যদি আপনি আপনার মেনু বৈচিত্র্য করতে চান, শীতকালে জন্য পাম্প সস, যা ককেশীয় মাংস পরিবেশিত হয়, আপনার দ্বিতীয় খাবার অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং মূল করা হবে। একই সময়ে, এই seasoning স্বাস্থ্যের উপর একটি বড় প্রভাব আছে এবং ক্ষুধা stimulates, তাই গুরুতর অভ্যর্থনা জন্য এটি এটি প্রস্তুত করার জন্য কঠোর পরিশ্রমের উপযুক্ত।
টমেমালি সস প্লাম থেকে মাংস
এই সুন্দর নাম অধীনে একটি চমৎকার মিষ্টি এবং খাঁড়ি ড্রেসিং, যা stewed মাংস বা cutlets একটি সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক এবং তাজা স্বাদ দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- গাঢ় প্লাম - 2 কেজি;
- রসুন - 1 বড় মাথা;
- লবণ, চিনি এবং লাল গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- সসিং হোপ-সুনেলি - 1 চা চামচ;
- সবুজ শাক (তুঁত, ডিল, ধনিয়া) - 160 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্লাম ধোয়া, তাদের থেকে হাড় অপসারণ এবং যতটা সম্ভব ছোট হিসাবে তাদের কাটা। প্লাম থেকে সস মাংস না থাকায় তা নিশ্চিত করতে, পুরু স্তরযুক্ত একটি সসপ্যানের মধ্যে বীজ রাখুন, বা একটি সসপ্যান। চুলা উপর থালা রাখুন এবং ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা, তারপর অবিলম্বে আগুন স্ক্রু এবং প্রায় 20-25 মিনিট জন্য বেরি ভর রান্না। স্থায়ীভাবে পৃষ্ঠের উপর ফাঁস যে ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।
পুদিনা সবুজ শাক কাটা। সুতরাং রসুন এবং গরম মরিচ এর দাঁত সঙ্গে কি গরম বীজ শুকিয়ে এই সব যোগ করুন এবং ভালভাবে সরাতে। হবসস-সুনেলি সস সিজন, আবারও মিশিয়ে দিন। লবণ এবং স্বাদ একটু চিনি যোগ। তারপর প্রায় এক ঘন্টার জন্য সস রান্না করা পর্যন্ত একটি প্রায় ইউনিভার্স আনুভূতি প্রাপ্ত হয়। নির্বীজিত জার উপর আরেকটি গরম মশলা জুড়ুন এবং তাদের রোল আপ।
মাংস থেকে হলুদ বাদাম থেকে সস
এটি সব ধরনের মাংসের একটি চমৎকার যোগ হবে: শুয়োরের মাংস, পোল্ট্রি, ভল, ইত্যাদি। যেমন একটি জ্বালানৈরক প্রস্তুত একটি সমস্যা হবে না। এমনকি যদি আপনি পূর্বে কোন মুরগি থেকে মাংস একটি সস করতে কিভাবে কোন ধারণা ছিল না, আপনি সহজে এটি সঙ্গে সামলাতে হবে।
উপাদানগুলো:
- চেরি প্লাম - 400 গ্রাম;
- ডাল এবং ধনিয়া - 1 টি বীজ;
- ভিনেগার 9% - 3 চামচ;
- প্লাম - 1.6 কেজি;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 225 গ্রাম;
- চিনি - 170 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- গরম মরিচ - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাংস এবং চেরি বেল্ট ধোয়া এবং শুকনো, শুষ্ক, হাড় অপসারণ এবং মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। একটি enameled ধারক মধ্যে বেরি gruel রাখুন, চিনি ঢালা এবং একটি ছোট আগুনে একটি ফোঁড়া আনা। যাতে আপনার মিষ্টি এবং ধোয়া স্যন থেকে প্লাম থেকে মাংস সুবাসিত হয়, ময়দা পেষকদন্ত মধ্যে সুবাস, রসুন এবং cilantro পরিবর্তন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য উনুড় বাদাম পুরিতে গ্রীষ্ম, গরম মরিচ এবং ধনিয়া এবং উষ্ণতাম যোগ করুন। লবণ এবং ভিনেগার মধ্যে ঢালা সস গরম করে প্রাক-জারিত জারের মধ্যে ঢুকিয়ে, এটি গুটিয়ে রাখুন, লেডের উপর দিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং অবশেষে শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি মোড়ানো করুন।
সবুজ প্লাম থেকে মাংস থেকে সস
কিভাবে একটি মাংসের জন্য একটি বেল্ট থেকে যেমন একটি সস করতে বুঝতে, আপনি খুব সহজেই নিম্নলিখিত রেসিপি ধন্যবাদ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- প্লাম - 1 কেজি;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গরম তাজা মরিচ - 1 পিসি।
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- রসুন - 1 মাথা;
- পেপারমিন্ট - 1 গুচ্ছ;
- রসুন - 1 টি ছোট মাথা;
- স্থল ধনে - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
Plums এবং একটি saucepan মধ্যে জায়গা ধোয়া এবং প্রায় 0.5 ভুট্টা সব berries সঙ্গে পূরণ করুন। ছিটিয়ে ছিদ্র শুরু হওয়ার প্রায় 8-10 মিনিটের জন্য উষ্ণতা পরে সর্বাধিক তাপ চালু করুন এবং উনান করুন।
একটি আঙ্গুলের মধ্যে plums নিক্ষেপ এবং তাদের সামান্য শান্ত করার অনুমতি দেয়। চিনির পুদিনা এবং ধনিয়া চিনি, এবং রসুন দিয়ে রসুন এবং লবণ দিয়ে মিশ্রণ করুন। গরম মরিচ কাটা, সব বীজ আউট এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
চামচ ভাল প্লাম মনে রাখবেন এবং তাদের থেকে সব হাড় অপসারণ। একটি ব্লেন্ডার মধ্যে, পাম পুলে, রসুন, herbs এবং মশলা এবং কাটা একত্রিত। স্বাদ যাও লবণ, একটি সসপ্যান এবং মধ্যে ঢালা, উনান পরে, অন্য কয়েক মিনিট রান্না, ক্রমাগত stirring তারপর দ্রুত ইতিমধ্যে নির্বীজিত জার মধ্যে গরম ঢালা এবং তাদের আপ রোল। এটি ঠান্ডা পর্যন্ত ঢাকনা এবং একটি উষ্ণ কাপড় দিয়ে আবরণ আবরণ।