জর্জিয়ান রসায়ন বিভিন্ন মজার রেসিপি উত্সাহ দেয় যা বিখ্যাত হয়ে ও বিশ্বজুড়ে পছন্দ করে। জর্জিয়ানরা সুস্বাদু মাংসের খাবার তৈরির অনেক উপায় জানেন। এবং এখন আধুনিক জর্জিয়া এর রান্নার মধ্যে কোন এক ধরনের মাংস নেই, তারা সুস্বাদু এবং গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষশাবক এবং চিকেন রান্না করতে সক্ষম।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে সমস্ত মানুষ মাংস পছন্দ করে, এবং আরো প্রায়ই এটি টেবিলের উপর, ভাল হবে। যদি আপনি এবং আপনার পরিবার এই দৃষ্টিকোণ থেকে সম্মত হন, আমরা আপনাকে মাংস থেকে জর্জিয়ান খাবারের সাথে মেন্যুতে বৈচিত্রপূর্ণ করার পরামর্শ দিই। তারা শুধু তোমাকে পছন্দ করবে এবং আমরা, পরিবর্তে, জর্জিয়ার মধ্যে মাংস রান্না কিভাবে আপনাকে বলবেন।
জর্জ মধ্যে মাংস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার - 1 কেজি;
- মধু - 30 গ্রাম;
- লেবু রস - ২0 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 20 গ্রাম;
- গম, দারুচিনি, প্যানাসল, সিলেট, তুঁত - স্বাদ থেকে;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাংস টুকরা কাটা, তারা খুব ছোট করা উচিত নয়। সবুজ শাক আঁকো, পরিমাণ নিজেই সমন্বয় করুন Georgians আপনার পছন্দগুলি উপর ভিত্তি করে, এটি যোগ করুন, সবুজ শাক প্রচুর। আপনি যদি কোনো ধরনের সবুজ গাছের মতো পছন্দ করেন না, তবে আপনি তা নাও করতে পারেন। এছাড়াও, যদি কোন ধরণের সবুজ সবুজ তাজা না হয়, তাহলে আপনি নিরাপদে শুকনো বা হিমায়িত হতে পারেন।
সুতরাং, মাংস সঙ্গে মিশ্রিত করা, লবণ, মরিচ যোগ করুন, আপনি কোনও seasonings যোগ করতে পারেন এখন মধু, বিশেষ করে তরল, এবং লেবু রস করা। সমস্ত ভাল মিশ্রণ এবং অন্তত 2 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা। মাংস মিশানো হয়, আমরা এটি আউট এবং খরা ক্রিম যোগ, একবার আবার ভাল মেশান এবং একটি preheated চুলা এটি করা। প্রায় এক ঘন্টা আপনি সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল মাংস প্রস্তুত হবে। আমরা তাজা সবজি দিয়ে টেবিল এটি পরিবেশন।
একটি পাত্র মধ্যে বেকড, সবজি সঙ্গে জর্জিয়ার মাংস
মাংস ছাড়াও, Georgians প্রায়ই শাকসব্দের গ্রাস, এবং তারা সম্পূর্ণরূপে মাংসের থালা - বাসন সঙ্গে মিলিত হয়।
উপাদানগুলো:
- ভল - 0,5 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 4 পিসি।;
- টমেটো (বড়) - 2 পিসি।;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- আখরোট, peeled - 100 গ্রাম;
- ওয়াইন শুষ্ক লাল - 120 মিলি;
- ডাল, সিলেট, পেসলে সবুজ শাক - স্বাদ!
- জল 130 মিলি;
- লবণ, মশলা, বে পাতা - স্বাদ যাও;
- আটা - breading জন্য;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য
প্রস্তুতি
মাংস ছোট আকারের ছোট ছোট টুকরা, লবণ এবং মরিচের স্বাদে কাটা। তারপর আমরা এটি আটা মধ্যে ঢালা এবং এটি ভাঁজ এটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল পর্যন্ত এটি পর্যন্ত browns। পেঁয়াজ আধা রিংয়ে কাটা এবং মাংসের সাথে যোগ করুন, তেজপাতা পর্যন্ত স্বচ্ছ হয়। এখন একটি বাটি মধ্যে সবকিছু করা, গুঁড়ো হর্স, বাদাম এবং মশলা যোগ। মাংসের জন্য কোন মশলা নিন (বড় মাপের হোপ-সুনেলি, ধনিয়া)। আমরা সব ভাল মিশ্রিত।
এখন আমরা সবজি নিয়ে নিচ্ছি: আমরা টমেটো থেকে ছিদ্র সরিয়ে ফেলি, উটপাখি দিয়ে তাদের ধুয়ে ফেলি, এবং তাদের কাটা দিয়ে কাটা, সেইসাথে বেগুনে, মরিচটি রেখাচিত্তে কাটা। তাই, পাত্রের নীচের অংশে (একটি পরিবেশন 2 টুকরো জন্য ডিজাইন করা হয়েছে), লরেল পাতা, মরিচের কয়েকটি মটর, টমেটো, মরিচ, মাংসের একটি স্তর এবং নীল রঙের শীর্ষে রাখুন। এবং তারপর আবার মরিচ এবং টমেটো। এখন পানির সাথে মিশ্রিত পানি মেশানো হয় এবং প্রতিটি পাত্রের মধ্যে সমানভাবে ঢেলে সেগুলি ঢেকে রাখুন এবং চুলা দিয়ে রাখুন। প্রায় আধা ঘন্টা, আমরা প্রায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রা এ রান্না করি, এবং তারপর এটি 160-180 ডিগ্রী যাও কমাতে এবং তারপর আমরা প্রায় 30-40 মিনিট জন্য দুর্ভোগ। এর পরে, চুলা বন্ধ করা যেতে পারে, কিন্তু আপনি পাত্রগুলি বের করতে হবে না, প্রায় ২0 মিনিট পর্যন্ত সেখানে থাকার জন্য এই রেসিপি অনুযায়ী আপনি জর্জিয়ানের সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্টুভ পান যা একটি রসিক, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস।
জর্জিয়ার মধ্যে বাদাম সঙ্গে মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- মাখন - 120 গ্রাম;
- আখরোট কুচি বাদাম - 100 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
মাংস এলোমেলোভাবে টুকরা মধ্যে কাটা, এবং স্ট্যু, একটি ছোট পরিমাণ জল পূরণ। রান্না করার আগে ২0 মিনিট আগে মাখন যোগ করুন। যখন মাংস প্রস্তুত হয়, তখন লবণ, হপস-সুনেলি, বাদাম বাদামি। এখনও একটি বিট নির্গত আউট এবং বন্ধ এই থালা আদর্শভাবে রসের সঙ্গে করা উচিত, তাই রান্না প্রক্রিয়া সময় যথেষ্ট জল আছে নিশ্চিত করুন। যদি আপনি চান, আপনি রান্না শেষ হওয়ার আগে ময়দা যোগ করতে পারেন যাতে সস ঘন হয়ে যায় ভর্তি আগে, আপনি চটকানি আজ সঙ্গে মাংস ছিটা করতে পারেন