স্যামন থেকে Gravelax একটি দীর্ঘ marinovka একটি ডিশ, যা, যখন একটি মিষ্টান্ন marinade সঙ্গে সম্পৃক্ত, মাটিতে (অতএব নাম gravlux, কবর), বা নিপীড়িত অধীন বেষ্টিত ছিল। Gravelax সাধারণত একটি স্নেক, পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা, এবং রুটি একটি পাতলা টুকরা, বা আধা আটা উপর মাছ স্ট্যাকিং হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
Gravlax রেসিপি
উপাদানগুলি
- টাটকা স্যামন - 2 কেজি;
- শুলফা;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 0.5 টেম্পলেট চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা পরিষ্কার মাছ, রিজ বরাবর কাটা, মাথা কাটা, এবং তারপর মনোযোগ হাড় থেকে fillets পৃথক। স্যালন ফিল্লিটস সমাপ্তি ডাল, লবণ এবং চিনির চিকন সবুজ শাক ছাঁটা, এবং তারপর, মাছের উপরের অর্ধেক আবরণ, একটু চাপা নিচে। এখন আমরা স্যামন ফিল্লিটের টুকরো খাদ্যের ফিল্মে স্থানান্তর করি এবং শক্তভাবে এটি আবৃত করি। দিনের মধ্যে, কক্ষ তাপমাত্রায় মাছ ছেড়ে দিন, এবং তারপর রেফ্রিজার মধ্যে পরিষ্কার সব যে, স্যামন থেকে gravvax প্রস্তুত হয়।
সুইডিশ মধ্যে Marinated স্যামন
উপাদানগুলো:
- স্যামন পিললেট - 300 গ্রাম;
- লবণ - 100 গ্রাম;
- বীট - 1 পিসি।
- লিমন - 1 টুকরা;
- শুলফা।
প্রস্তুতি
মটরশুঁটি স্যামননের রেসিপি খুবই সহজ: আমরা ত্বক থেকে মাছ পরিষ্কার করি, আমরা বীট পরিষ্কার করে এবং এটি ভেঙ্গে ফেলি। Salmon fillets একটি প্যাকিং ট্রে উপর পাড়া এবং প্রচুর পরিমাণে লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে - ভয় পাবেন না, মাছ যতটা প্রয়োজন এটি যতটা নিতে হবে। পরবর্তীতে, লবণ স্তরটি দারুণ beets এবং স্থল সঙ্গে স্থল সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, জল এক লিবুর রস দিয়ে মাছ এবং এটি গজ দিয়ে মোড়ানো। গজ উপরে, জোয়াল করা এবং 24 ঘন্টা ফ্রিজে marinated মাছ ছেড়ে, সময়সীমার অব্যবহৃত তরল নিষ্কাশন। প্রস্তুত মরিচানযুক্ত মাছ পাতলা টুকরো কাটা এবং স্যান্ডউইচ পরিবেশন করা, ক্যাপাসার সঙ্গে ছিটিয়েছি।
যদি আপনি মাছ marinades সঙ্গে পরীক্ষা করা শুরু করেন, তাহলে আপনি হরিণ এবং স্টারজিউনের জন্য স্পষ্টভাবে marinade রেসিপি প্রয়োজন। বোনা অ্যাবিট!