টমেটো পেস্ট থেকে কেচুপ

প্রিয় টমেটো সস নিজেকে রান্না করা সহজ। একই সময়ে কল্পনা ব্যবহার এবং নিজের স্বাদ দ্বারা পরিচালিত, আপনি একটি সহজ টমেটো পেস্ট উপর ভিত্তি করে কেচাপ জন্য আদর্শ অর্জন করতে পারেন।

কিভাবে টমেটো পেস্ট থেকে আপনার নিজের বাড়িতে সাদাসিধা কেচুপ করতে?

উপাদানগুলো:

• টমেটো পেস্ট - 250 গ্রাম;
• জল (বাছাই বা শুদ্ধ) - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ;
• রসুন - 3 দাঁত;
• ভিনেগার 9% - ২5 গ্রাম;
• গুঁড়ো - 2 কুঁড়ি;
• মরিচ লাল - ½ চা চামচ;
• কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
• সরিষা শুকনো ½ tbsp চামচ;
• লরেল - 1 টি শীট;
• শুকনো শুকনো - 1 চা চামচ;
• চিনি - 60 গ্রাম;
• লবণ - 15 গ্রাম

প্রস্তুতি

জল দিয়ে মিশ্রিত সবচেয়ে সাধারণ পেস্ট, যা থেকে কেচপ স্বাদ নির্ভর করবে, তাই এটি শুদ্ধ পানীয় জলের প্রয়োগ করা ভাল, তারপর লবণ এবং চিনি ঢালা এবং এই মিশ্রণ গরম করার জন্য, সম্ভবত একটি পুরু নীচে একটি saucepan মধ্যে, এমনকি জ্বলন্ত সম্ভাবনা এড়ানোর জন্য করা। ভবিষ্যতে কেচুপ যাই হোক না কেন আপ ভুলে যাওয়া ভুলবেন না।

যতটা সম্ভব ছোট ছোট পেঁয়াজ কাটা, আপনি এমনকি একটি grater ব্যবহার করতে পারেন। এবং তারপর এটি একটি saucepan মিশ্রিত মিশ্রণ এবং এটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত stirring তারপর, একটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রা কমাতে এখন আপনি মরিচ, ডিল, cloves buds এবং 1 চামচ ভিনেগার যোগ করতে পারেন, পরে এটি প্রায় 40 মিনিট জন্য উষ্ণ করা উচিত, আবার নিয়মিত stirring সঙ্গে। চিনাবাদামের মতো কেচাপের ভিনেগার প্রয়োজন হয়, এটি দুটি স্বাদ, মিষ্টি এবং খাদ, যা সম্পূর্ণ টমেটোর স্বাদ প্রকাশ করে। এটি একটি বিশেষ কেচপের স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করে যে এই দুটি উপাদানের, এবং লবণ সহ অন্যান্য সব মশলা, ইতিমধ্যে যদি ইচ্ছা হয় কেবল additives হয়। তারপর আপনি রসুন পরিষ্কার করতে হবে, এবং বিশেষত husks এবং ছায়াছবি থেকে, তারপর একটি saucepan মধ্যে সরাসরি চিপা, সরাতে এবং তিন মিনিট পরে অগ্নি বন্ধ। এটা ঢাকনা বন্ধ করার পরে সরিষা ঢালা, মিশ্রিত করা এবং লর্লল ঢোকা শুধুমাত্র অবশিষ্ট থাকে, এবং চটকান এবং ঠান্ডা সস ছেড়ে।

টমেটো পেস্ট থেকে কেচাপ দ্রুত প্রস্তুতি জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• টমেটো পেস্ট - 150 মিলি;
• জল (বিশুদ্ধ, উষ্ণ) - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পেঁয়াজ;
• রসুন - 2 টি দাঁত;
• আপেল ভিনেগার - ২0 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
• মরিচ সিঁড়ি - ¼ চামচ;
• কালো মরিচ - ½ চা চামচ;
• ধনিয়া - ½ টাফ;
• দারুচিনি - ¼ চামচ;
• সরিষা রাশিয়ান - 1 টি চামচ;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• লবণ - 10 গ্রাম

প্রস্তুতি

রসুন ছিদ্র ছিটিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন এবং পেঁয়াজের সাথেও একই কাজ করুন এবং তাদের কীভাবে চূর্ণন করা যায় তার কোনও ব্যাপার না। কাপ মধ্যে ব্লেন্ডার, চিনি ঢালা এবং উষ্ণ জল ঢালা, তারপর পেঁয়াজ এবং রসুন মধ্যে ঢালা, প্রযুক্তির সাহায্যে একটি সমজাতীয় মিশ্রণ এই সব হস্তক্ষেপ। একটি মোটা ভেতরের সসপ্যানের মধ্যে, তেল ঢালা, এবং তারপর এটি প্রায় তিন মিনিট জন্য টমেটো পেস্ট ভঙ্গ। টমেটো পেস্ট সবচেয়ে ভাল বা ভাজা হয়, এইভাবে আপনার কেচাপ থেকে হৃদরোগের সম্ভাবনা হ্রাস। মিশ্রণটি ঢেকে পরে, একটি ব্লেন্ডারে প্রস্তুত করা হয়, উষ্ণতা বা বাষ্পীভবন দ্বারা সংযোজন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। এবং তারপর সরিষা যোগ, এটি টমেটো পেস্ট স্বাদ softens, এখন সব মশলা ছাঁটা এবং ভাল মিশ্রিত। এটি সিরকা ঢেকে রাখে, লবণ যোগ করুন এবং আপনি এটি বন্ধ করতে পারেন।