবং তাদের অর্ধেক প্রাক গলিত মাখন, একটি মিক্সার সঙ্গে প্রতিটি ভাল ঝাড়া। তারপর 2 টেবিল ঢালা আটা এবং একটি মোটা কাটা গুঁড়ো, এটি একটি গরম জায়গায় 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে তারপর, আবার গুঁতা এবং একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
দুধটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, অবিলম্বে আধা কেজি মধ্যে ঢোকা, ভাল হ্রাস করুন এবং 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। এর পরে, আধা কেজি তেলের মধ্যে ঢালা এবং একটি ভাল-গরম এবং তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানের উপর পুরু প্যানকেস লাগিয়ে দিন।