তৈলাক্ত মাছ হল একটি সাধারণ বানিজ্য নাম যা বিভিন্ন ধরণের মাছের 3 টি বিভিন্ন পরিবার থেকে ব্যবহৃত হয়: স্ট্রোমাতিয়া পরিবার থেকে 2 টি প্রজাতি, সেন্ট্রোলফাস পরিবার থেকে অস্ট্রেলিয়ান সিরিয়োলেলা, এসকোলার (ধূসর নাজুক ম্যাকেরল) এবং জেমপিল পরিবারের কিছু অন্যান্য প্রজাতি। এন্টোমোফিজিওলজিকাল গঠনতে মাছের এই প্রজাতিটি ভিন্ন। তৈলাক্ত মাছের এই সমস্ত ধরনের মানুষের পুষ্টি জন্য একটি নির্দিষ্ট সুবিধা প্রতিনিধিত্ব করে, তারা হিমায়িত মৃতু্যপথ বা fillets আকারে বিক্রয় হিসাবে পাওয়া যাবে, পাশাপাশি ধূমপান
প্রজাতির মিলনে
ব্যবসায়ের প্রতিনিধিত্বকারী ব্যক্তির শরীরের দৈর্ঘ্য গড় থেকে 30 থেকে 75 সেন্টিমিটার হতে হতে পারে, ওজন 4 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে (তৈলাক্ত মাছের বৃহত্তম এসিকোলার, শরীরের দৈর্ঘ্য ২ মিটার পর্যন্ত এবং ওজন 45 কেজি পর্যন্ত)।
প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সাহিত্যে আমরা বক্তৃতা সম্পর্কে কথা বলছি।
তৈলাক্ত মাছের উপকারিতা এবং ক্ষতি
তৈলাক্ত মাছ (যেকোন ধরনের) এর পিল্টের মধ্যে বিপুল সংখ্যক বি ভিটামিন রয়েছে, সেইসাথে এ, ই এবং ডি এবং বিভিন্ন মূল্যবান মাইক্রোইলেটমেন্টগুলি (ফ্লোরাইন, লোহা, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম , ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্রোমিয়াম ইত্যাদি)। ) ..
একটি সুস্বাস্থ্যের পদ্ধতিতে রান্না করা মাখনের খাদ্যের পর্যায়ক্রমিক নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি মানব দেহের উপর সাধারণ উপকারী প্রভাব ফেলে (অবশ্যই, আমরা ধূমপান এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফ্রাইংয়ের কথা বলছি না) তৈলাক্ত মাছ ব্যবহার করে ত্বক ও দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পায়, সেইসাথে মস্তিষ্ক, স্নায়বিক, কার্ডিওভাসকুলার এবং মানব দেহের প্রতিরোধ ব্যবস্থা।
তৈলাক্ত মাছের ক্যালোরি উপাদান গড় 100 কেজি প্রতি 110 কেজি কেজি (ধূমপায়ী আকারে ক্যালোরি উপাদান অনেক বেশি - প্রায় 180 কেসিএল)।
তৈলাক্ত মাছ খুব তৈলাক্ত, তাই প্রস্তুতির জন্য এটি রান্নার পদ্ধতিগুলি বেছে নিতে ভাল, যা চর্বিটির অংশটি প্রক্রিয়াটি সরানো হয় (উদাহরণস্বরূপ, মাথা ছাড়া শ্বাসকষ্ট)।
তৈলাক্ত মাছ ব্যবহার করে ভয়ঙ্কর অপ্রীতিকর পরিণতি সম্পর্কে ভয়ঙ্কর ভোক্তা তথ্য এবং মতামত সব প্রজাতিতেই প্রযোজ্য হয় না, তবে কেবল রুইভেট (গাম্পিল পরিবারের এক প্রজাতির এক প্রজাতির)। এই মাছ খুব তৈলাক্ত এবং একটি বড় পরিমাণে অ হজমযোগ্য পশু মোম রয়েছে। এমনকি Ruveta একটি মোটামুটি মধ্যপন্থী পরিমাণের সঙ্গে, অপ্রীতিকর ফলাফল ঘটতে পারে, যথা: একটি শক্তিশালী জোলাপ প্রভাব, কখনও কখনও অনিচ্ছাকৃত এপস সঙ্গে।
কোনও ক্ষেত্রে, টুকরাটি অল্প পরিমাণে 2-3 টুকরা ব্যবহার করা উচিত, সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি না।