একটি পিষ্টক জন্য একটি প্রোটিন ক্রিম আবরণ এবং শোভাকর পণ্য জন্য উপযুক্ত। সঠিক নকশা দিয়ে, একটি মৃদু, হালকা এবং বাতাসযুক্ত পদার্থ সহজে একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ বা সিঁড়ি সঙ্গে জমা হয়, পুরোপুরি আকৃতি ধরে এবং harmoniously কোনো কেক স্বাদ সম্পূরক।
কিভাবে একটি প্রোটিন ক্রিম তৈরি করতে?
বাড়িতে একটি পিষ্টক জন্য একটি প্রোটিন ক্রিম তৈরি করতে, আপনি সহজ এবং সবসময় উপলব্ধ উপাদান, খুব সামান্য মুক্ত সময় এবং সহজ রেসিপি বোঝার ইচ্ছা প্রয়োজন হবে যদি আপনি নিম্নলিখিত মনে রাখা এমনকি সহজ করা হবে:
- প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুতি সবসময় মূল পণ্য প্রস্তুত সঙ্গে শুরু। এটি করতে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া, ডিম শুকিয়ে পরিষ্কার করুন এবং প্রোটিনগুলিকে Yolks থেকে পৃথক করুন, যা এই ক্ষেত্রে প্রয়োজন হবে না।
- ঠান্ডা প্রোটিন দ্রুত এবং সহজে চাবুক, কিন্তু তারা আকৃতি রাখা এবং আরো সহজে বসতি স্থাপন। অতএব, যদি চূড়ান্ত ফলাফল পিষ্টক সাজাইয়া জন্য অভিপ্রায় করা হয়, বেস শীতল করা যাবে না, যা শুধুমাত্র ক্রিম জমিন উপকার হবে।
- এটি লবণের একটি চিপ চাবুক সহজ হবে, এবং সাইট্রিক এসিড অত্যধিক মাধুরী neutralizes এবং প্রোটিন ফেনা whitens।
- যখন ফেটে যাওয়া প্রোটিন অন্য বেসের সাথে মিলিত হয়, তখন সেগুলি অংশে প্রবর্তিত হয়, আলতো করে স্পটুলারের সাহায্যে নিম্নমুখী একধরনের আন্দোলন বা একটি মিশ্রণকারী (রেসিপি অনুসারে) সঙ্গে ঝাঁকুনি দিয়ে সহায়তা করে।
প্রোটিন-কাস্টার্ড - রেসিপি
চাউল চিনির সাথে একটি সহজ প্রোটিন ক্রিম খুব কমই সজ্জিত কেক জন্য ব্যবহৃত হয়। আরেকটি জিনিস, যদি আপনি চিনি সিরাপ শোষণ দ্বারা পদার্থ প্রস্তুত। এই ক্ষেত্রে, ভর denser, আরো নরম এবং কম কদর্য হয়ে ওঠে। উপরন্তু, স্যালমোনেলার সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করা হয়, যা কাঁচা ডিম ব্যবহার করার সময় বীমা করা যাবে না।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 3 পিসি।;
- ডানা চিনি - 180 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড - চিপ দ্বারা।
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে চিনি মিশ্রিত, স্ফটিক দ্রবীভূত এবং 115 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা পর্যন্ত রান্না করা।
- রান্না শেষে, সাদা লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে বীট শুরু।
- চাবকানি অবিরত, প্রস্তুত সিরাপ একটি পাতলা চাকা ঢালাও।
- ঠান্ডা জল সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে ক্রিম সঙ্গে পাত্র রাখুন।
- সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা পর্যন্ত পিষ্টক প্রসাধন-কাস্টার্ড কেক সাজাইয়া।
প্রোটিন-পিষ্টক জন্য মটর ক্রিম
প্রোটিন-তৈল পিষ্টক ক্রিম একসঙ্গে একটি মৃদু, আকাশমন্ডল ও মৃত্তিকা গঠন, কোন কেক interlayering জন্য উপযুক্ত, একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ তাদের সেটিং দ্বারা সাজাইয়া ডেজার্টস। পদার্থ সর্বজনীন তার চমৎকার স্বাদ এবং তুলনামূলকভাবে সহজ রান্নার প্রযুক্তি দ্বারা complemented হয়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি চিনি - 250 গ্রাম;
- মাখন - 300 গ্রাম;
- ভ্যানিলা একটি চিম্টি হয়।
প্রস্তুতি
- প্রোটিনগুলি চিনি দিয়ে মিশ্রিত হয়, একটি স্নানের উপর রাখা এবং একটি তাপে 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত, একটি ঝিনুকের সাথে মাড়ান।
- থলিটি ঠাণ্ডা পানির একটি পাত্রে সরিয়ে রাখুন এবং ততক্ষণ পর্যন্ত বিষয়বস্তুটি সম্পূর্ণভাবে শীতল না হওয়া পর্যন্ত।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভ্যানিলা এবং মাখনের অংশ যোগ করুন, প্রতিটি সময় ভর চাবুক।
