এমনকি রান্নাঘরে অল্প পরিমাণের খাবারের সাথেও, আপনি আপনার পছন্দসই খাবারগুলি সুস্বাদু, প্রস্তুত মস্তিষ্কের পিষ্টক দিয়ে তৈরি করতে পারেন। এটি একটি প্রচলিত চুলা, কমপক্ষে উপাদান এবং বিনামূল্যে সময় প্রাপ্যতা, যা রান্না জন্য বরাদ্দ করা যেতে পারে প্রয়োজন।
কিভাবে একটি meringue পাই রান্না করা?
যদি আপনি চুলা মধ্যে meringue meringue জন্য রেসিপি মাস্টার, delicacy captivatingly সুগন্ধ এবং মৃদু হবে। প্রস্তুতির প্রধান পর্যায়ে হল প্রোটিন শুকানোর, যা অন্তত একটি ঘন্টা স্থায়ী হয়। ডেজার্ট সুস্বাদু করতে, আপনি শুধু কিছু নিয়ম মনে রাখতে হবে, যা নিম্নরূপ:
- অত্যন্ত সাবধানে প্রোটিন Yolks থেকে পৃথক করা হয়, তারপর তারা বেত্রাঘাত হয়।
- যে পাত্রগুলি গরুর পিটানো হয়, ভাল ধুয়ে এবং শুকিয়ে যায়।
- একবার প্রোটিন সামান্য রং পরিবর্তন করে, একটু চিনি যুক্ত করুন।
- বীট করা চালিয়ে যাও, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এটি একটি ভর, ভাল আকৃতির, চকচকে এবং মসৃণ হতে হবে।
- একটি পিষ্টক শীট উপর, পূর্বে চার্চ কাগজ আচ্ছাদিত, ক্রিম একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ ব্যবহার করে স্থানান্তর করা হয়।
- 110 ডিগ্রি উপরে ওভেনে 1.5 ঘন্টা বেলে নিন। এটা একই জায়গায় meringue পিষ্টক শীতল।
মাফিন পিষ্টক "Pavlova"
"Pavlova" একটি অসাধারণ ডেজার্ট, একটি অসামান্য ballerina পরে নামকরণ করা হয়। স্বাদ এবং তিনি তার নাচ অনুরূপ - একই আলো আকাশী। রেসিপি একটি শত বছর আগে নিউজিল্যান্ড, যখন ballerina সফর ছিল সেখানে আবিষ্কৃত হয়। তারপর থেকে, এটি খুব জনপ্রিয়তা উপভোগ করেছে, যদি আপনি বাড়িতে একটি meringue পিষ্টক রান্না করা, আপনি এই আশ্চর্যজনক ডেজার্ট উপভোগ করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি - 220 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 1 টি চামচ;
- cornstarch - 2 চামচ এল;
- ক্রিম 33% চর্বি - 200 ml;
- ভ্যানিলিন - 1 শব;
- ফল স্বাদ
প্রস্তুতি
- রুম তাপমাত্রা প্রোটিন একটি ঘন ফেনা মধ্যে বেত্রাঘাত হয়।
- চিনি একটি পাতলা তির্যক মধ্যে ঢালা হয় এবং এটি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত বীট চলতে থাকে।
- তারপর স্টার্ট, ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ভর প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করতে, কোরোলা একটি ছোট পরিমাণ ক্রয় প্রয়োজনীয়। এটি অনুষ্ঠিত হলে, এটি কেক গঠন করা সম্ভব।
- পেকিং কাগজটি বেকিং শীটে রাখা হয়, যার উপর 10 কেজি ব্যাসের মগ চিহ্নিত করা হয়। তাদের উপর একটি চামচ রাখা হয় এবং একটি ভর ছড়িয়ে পড়ে।
- ওভেন 130 ডিগ্রি সেলসিয়াস, 40 মিনিটের জন্য মিকেরার কেক তৈরি করা হয়। উপরে ফল দিয়ে সাজাইয়া
ক্রিম সঙ্গে Meringue পিষ্টক
ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক meringue একটি আশ্চর্যজনক ডেজার্ট যে তার কোমলতা এবং স্বাদ সঙ্গে স্ট্রাইক। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে মুখে গলে এবং শোভাকর কেক জন্য উপযুক্ত। Meringue জন্য ক্রিম একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ আছে, এটি দুধ এবং মাখন ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। ডেজার্ট একটি আকর্ষণীয় আকৃতি দিতে যাতে, প্রস্তুত মিষ্টান্ন ব্যাগ ভর বেকিং শীট সম্মুখের চিপা হয়, নীচের অংশ ফ্ল্যাট করা হয়, এবং শীর্ষ নির্দেশিত হয়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- ডিম - 1 পিসি ক্রিম জন্য;
- চিনি - 1 টি গ্লাসের জন্য মরিচ এবং 120 গ্রাম ক্রিম;
