আপনি সম্ভবত শুনেছেন যে রুটি-রুটি কেনার জন্য এটি নিজেকে রান্না করার তুলনায় অনেক বেশি লাভজনক। উপরন্তু, প্রতি সেকেন্ডে নিশ্চিত হয় যে এটি একটি খুব বিরক্তিকর প্রক্রিয়া এবং একটি আধুনিক ব্যক্তির জন্য একেবারে অপ্রয়োজনীয়। আমরা বিপরীত নিশ্চিত, এবং অতএব আমরা আপনার মনোযোগ চুলের মধ্যে ফরাসি baguette এর রেসিপি উপস্থাপন - অবিশ্বাস্যভাবে কুলকাপূর্ণ, crunchy, এবং দোকান এর রুটি সঙ্গে তুলনা মধ্যে যাচ্ছে না।
চুলা একটি সুস্বাদু ফরাসি baguette জন্য প্রণালী
প্রস্তুতি শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি বিশেষ রুটি ময়দা ব্যবহার করেন যা এতে প্রচুর পরিমাণে ময়দার আঠা থাকে, যা প্রোটিন ফিলামেন্টগুলি গঠন করে যা কাঁকড়ার মধ্যে বাতাস ধরে রাখে এবং এটি ছদ্মবেশে তৈরি করে।
উপাদানগুলো:
স্টার্টারের জন্য:
- আটা - 255 গ্রাম;
- জল 190 এমএল;
- চেঁচানো - 5 গ্রাম
পরীক্ষার জন্য:
- আটা - 255 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- খামি - 2 গ্রাম;
- লবণ - 5 চামচ
প্রস্তুতি
প্রথমে স্টার্টারের উপাদানগুলিকে প্রথমে কক্ষ তাপমাত্রায় আনতে হবে। তারপর রুম তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টার জন্য খামির রাখুন, এবং তারপর রাতের জন্য ফ্রিজে এটি সরানো সকালের মধ্যে, ফেটে ফেটে পুনরায় সক্রিয় করা প্রয়োজন, তাপটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া। ফলস্বরূপ, আপনি আকারে দ্বিগুণ বা তিনগুণ আছে যে একটি উল্লেখযোগ্য বুদবুদ মিশ্রণ পালন করা হবে।
প্রস্তুত খামির মধ্যে উত্তপ্ত পানি বাকি আছে, ময়দা, খামির, লবণ যোগ করুন। ময়দা মিশ্রন করার পর, এটি 10 মিনিটের জন্য শুয়ে দিন, এবং তারপর এটি প্রসারিত এবং ভাঁজ শুরু, প্রায় 2 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। পরে, একটি তেলযুক্ত বাটি 45 মিনিটের জন্য সবকিছু রাখুন। তিনবার স্ট্রিং-ভাঁজ-প্রুফিং পুনরাবৃত্তি আঠা মধ্যে ব্যাগ এবং ব্যাগ মধ্যে ফর্ম বিভক্ত করা যাক, সবাই 45 মিনিট জন্য ফিরে আসা যাক।
২4 ডিগ্রি ফার্স্ট লেইলে পেস্ট করুন এবং নীচের স্তরের পানি ধারণ করুন। চুলা মধ্যে ফরাসি baguettes রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য তাদের বেকন, একটি সময় চুলা এর স্যাশ খুলুন এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রুটি ছেড়ে।
চুলা একটি দ্রুত ফরাসি baguette সিকোয়ী কিভাবে?
ক্লাসিক্যাল প্রযুক্তির গতি বাড়ানো সম্ভব হয়, তবে ফলাফলের জন্য বলিদান ছাড়া এই শিকার অসাধারণ হবে, উপরের চিকন অনুযায়ী baguette করা হিসাবে শুধুমাত্র চূর্ণবিচূর্ণ হিসাবে যতটা porous এবং চটকদার বাইরে আসতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 275 গ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- জল - 175 গ্রাম;
- বেকন - 4 রেখাচিত্রমালা;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
ময়দা এবং লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে খামির সমষ্টি, গরম জল যোগ করুন। 10 মিনিটের অর্ডারে আটা রাখুন, ভাজা বেকনের টুকরো যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ করুন। ভলিউম দ্বিগুণ পর্যন্ত তাপ মধ্যে ময়দা ছেড়ে, তারপর একটি baguette মধ্যে এটি গঠন এবং কাটা। আমাকে আবার চেষ্টা করুন, কিন্তু এটি প্রায় অর্ধ ঘন্টা। একটি সুস্বাদু ফরাসি baguette একটি preheated চুলা প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য 200 ডিগ্রী যাও আগত হয়।