বেলিশকে তথাকথিত আলু এবং মাংসের মাংসের সাথে বেলিশ বলা হয়। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী, তাতার রন্ধনপ্রণালী উত্সব থালা। যদিও এটি অবশ্যই সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়েছে, আমাদের মহাদেশের আলু তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিককালে দেখা গেছে।
চুলা মাংস এবং আলু সঙ্গে টার্টার সাদা মাংস রান্না কিভাবে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- কেফার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- মুরগির - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- সোডা - 10 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
- মরিচ;
- ভিনেগার - 5 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাংস ভাল ধোয়া, শুষ্ক এবং সমস্ত শিরা এবং ফিল্ম সরান, এটি অর্ধ একটি সেন্টিমিটার কিউব কাটা। চিকন পেঁয়াজ তুলনামূলকভাবে চিনি একটি চামচ মধ্যে, সোডা মধ্যে ঢালা, এবং শীর্ষে ভিনেগার ঢালা, মিশ্রণ ভাল foamed এবং kefir মধ্যে এটি ঢালা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন তারপর ডিম, লবণ যোগ করুন এবং ভাল বীট। তারপর নরম মাখনের 2 টেবিল-চামচ প্রবেশ করুন, সাবধানে মেশান এবং ধীরে ধীরে ময়দাটি ঢেলে দিন। মাখন গুঁড়া পরে, এটি একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং একটি চতুর্থাংশ থেকে অর্ধ ঘন্টা জন্য একটি সময় জন্য ছেড়ে। যখন আঠা আটকে থাকে, তখন এটি দুটি অংশে বিভক্ত করে, যার মধ্যে একটি ষাঁড়ের পরিমাণ ¾ এবং অন্যটি যথাক্রমে ¼ এর ভর। অধিকাংশ অংশ জন্য, একটি pancake 3-4 মিমি মোটা রোল এবং এটি ডান বৃত্ত থেকে কাটা। তারপর একটি ছাঁচ মধ্যে স্থানান্তর, এটি স্বাভাবিকভাবেই বৃত্তাকার এবং ব্যাস ছোট হতে হবে, যাতে প্রান্ত বোর্ডে থাকা। আলু, পেঁয়াজ এবং মাংস, লবণ, মরিচ মিশ্রিত করুন এবং অবশ্যই আপনি মশলা যোগ করতে পারেন, কিন্তু এটি আপনার পছন্দ। সাবধানে ভরাট ছড়িয়ে, এটি ক্ষতিগ্রস্ত এবং প্রক্রিয়ার মধ্যে ছিঁড়ে ফেলা হয় যদি এটি, নোনা নীচে ছিটান না খুব গুরুত্বপূর্ণ, এটি ব্যর্থ হুমকির যখন পুরো ভর্তি রাখা হয়, বোর্ডে ময়দার উপরের অংশটি আঁকো এবং এটি ভাঁজ করে টুকরো টুকরো করে ফেলো , ঠিক যেমন আপনি খাঁকেলির সাথে করেন , কেবল আপনার ঘরের ঢাকনের জন্য কেন্দ্রের একটি বৃত্ত থাকবে। অবশিষ্ট পরীক্ষা থেকে একটি টুকরা ছিটান এবং একটি বল 3 সেন্টিমিটার রোল, এবং একটি ঢাকনা হিসাবে কাজ করে যে বৃত্ত বাকি থেকে,