Lasagna বিশ্বের অনেক দেশে জনপ্রিয় ইতালীয় মূল একটি থালা, প্রধান উপাদান যা আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির বিশেষ পাস্তা এর eponymous ধরনের হয়। দারুচির গম থেকে লাসাগানা প্রস্তুত করা হয়। Lasagne মধ্যে, মালকড়ি স্তর এবং fillings স্তর স্তর intermixed হয়।
Lasagna ভর্তি এর রচনা বিভিন্ন ধরণের ময়দার মাংস, পাশাপাশি minced মাংস, হ্যাম, টমেটো, বিভিন্ন সবজি, মাশরুম, সবুজ শাক এবং grated পনির অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। Interlaying ক্ষেত্রে, বিভিন্ন sauces ব্যবহার করা হয়। বর্তমানে, লাসাগনা সাধারণত ছয়টি স্তর থেকে তৈরি হয়, লাসাগনা প্লেটের একটি প্রস্তুত সেট দোকানে কেনা যায় বা একটি সহজহীন খামির (গমের আটা + জল) থেকে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা যায়।
লাসাগা জন্য ডোজ
প্রস্তুতি
পানিতে শুকনো ময়দা থেকে ময়দা মেশান, 2-3 মিমি মোটা স্তরগুলিতে এটি ঢেকে রাখুন এবং প্লেটগুলি কাটা করুন, বেকিং ডিশের আকারের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীকরণ করুন (সাধারণত এক স্তরটিতে 3 টি প্লেট রাখুন - এটি প্রস্তুত খাবারের অংশগুলিকে পৃথক করার সুবিধাজনক)। লাসাগানা প্রস্তুত করার আগেই প্লেটগুলিকে অর্ধ-প্রস্তুত করা (7 মিনিটেরও বেশি সময়) এবং বোর্ডে অবাধে রাখা উচিত। আপনি এটা করেছেন? এখন এগিয়ে যান
টমেটো, ময়দা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে লাসাগণ এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- lasagna প্লেট (তিন স্তর) - 9 পিসি .;
- ময়দা মাংস (শুয়োরের মাংস - গরুর মাংস) - প্রায় 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- টাটকা মাশরুম (সাদা, শ্যাম্পেন, ঝিনুক মাশরুম) - প্রায় 300 গ্রাম;
- টমেটো ঘন লাল পাকা - 3-4 পিসি (বা টমেটো পেস্ট);
- মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল;
- ক্রিম দুগ্ধ প্রাকৃতিক পুরু ফ্যাটি - প্রায় 150 মিলিগ্রাম;
- পনির হার্ড - প্রায় 150 গ্রাম;
- রসুন - 2-3 cloves;
- গম ময়দা - 1-2 চামচ চামচ;
- মশলা শুকনো মাটি (কালো এবং মিষ্টি মরিচ, গুড়ো গুঁড়ো);
- তাজা শাকসব্জী (প্যানডেল, রসেমিরি, বসিল, ধনিয়া এবং কোনও পিলার)
প্রস্তুতি
প্রথমত, সস তৈরি করুন। হালকা অসহ্যতা পর্যন্ত একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আটা সংরক্ষণ করুন আমরা ক্রিম সঙ্গে মিশান শুষ্ক মাটি মসলা এবং রসুন যোগ করুন। রসুনের কণার নিষ্কাশন করার জন্য 5-8 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং স্ট্রেনারের মাধ্যমে ঘর্ষণ করুন। স্বাভাবিক ঘনত্ব একটি তরল flowable খাদক ক্রিম মত হয়।
পেঁয়াজিতে কাটা কাটা কাটা কাটা, মাখনের মতো মাংস যোগ করুন এবং সব কিছু একসাথে ভেজে নিন। তাপ কমিয়ে ২0 মিনিটের জন্য উনান করুন। গত 5 মিনিটের মধ্যে, কাটা ব্লাখেড টমেটো (যেমন, উনান, ছিদ্র, তারপর পিষন) বা টমেটো পেস্ট যোগ করুন। সামান্য চর্বিযুক্ত
অন্য ভাজা প্যানের মধ্যে, চিকন আটা কাটা কাটা এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর স্ট্যু। একটি খিলান উপর পনির তিনটি সবুজ চারা
আমরা লাসাগন সংগ্রহ করছি 3 গ্লাস-পেকেস্তর প্লেটগুলির সারিটিতে ঠান্ডা গন্ধযুক্ত ময়দার সাথে ফর্মটি লুব্রিকেট করুন এবং নীচে ছড়িয়ে দিন। ময়দা মাংস এবং টমেটো মিশ্রণের একটি স্তর সঙ্গে শীর্ষ। তারপর আবার মালকড়ি প্লেট একটি স্তর। পরবর্তী স্তর হল পেঁয়াজ-মাশরুম passerization। উপরোক্ত থেকে - উপরোক্ত প্লেটের শেষ স্তর, এটি উপর - grated পনির এবং জল ঢালা সস
প্রায় 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় 15 থেকে ২5 মিনিটের জন্য চুলা লাগান।আমরা সারাদিনের জন্য প্রস্তুত লবস্টার সঙ্গে ব্লেড কাটা (তারা 3 হতে হবে), প্লেট তাদের করা এবং সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা হালকা টেবিল ওয়াইনের সাথে পরিবেশন করছি
হ্যাম, বেগুন, চিকেন এবং টমেটো দিয়ে লাসাগিন
প্রস্তুতি
উপরে রেসিপি মত 3 স্তর (ie 9 প্লেট) হিসাবে একই করুন
পেঁয়াজ এবং ব্রেইয়ের সাথে আলাদাভাবে আলু (প্রাক-জবজবে) কাটা বাটি, শেষে চূর্ণ করে টমেটো এবং রসুন যোগ করুন। পেঁয়াজ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান ফ্রাই এবং মুরগির পাত্রের ছোট টুকরা চুলা মধ্যে ।
লাসাগানা ভর্তি প্রথম স্তরের মুরগি মাংস, দ্বিতীয়টি টমেটো সঙ্গে আউর্গিন্স, তৃতীয় এক finely চূর্ণ করা হ্যাম এবং পনির হয় সস এবং সবুজ শাকসবজি সম্পর্কে ভুলবেন না 15-20 মিনিট জন্য বেঁধে হালকা বাছাই করার জন্য মদ ভাল, আপনি লিমনসেলো বা গ্রাফপা পরিবেশন করতে পারেন।