বাড়িতে চিকেন রোল - রেসিপি

বাড়িতে একটি মুরগির রোল রেসিপি পুরোপুরি পোড়ানো সঙ্গে কিছুই করার নেই। প্রকৃতপক্ষে, এই থালা হয় একটি চতুরভাবে আকৃতির sausages আকারে jellied, বা একটি বেকড মুরগির রোল বিভিন্ন উপাদানের সঙ্গে মিশ্রিত: prunes থেকে omelets থেকে।

জেলটিন সঙ্গে মুরগির রোল

স্নেকের সাথে প্রস্তাব করা শুরু করুন, যাঁর সাথে জেলেটিনের যোগফলের সাথে মাখনকৃত মুরগির টুকরো দিয়ে জেলি করা। মুরগির বিভিন্ন অঙ্গবিন্যাস এবং স্বাদ জন্য, আপনি বাদাম বা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 1.6 কেজি;
• জিলেট - 35 গ্রাম;
• লরেল পাতার - 1 পিসি;
• রসুনের ছুরি;
• পিষ্টক - 110 গ্রাম

প্রস্তুতি

চিকেন এর ফুটন্ত সঙ্গে শুরু করুন। ঢাকনা দিয়ে চিকেন মুরগির ঢালাইয়ের সাথে পুরোপুরি ঢেকে রাখুন, এবং তারপর চাইভু এবং বীজ পাতাটি রাখুন। স্বাদ এর পছন্দসই saturation উপর নির্ভর করে, শেষ উপাদানের সংখ্যা দ্বিগুণ বা এমনকি তিনগুণ হতে পারে। এছাড়াও মুরগির মধ্যে আপনি একটি কাটা পেঁয়াজ বা গুলজ garni রাখতে পারেন।

মাঝারি তাপ উপর পাখি রাখুন এবং একটি ঘন্টা জন্য রান্না করা।

জেলিটিন ঠান্ডা জল একটি গ্লাস সঙ্গে granules ঢালা এবং ফোলা পর্যন্ত ছেড়ে।

ডিশ থেকে চিকেন সরান, ঠান্ডা, disassemble, হাড় থেকে সজ্জা আলাদা, এবং তারপর পিস্টা সঙ্গে একটি প্লাস্টিকের বোতল মধ্যে টুকরা গুঁড়ো। একটি গরম তরমুজ মধ্যে জেলটিন গজ এবং বোতল বিষয়বস্তু ঢালা। এটি ঠান্ডা মধ্যে freezes পর্যন্ত রোলটি ছেড়ে।

চুল্লি "মার্বেল" মুরগির রোল

"মার্বেল" চিকেন বেশ সহজভাবে মোটা হয়। মাঝারি আকারের মুরগির কাটা চিনির জন্য যথেষ্ট পরিমাণে, মশলা দিয়ে তাদের মিশ্রিত করে এবং পাকানো জন্য একটি স্বচ মধ্যে এটি র্যাম। রান্না করার পরে, একটি বিভাগে আকৃতির রোল একটি মার্বেল প্যাটার্ন অনুরূপ হবে।

উপাদানগুলো:

• মুরগির পাত্র - 720 গ্রাম;
• জলপাই - 55 গ্রাম;
• জিলেট - 45 গ্রাম;
• রসুন - 4 টি দাঁতের;
• সবুজ শাক সবজি - স্বাদ যাও;
• গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
• পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

ছায়াময় চিকেন ছিটানো ছায়াছবি থেকে, কিউব মধ্যে বিভক্ত ওলিভ কাটা, আদা সবুজ শাক কাটা। লবণের চুনগুলি একসঙ্গে লবণের একটি চিম্টি দিয়ে মেশান। রসুন ময়দা আটা থেকে চিকেন যোগ করুন, তারপর প্রস্তুত সবুজ শাক এবং জলপাই পাঠান। গরম মরিচ এবং পেপারিকার একটি চিম্টি দিয়ে সবই সিজন করুন। পুনরায় stirring পরে, হাতা মধ্যে মুরগির স্থাপন এবং ক্লিপ সঙ্গে প্রান্ত নিরাপদ। চটকানো আকারের আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির মোল্ড রোল এবং 190 ডিগ্রি এক ঘণ্টা জন্য বেকড পাঠান। চুল্লি থেকে নেওয়া রাউলেট তারপর সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়, আরও একটি ফ্রিজে ঠান্ডা এবং কাটা।

কিভাবে একটি omelette সঙ্গে চিকেন রোল রান্না?

এই রোল একটি সম্পূর্ণ মুরগির মৃতদেহ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা আগে সব হাড় থেকে পরিষ্কার করা হয়। এই পদ্ধতিতে, আপনি কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন, কিন্তু আপনি ছুরি এবং মাংস কাটা এমনকি যদি, আপনি আলতো করে সব ত্রুটি সেলাই দ্বারা পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারেন।

উপাদানগুলো:

• চিকেন - 1.7 কেজি;
• ডিম - 4 টুকরা;
• মাশরুম - 280 গ্রাম;
• খরা ক্রিম - 45 গ্রাম;
• পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
• অ্যাডজিক - 45 মিলিগ্রাম;
• মেয়োনিজ - 35 গ্রাম;
• রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
• দুধ - 55 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

মুরগির মৃত দেহরক্ষী প্রস্তুত দ্বারা শুরু। উভয় fillets মধ্যে ডান পাশ দিয়ে এটি কাটা, মাংস থেকে পাখি এর কঙ্কাল পৃথক। মাটি এর ফলে স্তর বেধ সঙ্গে সারিবদ্ধ, অতিরিক্ত ধূপ বন্ধ কাটা এবং সজ্জা যেখানে ছোট ছোট জায়গা। একটি সাধারণ marinade জন্য, এটি চিনি চর্বিযুক্ত রসুন এবং লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে মিশ্রিত করা যথেষ্ট। সজ্জা পৃষ্ঠের উপর marinade বিতরণ চিকেন মারিনা ছেড়ে, এবং নিজেকে stuffing নিতে।

ভরাট প্রথম উপাদান একটি omelet হয়। তার প্রস্তুতির জন্য, ডিম এবং লবণের সাথে অল্প পরিমাণে ডিম বর্ষণ করা প্রয়োজন, এবং তারপর মিশ্রণটি ভঙ্গ করা। মুশফুল পেঁয়াজ দিয়ে বাঁচবে এবং রোস্টকে ঠাণ্ডা করবে।

মরিচানযুক্ত মাংসের উপর ওমেলেট রাখুন, এবং প্রান্তের একপাশে মাশরুম ভর্তি একটি ফালা বিতরণ। মাংস একটি রোল এবং স্কুয়ার সঙ্গে লক রোল। ময়দা এবং কোমল ক্রিম মিশ্রণ সঙ্গে টুকরা পৃষ্ঠ আবরণ।

এক ঘন্টার জন্য 190 ডিগ্রি তে মাশরুম বেকিং সঙ্গে চিকেন রোল।