- তেল সঙ্গে একটি পিষ্টক জন্য প্রস্তুত প্রণালি ক্রিম কোন রং সঙ্গে রঙিন হতে পারে, রঙ যোগ করা
জেলটিন সঙ্গে প্রোটিন ক্রিম
যদি আপনি জেরালেটিনের সাথে পিষ্টকের জন্য একটি প্রোটিন ক্রিম তৈরি করেন, তবে তার হালকা এবং আকাশযুক্ত জমিনটি ঠান্ডা হওয়ার পরে ঘনত্ব অর্জন করে এবং একটি মিষ্টান্নের ব্যাগের সাহায্যে সাজানো নকশার পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হয় যখন সংরক্ষণ করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কিছুটা সাইট্রিক এসিড পরিমাণ কমাতে পারেন, একটু বেশি চিনি যোগ করুন বা একটি ছোট ভ্যানিলা।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 5 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 300 গ্রাম;
- জিলেট - 2 টেবিল চামচ;
- সাইট্রিক এসিড - 1 চা চামচ;
- জল - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- জ্যাকেট জলেটিন শুকিয়ে, তাপ, মথন, যতক্ষণ না কণিকা শীতল, শীতল শুরু হয়
- প্রোটিন ঝাড়া, ধীরে ধীরে গুড়ো এবং সাইট্রিক এসিড অংশ যোগ করুন।
- পুরাপুরি অব্যাহত, একটু জেলটিনীয় জল ঢালা।
- কয়েক মিনিটের মধ্যে জেলটিনের সাথে প্রোটিন ক্রিমটি হিট করুন এবং উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করুন।
প্রোটিন ক্রিম ক্রিম
হোমে প্রোটিন ক্রিমের নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াকে ক্রিয়ার যোগফলের সাথে উপলব্ধি করা হয়, যা প্রোটিন মত, চূর্ণ চিনির একটি অংশ দিয়ে একটি ঠাণ্ডা আকারে ফুটা করা হয়। প্রস্তুতির উপর দুটি ভিত্তি: একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার না করে দ্বিতীয় শবদেহে প্রথম মিশ্রিত প্রোটিন এবং ক্রিম একসঙ্গে যুক্ত হয়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 200 গ্রাম;
- ফ্যাটি ক্রিম - 1 কাচ
প্রস্তুতি
- সাদা এবং ক্রিম পৃথকভাবে চাবুক, প্রতিটি বেস 100 গ্রাম গুঁড়া যোগ।
- একসঙ্গে শুকনো প্রোটিন এবং ক্রিম একত্রিত করা এবং উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে পিষ্টক জন্য একটি প্রস্তুত প্রণালি প্রোটিন ক্রিম ব্যবহার করুন।
প্রোটিন চকলেট ক্রিম
মিষ্টি, যারা উপযুক্ত স্বাদ সঙ্গে চকলেট কেক এবং ডেজার্ট পছন্দ যারা নিম্নলিখিত রেসিপি। এই ক্ষেত্রে, সুপারিশ অনুসরণ, একটি কেক জন্য একটি প্রোটিন চকলেট ক্রিম সহজে করা সম্ভব, রান্না করার সময় সিরাপ থেকে কোকো পাউডার একটি অংশ যোগ। পরের পরিমাণ পরিমাণে পরিবর্তিত, আপনি বিভিন্ন saturation একটি ক্রিম পেতে পারেন, উভয় রঙ এবং স্বাদ মধ্যে।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- কোকো গুঁড়া - 30-60 গ্রাম;
- সাইট্রিক এসিড - 0.5 টি চামচ
প্রস্তুতি
- মিশ্রণ থেকে কোকো যোগ, জল এবং চিনি থেকে সিরাপ পরান।
- 115 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা ভর সহ্য
- যতক্ষণ না গুঁড়ো গোছাতে হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত চকলেট সিরাপের ঝলসানো এবং ঝিনুক পর্যন্ত পদার্থ সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়।
- একটি তৈরি চকোলেট প্রোটিন ক্রিম interlayering বা শোভাকর ডেজার্টের জন্য ব্যবহার করা হয়।
সংকুচিত দুধ সঙ্গে প্রোটিন ক্রিম
পিষ্টক একটি স্তর জন্য প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুত এবং এটি সাজাইয়া একই সময়ে, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, whites সাদা মিশ্রিত দুধ এবং সিরাপ সঙ্গে মিলিত হয়, একযোগে একটি চমত্কার এবং স্বাদ এবং টেক্সচার পদার্থ যে কোন উদ্দেশ্যে আদর্শ যে তৈরি।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 3 পিসি।;