- দুধ - 80 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রোটিন এবং একটি গ্লাস চিনি থেকে, তাদের ভাল চাবুক, একটি meringue করা।
- 100 ডিগ্রি উপরে 90 মিনিটের জন্য একটি প্যাকিং ট্রে এবং বেকিং উপর চিবুক।
- এদিকে, ক্রিম রান্না - একটি saucepan মিশ্রিত চিনি, ডিম এবং উষ্ণ দুধ। মিশ্রণ একটি বিরক্তিকর, স্ট্রিং স্ট্রিং ছাড়া বন্ধ করা। ঠান্ডা করতে
- নরম মাখন একটি মিশ্রণক সঙ্গে পিটানো হয়। তারপর চামচ অনেক চামচ যোগ করুন সবাই মিক্স আপ।
- পিষ্টক বায়ু Meringue মাঝখানে কাটা হয়, একপাশে ক্রিম সঙ্গে smeared হয়, এবং শীর্ষ একটি টুপি সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
বাদাম সঙ্গে Meringue পিষ্টক
অবিশ্বাস্যভাবে ঠাণ্ডা এবং অস্বাভাবিক স্বাদ বাদাম সঙ্গে একটি meringue পিষ্টক হয় । এটি আগের সংস্করণগুলি হিসাবে সহজেই প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি আরো একটু বেশি পণ্য প্রয়োজন হবে। এটা যে ডেজার্ট ভিতরে একটি বাদাম ভিতর, যা মিষ্টি প্রেমীদের জন্য একটি বাস্তব আশ্চর্য হতে হবে উপরে, উপর থেকে এটি সিরাপ সঙ্গে জলপ্রবাহ করা হয়। বাদাম ব্যবহার করা যাবে না শুধুমাত্র আখরোট, কিন্তু বাদাম, Hazelnuts।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 8 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 150 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- বাদাম - 150 গ্রাম;
- সিরাপ - 200 গ্রাম;
- স্টার্ট - 30 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রোটিন একটি চমত্কার ফেনা মধ্যে ধাক্কা, ধীরে ধীরে চিনির ঢালা
- স্টার্চ গুঁড়া সঙ্গে মিশ্রিত, একটি ছড়ি মাধ্যমে ছিপি এবং ভর যোগ করুন
- বাটকগুলি গঠন বাদাম উপর প্রতিটি রাখা
- 45 মিনিটের জন্য 100 ডিগ্রি সেলাই করুন প্রস্তুত Meringue পিষ্টক সিরাপ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়।
ময়দা সঙ্গে Meringue পিষ্টক
বীজ সঙ্গে একটি ডেজার্ট করতে, একটি ক্লাসিক meringue পিষ্টক প্রস্তুত, যা রেসিপি অত্যন্ত সহজ। এইভাবে বীজ কোনও হতে পারে - ঋতু বা হিমায়িত। পিষ্টক groove বৃহত্তর এবং বড় করতে প্রধান জিনিস, যাতে এক এক বোতল মাপসই করা যাবে না, কিন্তু বেশ কিছু প্রস্তুত গৃহভোজনতা প্রজেক্টর, রং এবং শুধুমাত্র প্রমাণিত পণ্য থেকে মুক্ত হবে।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টি চামচ;
- ফল স্বাদ
প্রস্তুতি
- ঝক্ঝকে সাদা লেবু রস এবং একটু চিনি যোগ করুন
- চাবুক বন্ধ করবেন না, বাকি বালি যোগ করুন
- একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে এবং 110 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য চুলা একটি meringue পিষ্টক বেকারি।
মাখনের মতো ক্রিম সঙ্গে মরিচ Meringue পিষ্টক
মাখন ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক meringue একটি বাস্তব আবিষ্কার হবে, এটি বাড়িতে সহজেই প্রস্তুত হিসাবে, কিন্তু এটি স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধি smells দেখায়। উপাদানগুলি স্ট্যান্ডার্ড সেট থেকে, প্রথমে কেক প্রস্তুত, এবং তারা বেকড হয়, যখন meringue জন্য একটি তেল ক্রিম করা। যত্নপূর্বক অর্ধেকের প্রোটিন বিলিটগুলি কাটা, ক্রিমটি নীচের অংশে রাখা হয়, এটি উভয় অর্ধমুখে সীলমোহর করবে।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টি চামচ;
- মাখন - 6 টি চামচ;
- ইঞ্চি - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- Meringue করুন, whisking squirrels, চিনি, লেবুর রস 1.5 ঘণ্টার জন্য 100 তে স্যুপ করুন
