Hala একটি ঐতিহ্যগত ইহুদি রুটি, যা ছাড়া ইহুদি পরিবারের একক উত্সব ভোজ নেই
পরবর্তীতে, আমরা আপনাকে বলব কিভাবে বাড়িতে সুস্বাদু হালা তৈরি করা যায় এবং GOST অনুযায়ী পণ্যটির জন্য একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি প্রদান করে।
GOST অনুযায়ী চুলাটি একটি হালা জন্য ইহুদী রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জল ফিল্টার - 180 মিলি;
- সূর্যমুখী বা জলপাই তেল গন্ধহীন - 70 মিলিগ্রাম;
- চিনি চিনি - 20 গ্রাম;
- তাজা চাপযুক্ত খামি - 15 গ্রাম;
- ডিম তিসি মুরগির বড় - 1.5 পি।
- বড় পাথরের লবণ - 15 গ্রাম;
- তিলের বীজ - 15 গ্রাম;
- গম ময়দা - 320-420 গ্রাম
প্রস্তুতি
- উষ্ণ পানির 40 মিলিলিটারে আমরা তাজা খামি ছিঁড়ে ফেলি এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য তাপে ভর ছুড়ে ফেলি।
- ইতিমধ্যে, একটি ঝরঝরে এবং বায়বীয় মুরগির বড় ডিমের জেট আপ, এবং একটি বাটি মিলস লবণ, চিনি এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং আধা কেজি উত্তোলন জল ঢালা।
- সব স্ফটিক প্রস্ফুটিত হয় এবং বাকি ঠান্ডা জল যোগ পর্যন্ত গরম মিশ্রণ জড়ানো।
- এখন পিটানো ডিম এবং খামির মিশ্রন মিশ্রিত করুন এবং একই সাথে গরম মাখন মেশান।
- অল্প পরিমাণে ময়দা ছিটিয়ে, একটি তরল বেস মধ্যে এটি ঢালা এবং একটি kneading মালকড়ি উত্পাদন।
- আমরা প্রচুর পরিমাণে সাবধানে ভর করে এবং দীর্ঘদিন ধরে, যতক্ষণ না এটি থালাগুলির দেয়ালের পিছনে ঢোকা শুরু করে এবং এটি নরম এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়।
- আমরা একটি নীল বল মধ্যে আঠা অলঙ্কৃত করা, এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন, আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য তাপ একটি পায়খানা অধীনে রাখুন যা।
- কমপক্ষে দুইবার গরুর মাংস খাঁটি হাতে তৈরি করুন এবং ছয়টি সমান অংশে ভাগ করুন, যার মধ্যে রোল বল এবং টেবিলের উপর থাকা 10 মিনিট দিতে হবে।
- কিছুক্ষণের পরে, আমরা রোলস থেকে কেক বের করে বের করে ফেলি, যাতে সেগুলি প্রান্তের পাশে পাতলা এবং কেন্দ্রের ঘন।
- আমরা ফ্ল্যাগেলার মধ্যে ফ্ল্যাট কেক রোল তারা আদর্শভাবে পাতলা প্রান্ত এবং একটি পুরু কেন্দ্র দিয়ে প্রাপ্ত করা উচিত।
- এখন আমরা ফ্ল্যাগেলাকে তিনটি টুকরা দিয়ে সংযুক্ত করি, একপাশে প্রান্ত বন্ধ করে রাখি, এবং দুটি প্যাভিলেল বুনন করি, যা আমাদের চলা প্রস্তুতির জন্য হবে।
- আমরা চর্মদা পাতা দিয়ে আবৃত প্যানের পণ্যগুলি প্রবাহিত করি এবং প্রুফাইংয়ের জন্য প্রায় এক ঘন্টার জন্য এবং ভলিউমকে অন্তত দুবার বৃদ্ধি করার জন্য ছেড়ে দিই।
- অল্প পরিমাণে আদা ছিটিয়ে আধা ছালের পৃষ্ঠ দিয়ে আধা কেজি করে এবং তিলের বীজের সাথে উপরে থেকে অতিরিক্ত ছাঁকুন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করা হয় এবং পনের মিনিটের জন্য আমরা প্যানকে উঁচু এবং নিম্ন হীটার মোডে প্রবেশ করিয়েছি।
- 160 ডিগ্রি তাপমাত্রা কম, একটি বিশুদ্ধ রূঢ় ভূত্বক থেকে অন্য 20 মিনিট জন্য convection এবং hula বেকিং চালু।
হালো এছাড়াও পচা বীজ সঙ্গে বেকড করা যেতে পারে, তিল বীজ সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন।