প্রায় প্রত্যেক রান্নাঘরে মেক্সিকো থেকে ফ্ল্যাট গম কেক জন্য নিজস্ব রেসিপি আছে, তারা tortillas বলা হয়। টুর্নামেন্টের ক্লাসিক রেসিপি ছাড়া ময়দা, পানি ও লবণ ছাড়াও কোনও অতিরিক্ত উপাদানের অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে তৈলাক্ত তরমুজ তৈরির ভিত্তিতে এটি বেশ কিছু বৈচিত্রিক খাবার তৈরি করা সম্ভব।
মেক্সিকান tortilla - একটি ক্লাসিক রেসিপি
টর্মা প্রস্তুত করার পরিকল্পনাটি স্বাভাবিক পাতলা লাউশ প্রস্তুতির পরিকল্পনা থেকে অনেক আলাদা নয়: একসঙ্গে উপাদানগুলি মিশ্রিত করা, আধা কাপের অংশ এবং ব্লাঞ্চিং পর্যন্ত ভাজা করা - প্রস্তুত।
রেসিপি ভিত্তিতে একটি পরিবর্তনের জন্য, আপনি বিভিন্ন ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, পাশাপাশি সবজি purees বা আখরোটে থেকে গুঁড়ো আলু সঙ্গে তাদের পরিপূরক।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 265 গ্রাম;
- জল 155 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একসঙ্গে তালিকা থেকে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, এবং এটি মসৃণ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি গুঁড়ো। যখন আটা প্রস্তুত হয়, তখন এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ফিল্ম বা স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে বিশ্রামের জন্য রাখুন, তারপর অংশগুলি ভাগ করুন এবং তাদের প্রতিটি পাতলা কেক মধ্যে রোল করুন। শুকনো ফেনা প্যানের মধ্যে পিলগুলি তলিয়ে যায় যতক্ষণ না তারা বাদামী হয়।
চিকেন সঙ্গে একটি ক্লাসিক tortilla জন্য প্রণালী
একটি নিয়মিত ফ্ল্যাট পিষ্টক বিভিন্ন সংযোজনের জন্য একটি কভার হতে পারে। টেম্পল্লাটি কীভাবে পরিবেশন করা হয় এবং কীভাবে ডিশের নামটি গুটিয়ে ফেলেন এবং গঠন করে তার ভিত্তিতে। আমরা ক্যাসাসিডি রান্না করতে শিখি - মেক্সিকান পিজাের মতো কিছু, যেখানে ভর্তিটি ফ্ল্যাট কেকগুলির একটি জোড়া মধ্যে লুকানো আছে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 8 টুকরা;
- মুরগির পাত্র - 1,1 কেজি;
- ক্যানড ভুট্টা - 95 গ্রাম;
- ক্যানড মটরশুটি - 95 গ্রাম;
- টমেটো সস - 115 মিলি;
- চিনাবাদাম, জিরা, চিনি - চিম্টি দিয়ে;
- একটি মাথাপিছু জলপাই
- সবুজ পেঁয়াজ - 2-3 টি পালক;
- চর্বিযুক্ত পনির - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিকেন যে কোন উপায়ে রান্না করা যায়, প্রায়শই এটি বাছাই করা বা ভাজা হয়, কিন্তু আপনি চুলা বা গর্ত উপর পাত্রটি সিক্ত করতে পারেন। যখন পাখিটি প্রস্তুত হয়, তখন তার দেহটি ফাইবারের মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়। টমেটো সস এবং মশলা দিয়ে আলাদাভাবে মটরশুটি চর্বি এবং legumes একটি ভরাট সঙ্গে পনির, একটি ছোট পরিমাণে সঙ্গে চার tortillas ছিটিয়ে, এবং তারপর সব পেঁয়াজ এবং অবশিষ্ট পনির ছিটিয়ে। একটি দ্বিতীয় পিষ্টক সঙ্গে ভর্তি আবরণ, তাদের একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে প্রতিটি পার্শ্ব নেভিগেশন কয়েক মিনিটের জন্য ভঙ্গ করা
টর্নেল্লা - চুলা একটি ক্লাসিক রেসিপি
টর্টরা তৈরির দ্বিতীয় পদ্ধতিটি ইতালীয় ক্যান্নলোনি-এর অনুরূপ - একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক ভর্তি চারপাশে ঘষে এবং পাতাটি সসের সাথে সিকুয়ে দেয়।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 8 টুকরা;
- টমেটো সস - 130 মিলি;
- জল - 65 মিলিগ্রাম;
- মাংসের পাতা - 3 আইটেম;
- পনির - 175 গ্রাম
প্রস্তুতি
জল দিয়ে টমেটো সস মিশ্রিত করুন এবং এটি প্রতিটি কেক মধ্যে ডুবান। গুঁড়ো পাতাটি শুকনো পাত্রে ভেজে ফেলুন, এবং তারপর ভাজা পনির দিয়ে মিশিয়ে দিন। ফ্ল্যাট কেক মধ্যে ভর্তি অংশ রাখুন এবং একটি নল মধ্যে তাদের রোল ফর্ম মধ্যে tortillas ছড়িয়ে এবং বাকি টমেটো সস ঢালা। 180 মিনিটে 180 মিনিট লাগবে।
স্প্যানিশ আলু tortilla de patata - ক্লাসিক রেসিপি
স্প্যানিশ রান্না মধ্যে, শব্দ "tortilla" গম ময়দা একটি পাতলা ফ্ল্যাট পিষ্টক না বোঝায়, কিন্তু একটি হৃদয়গ্রাহী আলু omelet।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 10 টুকরা;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রায় 10 মিনিটের জন্য আলু এবং পেঁয়াজ তেলে পাতলা রিং ও ভাজা দিয়ে কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা কাটিয়ে দিন: সবজি সতেজ হওয়া উচিত, কিন্তু চূর্ণবিচূর্ণ নয়। পরবর্তীতে, একটি স্ট্রেনারে সবজি ছাঁটা এবং অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করতে অনুমতি দেয়। লবণের একটি পিচ সঙ্গে ডিম চাবুক এবং তাদের সবজি যোগ করুন। মিশ্রণ একটি ফ্রাইং প্যান এবং ভাত মধ্যে ঢালা যতক্ষণ না ওমেলেট এর প্রান্ত ফেনা প্যান দেয়াল পিছনে পিছনে শুরু। পরবর্তী, প্লেট উপর omelet চালু এবং প্যান ফিরে, ভাজা সাইড নিচে এটি নির্বাণ।