একটি বিরল ব্যক্তি চকোলেট সম্পর্কে শান্ত। দুর্ভাগ্যবশত, এই শুভাকাঙ্খার মান প্রতি বছর পড়ে, কারণ উত্পাদক উপাদানগুলি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করছেন। কিন্তু একটি উপায় আছে, আপনি নিজের বাড়িতে চকলেট করতে পারেন।
গৃহজাত চকলেট জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কোকো - 100 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
সুতরাং, বাড়িতে প্রকৃত চকলেট তৈরি করতে, প্রথমে ম্যাক্রোভোলে একটি রসুন মাখনের মধ্যে দ্রবীভূত করুন, টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাও। এর পরে, চুলা উপর থালা - বাসন করা, তেল একটি চকলেট যোগ এবং কোকো আউট ঢালা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ মিশ্রিত এবং, ক্রমাগত stirring, একটি ফোঁড়া আনা এখন, আমরা ঠিক 2 মিনিট চিহ্নিত করি এবং প্লেটের মধ্যে খাবারগুলি সরিয়ে ফেলি। আমরা ভর জন্য সামান্য ঠান্ডা অপেক্ষা করছে, এবং তারপর আমরা কোন ছাঁচ মধ্যে এটি ঢালা এবং আমরা ফ্রিজে চকলেট সরান যাও নিশ্চল।
কোকো থেকে হোম দুধ চকলেট জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিনি - 1 চা চামচ;
- কোকো গুঁড়া 100 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দুধ সরাইয়া - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি জল স্নান মধ্যে, ক্রিম মাখন দ্রবীভূত। দুধ একটি saucepan মধ্যে সামান্য হিমায়িত, কোকো এবং চিনি ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত যাতে lumps গঠন না, কিন্তু একটি ফোঁড়া না আনা তারপর আমরা গলিত তেল ঢালা, এটি মিশ্রিত করা, এটি পোকা এবং আরো 2 মিনিট জন্য প্লেট রাখা। আমরা molds উপর চকলেট ঢালা এবং ফ্রিজে ডেজার্ট স্থাপন পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে দৃঢ় হয়। 5 ঘণ্টা পরে, দুধের চকোলেট বাড়িতে প্রস্তুত!
ভ্যানিলা সঙ্গে বাড়িতে চকলেট রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 125 গ্রাম;
- কোকো গুঁড়া 100 গ্রাম;
- চিনি - 1 টি আইটেম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- শুকনো দুধ - 2 টি আইটেম;
- ভ্যানিলা সারাংশ - 3 ড্রপ;
- বাদাম বাদাম - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
বাড়িতে চকোলেট তৈরি করতে, সস পাউলে দুধ ঢালাও, হালকাভাবে গরম করুন এবং শর্করা ও ভ্যানিলা ঢালাও Stirring, আমরা গলিত মাখন, কোকো এবং দ্রবণীয় দুধ ঢালা যখন সব উপাদান ভাল দ্রবীভূত হয়, কচি বাদাম যোগ করুন এবং সর্বনিম্ন তাপে ২5 মিনিটের জন্য চকোলেট খান। এর পরে, আকার মধ্যে ভর ঢালা, ঠান্ডা এবং ঠান্ডা মধ্যে কঠিনীভূত অপসারণ।
কিশোর সঙ্গে বাড়িতে অবস্থার মধ্যে চকলেট
উপাদানগুলো:
- কোকো মাখন - 50 গ্রাম;
- ক্রিম - 10 চামচ চামচ;
- চূর্ণ চিনি - 8 চামচ চামচ;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- টোকিও মধ্যে কোকো;
- কিশমিশ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা প্রথম জল স্নান নির্মাণ, যাতে শীর্ষ সসপ্যানের নীচে নীচে পানে জল স্পর্শ না। এর পরে, কোকো মাখন এটি উপর বিরচন, টুকরা দ্বারা বিভক্ত। পরবর্তী, grated কোকো একটি ব্লক যোগ করুন, একটু ক্রিম ঢালা, চিনি এবং মাখন নিক্ষেপ। ভাজা কিশোর রাখুন, ভর মিশ্রিত করা এবং একটি ছোট আগুন ধরে নিতে পর্যন্ত সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়। তারপর প্লেট থেকে চকলেট সরান এবং একটি মিশ্রণকারী, 10 মিনিট সঙ্গে কম গতিতে এটি ভাল বীট। চাবুক প্রক্রিয়া চলাকালীন, মিশ্রণ একজাত, নিখুঁত হয়ে যাবে এবং ধীরে ধীরে গদি হবে। আমরা চকোলেটকে সিলিকন ছাঁচে ঢেকে রাখি এবং এটি ঠান্ডা অবস্থায় পাঠাতে হবে।
বাড়িতে গরম চকলেট
উপাদানগুলো:
- দুধ - 250 মিলিগ্রাম;
- চকলেট কালো - 100 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 2 চামচ চামচ;
- বেত্রাঘাত ক্রিম;
- চিনি - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
চকলেটকে টুকরা টুকরো করে ফেলুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং এটি স্টিমারে রাখুন গলিত চকলেট মধ্যে, একক জল পর্যন্ত যোগ করুন এবং একক পর্যন্ত মিশ্রণ। তারপর আলাদাভাবে গরম দুধ ঢালা, এটি ক্রিম একটি পাতলা প্রবাহ সঙ্গে আনয়ন এবং একটি ঝাড়া সঙ্গে ক্রমাগত ভর সম্পূর্ণরূপে। এখন আমরা কাপ উপর চকলেট ঢালা, বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে এটি পূরণ এবং স্বাদ চিনি করা।