- মাখন থেকে ক্রিম, জক এবং কিছু চিনি।
- আলগা মধ্যে meringue পিষ্টক কাটা এবং ক্রিম সঙ্গে এটা স্টাফ।
চকলেট সঙ্গে Bezé - রেসিপি
রেসিপি আরেকটি রূপান্তর চকলেট সঙ্গে meringue হয়। ডেজার্ট একটি ঐতিহ্যগত ভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণে চকলেট মিশ্রিত করা হয় যে মধ্যে পৃথক করা হয়। এই বিকল্পটি বিশেষ করে মিষ্টি প্রেমীদের জন্য আপীল করবে, যারা চকলেট স্বাদ পছন্দ করে। উপাদানটি একটি ভর্তি হিসাবে যোগ করা হয় না, কিন্তু ভর গঠন মধ্যে কেক গঠন ব্যবহৃত
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 2 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টি চামচ;
- চকলেট - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- টাইল একটি গুঁড়া মধ্যে স্থল হয়।
- প্রোটিন এর, চিনি একটি সান্দ্র ভর তৈরি।
- গুঁড়ো চকলেট যোগ করুন এবং চালান
- 1 ঘন্টা জন্য একটি প্যাকিং শীট এবং বেকিং আউট ছড়িয়ে।
দই ক্রিম সঙ্গে Beze
আপনি অতিথিদের অবাক এবং নিজেকে pamper করতে চান, তাহলে আপনি meringues সঙ্গে কুটির পনির কেক প্রস্তুত করা উচিত। এটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট, কিন্তু এটি ক্রিম বা ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, উপরন্তু এটি বিস্কুট কেক এবং আইসক্রীম সঙ্গে সংযুক্ত করা হয়। অনেক মা শিশুর জন্য এই ডেজার্টের এই বৈচিত্রিকে রক্ষণ করতে পছন্দ করেন কারণ এর দরকারী গঠন।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 1 কাপ;
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 150 গ্রাম;
- কুটির পনির - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনির সাথে সাদা চাবুক
- ক্রিম জন্য পণ্য - কুটির পনির, একটি মিশ্রণ সঙ্গে খরা ক্রিম মিশ্রণ, সামান্য যোগ চিনি।
- পেঁয়াজ গুঁড়ো হয়, দুই টুকরা মধ্যে কাটা এবং ক্রিম ভরাট
লেবু ক্রিম সঙ্গে বেজ
ক্লাসিক রেসিপি আরেকটি সংস্করণ লেবু ক্রিম সঙ্গে একটি বায়ু meringue পিষ্টক। প্রথাগত সংস্করণ হিসাবে অনুপাত পালন করা যেতে পারে। লিমোনের যোগফলের সাথে ক্রিম একটি সামান্য ধূপ সঙ্গে একটি ঠাণ্ডা স্বাদ যোগ করবে। সুবিধার জন্য, meringue ভাল একটি পয়েন্টিত টিপ সঙ্গে না করা হয়, কিন্তু একটি ছোট বিষণ্নতা সঙ্গে।
উপাদানগুলো:
- লেবু - 2 টুকরা;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- ডিম ড্রাইভ 120 মিনিটে 1 ঘন্টা প্রোটিন বাটকোটেক করুন।
- লেবু ছুলা এবং গুঁড়ো সঙ্গে। চিনি সঙ্গে মিশান
- ভর যাও লেবু রস যোগ করুন। মিশ্রণ মিশ্রণ
- মাখন যোগ করুন এবং পুরু পর্যন্ত কম তাপ উপর রান্না করা। ঠান্ডা করতে
- Meringue ক্রিম সঙ্গে পূরণ করুন।
ঘন দুধ সঙ্গে রেসিপি - রেসিপি
ঘন দুধ সঙ্গে পিষ্টক Meringue একটি আসল স্বাদ আছে, তাই একটি পরিবর্তন জন্য এটি প্রস্তুতির মূল্য। আপনি একটি সম্পূর্ণ কাঁটা নিতে হবে না, শুধুমাত্র একটি উনবিড়াল দুধ এক চতুর্থাংশ, যা মিশ্রণ দুধ সঙ্গে meringue জন্য যোগ করা হয়। সমস্ত ক্ষেত্রে ভিত্তি প্রায় একই পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং আপনি কোন উপাদান ব্যবহার করে ক্রিম সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 2 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টি চামচ;
- ঘনীভূত দুধ - ¼ বার
প্রস্তুতি
- প্রোটিন, চিনি এবং রস meringue জন্য স্বাভাবিক উপায় চাবুক 110 ঘন্টার জন্য 1 ঘন্টা স্যুপ
- সংকুচিত দুধ উনান, এটি ঠান্ডা।
- Meringue ভিত্তিক পিষ্টক আচ্ছাদিত মধ্যে কাটা এবং ঘন দুধ সঙ্গে তাদের গ্রীস কাটা।