আমাদের টেবিলের মাংস পণ্য প্রায় প্রতিদিন উপস্থিত হয়। লাঞ্চ বা ডিনার, হালকা জলখাবার করুন - মাংসের একটি টুকরা প্রায়ই প্রয়োজন হয়। এবং যারা এই পণ্য খাওয়ানো প্রয়োজন সম্পর্কে কি। সুতরাং কেন সসেজ বা wieners একটি পোকার স্তন বা একটি শুয়োরের মাংস puzanin থেকে একটি রোল পিক না পরিবর্তে? সরস, সুস্বাদু, সুগন্ধি রোলটি পুরোপুরি রেফ্রিজারিতে সংরক্ষিত হয়, এটি তার স্বমীর সাথে আবদ্ধ হতে পারে, উত্সব টেবিলে অতিথিদের উপস্থিতির কথা উল্লেখ না করে।
শুকরের মাংস রান্না কিভাবে?
এটি অবিলম্বে এই ফর্ম মাংস একটি টুকরা কিনতে, যে সহজেই ভর্তি মোড়ানো হবে আকাঙ্খিত। তারপর শুয়োরের মাংসপেশির প্রস্তুতি গৃহিণীদের বেশ কিছুটা কষ্টের সম্মুখীন হবে।
শুকরের মাংসের টেন্ডারলাইনের রোল
মাংসের সরস এবং টেন্ডার তৈরি করার জন্য কীভাবে একটি শুয়োরের রোল তৈরি করা যায়? একটি শুয়োরের সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ বলে মনে করা হয়, যা রান্নার জন্য একটি শুয়োরের চামড়া টenderloin নিন আপনি ব্যবহার ভরাট কি ধরনের আপনার পছন্দ একটি ব্যাপার। সব পরে, কেউ একটি আরো ধারালো এবং ধারালো স্বাদ লেগেছে, এবং কেউ একটি মিষ্টি সারি ভরাট পছন্দ। প্রস্তাবিত পোকার রোল - একটি রেসিপি যে পুরুষ অর্ধেক জন্য আরো উপযুক্ত, কিন্তু অনেক নারী এটা পছন্দ মত।
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 1 কেজি;
- পোড়া salo - 300 গ্রাম;
- রসুন - 4-5 cloves;
- পনির - 200-300 গ্রাম;
- অশ্বারোহী - স্বাদ যাও;
- মটরশুটি মধ্যে সরিষা - স্বাদ যাও;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
শুকরের মাংসটি কাটা কাটা যাতে এটি একটি আয়তক্ষেত্র পরিণত হয়, কিছুটা মরিচ, লবণ, মরিচ, এবং মরিচ দিয়ে ঘোড়া মূর্তির একটি স্তর দিয়ে মিস করুন। সুস্বাদু লবণ, পনির কাটা, এবং প্রেসের মাধ্যমে রসুনের মিশ্রণ, মিশ্রণ এবং শুকরের মাংস সমগ্র পৃষ্ঠের সমানভাবে ভরাট ছড়িয়ে। তারপর আঁটসাঁট পোশাক মধ্যে মাংস রোল এবং একটি স্ট্রাই গিঁট, আপনি toothpicks সঙ্গে আবদ্ধ করতে পারেন, কিন্তু পরে তাদের অপসারণ করতে ভুলবেন না। প্রস্তুত রুলেট ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে, মেয়র দ্বারা greased এবং ফয়েল মধ্যে আবৃত। একটি বেকিং শীট এটি রাখুন এবং প্রায় 1.15-1.20 জন্য ওভেনে এটি পাঠান। রান্না শেষে 15 মিনিট, একটি স্ফীত গঠন ফয়েল অপসারণ। পরিবেশন করা হলে, স্লাইস মধ্যে বেকড পোকার রোল কাটা।
মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস রোল
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 1 কেজি;
- পনির - 200 গ্রাম;
- শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- পনির - 200-300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ সবুজ - স্বাদ থেকে;
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- মটরশুটি মধ্যে সরিষা - 2 চামচ;
- সাদা ওয়াইন - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ
প্রস্তুতি
একটি আয়তক্ষেত্র তৈরি করা, শুকনো মরিচ, লবণ, মরিচ গুঁড়ো করা এবং সরিষা দিয়ে তা ছড়িয়ে দেয়।
ভরাট জন্য: শুকনো মাশরুম প্রাক-শুকনো, তারপর কাটা। মরিচ এবং পেঁয়াজও কাটা হয়, পিঁপড়াটি পিঁপড়ায় মেশা যায়, মাশরুম দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করে এবং শুকরের মাটিতে এক স্তর করে রাখুন। তারপর আমরা মাংস একটি রোল মধ্যে পাকান, এটি থ্রেড সঙ্গে ভাল আবদ্ধ বা toothpicks সঙ্গে আবদ্ধ।
আরো একবার, আমরা রোল সংগ্রহ, এটি একটি ছাঁচ মধ্যে রাখা এবং এটি উপর সস ঢালা। সস জন্য, ময়দা, মদ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং কালো মরিচ মিশ্রিত। প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে সুগন্ধি নির্যাস, একটি বিশিষ্ট রস দিয়ে নির্দিষ্ট সময়কাল।
ক্ষুদ্র পুকুরের রোল
আপনি শুধুমাত্র মটরশুটি শুয়োরের সাথে শুকরের বীজ Loin রান্না করতে পারেন আপনি জিজ্ঞাসা - কিভাবে নাকের মাংসের একটি শুয়োরের মাংস রুটি করা? হ্যাঁ, এটা খুবই সহজ: বেকিং ডিশের নীচে অর্ধেক পোকার খাঁজ রাখুন, তারপর স্টাফ এবং দ্বিতীয়ার্ধের সাথে ঢেকে দিন। রোল ফর্ম এবং এটি চুলা থেকে পাঠাতে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শুকরের মাংসের একটি পোকামাকড় আধা ডিম ও সবুজ শাকসব্জি দিয়ে তৈরি হয়।
উপায় দ্বারা, আপনি একটি multivarquet মধ্যে শুয়োরের বাদাম ক্রম পুকুর করতে পারেন: "quenching" মোডে, রোল সম্পর্কে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য প্রস্তুত করা হবে, multivarquet এর বাটি জল দিয়ে পূরণ করা হবে এবং এটি একটি শুয়োরের মাংস রোল করা হবে।