বুলগেরিয়ান মরিচ এর হাঙ্গেরীয় রেসিপি lecho প্রকৃতপক্ষে আমরা শীতকালে জন্য রোল করার অভ্যস্ত হয় থেকে খুব দূরে। হাঙ্গেরীয় রেসিপিতে, সরিষার (চাল, কুঁচকানো) ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, এটি অবশ্যই হাঙ্গেরীয় মুদ্রার অন্তর্ভুক্ত, আপনি মাংস যোগ করতে পারেন, এবং বেকনের নিচে থেকে সব্জিগুলিকে চর্বি থেকে সরাতে দিন। মূল রেসিপি সব বৈচিত্র আমরা এই উপাদান বিবেচনা করবে।
টমেটো দিয়ে আদা মরিচের রসুন
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 360 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 480 গ্রাম;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 440 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 25 গ্রাম;
- পেপারিকা - ½ চা চামচ;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- চিনি - চিম্টি;
- প্রাকৃতিক সসেজ - 480 গ্রাম
প্রস্তুতি
বুলগেরিয়ান মরিচ থেকে লেকোর প্রস্তুত করার আগে, শুকনো শুকনো হওয়া পর্যন্ত টমেটো পেস্টকে ঠান্ডা পানি দিয়ে পেস্ট করা দরকার এবং তারপর সবজি কাটাতে এগিয়ে যান। লেকো জন্য সবজি খুব finely কাটা হয় না, অন্যথায় ঐতিহ্যবাহী হাঙ্গেরিয়ান ডিশের পরিবর্তে আপনি শিশুর খাদ্য consistency একটি রাগ আউট পাবেন। সবজি অর্ধেক বা বড় বাটি মধ্যে ভাগ, এবং তারপর রোস্টিং এগিয়ে যান।
পুষ্পের কোন পশু চর্বি দ্রবীভূত করা এবং এটি প্রায় 4-5 মিনিট জন্য পেঁয়াজ এবং মরিচ সংরক্ষণ। প্রাকৃতিক সসেজের শেলের উপাদানগুলি যোগ করুন, পেপারিকা ঢালা, হালকাভাবে মরিচ এবং আপনার নিজের রস এবং টমেটো পেস্ট সব টমেটো ঢালা। ঢাকনাটি খোলা রাখুন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা উর্বর হয়ে যায়, প্রায় 15 মিনিটের জন্য মরিচের গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত মরিচ কমিয়ে দেয় এবং সস ঘন হয়ে যায়।
গাজর সঙ্গে ঘণ্টা মরিচ মিষ্টি lecho
গাজর হাঙ্গেরীয় লিচুতে একটি প্রথাগত উপাদান নয়, তবে এটি প্রায়ই ডিশের বড় মাধ্যাকর্ষণে যোগ করতে পারে। গাজর সঙ্গে একসাথে, একটি মাংস পণ্য আবার স্ট্যান্ডার্ড উদ্ভিজ্জ সেট - সসেজ পাঠানো হবে, এই সময় ধূমপান
উপাদানগুলো:
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 590 গ্রাম;
- টমেটো - 310 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 75 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 115 গ্রাম;
- কুসুম - ½ সেন্ট .;
- স্মোকড সসেজ - 490 গ্রাম
প্রস্তুতি
কোনও তৈলাক্ত তেল গরম করে পেঁয়াজ কাটা দিয়ে সেদ্ধ করুন। কয়েক মিনিটের পর, যখন পেঁয়াজ কারমেল হালকা রঙ পরিবর্তন করে, পেপারিকা রোস্ট দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন এবং অবিলম্বে ব্রাজিয়ারের সমস্ত অন্যান্য সবজি রাখুন। যখন মিষ্টি মরিচ অর্ধেক রান্না হয়, তখন সসেজটি ভেজাল মিশ্রিত হয়, ওয়াইনের মধ্যে ঢেলে দিন (আপনি পানি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন) এবং কুসুমটি ঢেলে দিন। অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত করুন যতক্ষণ না খোঁড়াগুলি নরম হয়। ভিনেগার ছাড়াই বুলগেরিয়ান মরিচ সমাপ্ত লিচু এর consistency পুরু স্যুপ বা স্ট্যুবল অনুরূপ করা উচিত।
টমেটো রস দিয়ে বুলগেরিয়ান মরিচ এর সবচেয়ে সুস্বাদু lecho
টমেটোর রসও এমন উপাদান নয় যে, কোনও হাঙ্গেরিয়ান হোমো লেকোতে লাগাতে চায় তবে রেসিপি প্রস্তুতির কাজটি সহজ করে দেয় এবং চিনি যোগ করার প্রয়োজনীয়তা বাতিল করে দেয়, যেহেতু টমেটো রসটি তাজা টমেটো হিসাবে খিঁচুনি হয় না।
উপাদানগুলো:
- সবজি চর্বি - 35 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 470 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 175 গ্রাম;
- আটা -15 গ্রাম;
- টমেটো রস - 380 মিলিগ্রাম;
- পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 3 দাঁত।
প্রস্তুতি
সবজি তেল গরম করা, সবজি কাটা নিতে। মিষ্টি মরিচ এবং পেঁয়াজ মাঝারি বেধ অর্ধ-রিং মধ্যে ভাগ এবং ভাজা তাদের পাঠান। মরিচ আধা কাপে আধা কাপে ভর্তি করে পেঁচিয়ে আদা ও পেপারিকে ছিটিয়ে দিন, এবং তারপর টমেটো রস দিয়ে মিশিয়ে দিন। রসুনটি ধুয়ে নিন, সস যোগ করুন এবং মিষ্টি মরিচের গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত লবণ যোগ করুন এবং চুলা থেকে সব কিছু ছেড়ে দিন। প্রস্তুতির পরেই ল্যাচো আখের সাথে বা চর্বি দিয়ে লিকু পরিবেশন করুন।