- মিশ্রিত দুধ - 200 গ্রাম;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 500 গ্রাম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলা - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
- জলেটিন জল (100 মিলিলিটার) মধ্যে উত্তপ্ত, গরম, এবং তারপর ঠান্ডা।
- চিনি দিয়ে পানি 115 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উচিত হয়, তারপর সিট্রিক এসিড প্রোটিনসহ পিক্সে চূর্ণবিচূর্ণ একটি কাঁটাচামচ ঢালুন এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ঝক্ঝকে।
- দুই পায়ের মিনার একসঙ্গে মেশান, জেলটিন যোগ করুন, আবার বীট এবং ক্রিম সংক্ষিপ্তভাবে ফ্রিজে রাখুন।
সিরাপ সঙ্গে প্রোটিন ক্রিম
নিম্নলিখিত রেসিপি অধীনে একটি প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুতির দ্বারা আপনি একটি মিষ্টি ডেজার্ট একটি আদর্শ সংযোজন পেতে পারেন, এটি পছন্দসই স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে ভর্তি। শর্করা প্রোটিন জন্য একটি মূলধন হিসাবে, শাস্ত্রীয় চিনির সিরাপ পরিবর্তে, আপনি স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কফি বা অন্যান্য ভরাট সঙ্গে একটি পদার্থ ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি চিনি - 250 গ্রাম;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- শক্তিশালী কফি বা ফল সিরাপ - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড - চিপ দ্বারা।
প্রস্তুতি
- চিনি এবং জল ফোঁড় সিরাপ থেকে, স্বাদ থেকে কফি বা ফল মনোনিবেশ যোগ।
- মিশ্রণ 115 ডিগ্রি তাপমাত্রা পর্যন্ত পৌঁছায়, যখন ফাটল ফাঁস হওয়া পর্যন্ত whipped সাদা মধ্যে একটি পাতলা চাকা সঙ্গে এটি ঢালা।
- ক্রিম শুষ্ক হওয়া পর্যন্ত মিক্সার হিসাবে কাজ চালিয়ে যান।
কুটির পনির এবং প্রোটিন ক্রিম
বিটক্যাটের জন্য প্রোটিন ক্রিম , কুটির পনির ছাড়াও সজ্জিত, একই সময়ে আলো, মৃদু, আকাশ এবং স্বাদ থেকে উজ্জ্বল পাওয়া যায়। রেসিপিটি পূরণ করার জন্য একটি গুণ পছন্দ করে নিন, আদর্শভাবে সাদাসিধে, কুটির পনির এবং অতিরিক্তভাবে একটি ব্লেন্ডারের সাথে একটি ক্রিম তৈরি করুন। পিষ্টক সাজাইয়া ক্রিম ব্যবহার করে, এটি অতিরিক্ত জেলটিন সঙ্গে thickened হয়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 300 গ্রাম;
- কুটির পনির - 250 গ্রাম;
- ভ্যানিলা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি চিম্টি।
প্রস্তুতি
- চিকন পর্যন্ত চিকন গোছা, প্রসেসে চিনির পাউডার যোগ করে।
- ভ্যানিলা সঙ্গে প্রস্তুত কুটির পনির অংশ মিশ্রিত করা এবং আবার ঝাড়া
মস্তিষ্কের জন্য প্রোটিন ক্রিম
এই প্রণালী অনুসারে তেল-প্রোটিন ক্রিম , এই রেসিপি অনুযায়ী তৈরি, সম্পূর্ণ সজ্জা জন্য এটি প্রস্তুত, পিষ্টক উপর কোন অনিয়ম আউট smoothes। উপাদানসমূহের অনুপাতটি পালন করা এবং প্রযুক্তির সুপারিশ অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং তারপর ফলাফল না শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ দয়া করে, কিন্তু মাধ্যাকর্ষণ আদর্শ চেহারা।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- তেল - 300 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলা।
প্রস্তুতি
- সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রোটিনগুলি চিনির সাথে মিশ্রিত হয় এবং জল স্নানের মধ্যে গরম করে।
- তাপ থেকে ধারক সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা পর্যন্ত বিষয়বস্তু ঝাড়া।
- ভ্যানিলা এবং মাখনের ছোট অংশে জড়ানো, প্রতিটি মিক্সারের সাথে ক্রিম ছিটিয়ে দেওয়া।