Balyk একটি মার্জিত বলে মনে করা হয়, কারণ যেমন মাংস খুব সুস্বাদু এবং কোনো ক্রয় সসেজ সঙ্গে তুলনা করা যাবে না। টাটকা মুরগির স্তন এত দামি নয়, এবং প্রক্রিয়াটি উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োজন হয় না।
মুরগির স্তন থেকে একটি বালি প্রস্তুত করার জন্য, আমরা এখন আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলি এবং আপনাকে একটি বড় বড় সঞ্চয় বাঁচাতে সহায়তা করে, বিশেষত যদি আপনার পরিবারের মধ্যে আপনি এই জলখাবার পছন্দ করেন এবং প্রায়ই এটি দোকানটি পেতে
বাড়িতে চিকেন স্তন থেকে balyk জন্য প্রণালী
সাথে শুরু করা প্রধান জিনিস সঠিকভাবে মাংস প্রক্রিয়া করা হয়। ত্বক মুছে ফেলুন, যদি থাকে, এবং সব ছোট এবং ঝুলন্ত স্লাইস কাটা, পটির ভেতরের পাতলা অংশ কাটা, এটি থেকে পৃথক হিসাবে হিসাবে সবসময় এটা। আমরা মাংস একটি সম্পূর্ণ মসৃণ টুকরা প্রয়োজন। এই সমস্ত পাতলা টুকরা শুকিয়ে যখন দ্রুত শুকিয়ে যাবে, প্রধান অংশ এখনো প্রস্তুত হবে না।
উপাদানগুলো:
- চিকেন স্তন - 1 টুকরা;
- রসুন শুকনো - 5 গ্রাম;
- লবণ - 600 গ্রাম;
- লাল মরিচ - 5 গ্রাম;
- পেপারিকা - 10 গ্রাম;
- কুরি - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমার স্তন প্রস্তুত এবং এটি শুকনো, লবণ দিয়ে তাদের আবরণ, আবরণ এবং 2 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠাতে। মাংস এটি অতিরিক্ত না করা হবে না চিন্তা করবেন না, এটা প্রয়োজন হিসাবে যতটা লবণ নিতে হবে। কিন্তু লবণ মাংস থেকে আর্দ্রতা আঁকবে, এটি ঘন হয়ে যাবে, যেমনটা শট নিচে। যে পরে, আমরা নিষ্কাশন এবং বিশুদ্ধ পানিতে 2 ঘন্টা জন্য শুষ। ভাল সুস্বাদু এবং সব মশলা একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা। আমরা এটি জামাকাপড় মধ্যে এটি মোড়ানো এবং এটি ফ্রিজের নীচে তাক উপর রাখুন। প্রতিদিন আমরা অন্য দিকে পাল্টা। 5 দিন পর বালি প্রস্তুত, যদি এটি শুকিয়ে যায় তবে এটি আরও কঠিন মাংস উৎপন্ন করবে।
কিভাবে চিকেন স্তন থেকে balyk দ্রুত করতে?
চিকেন মাংস বেশ নরম এবং টেন্ডার, তাই এটি দ্রুত প্রক্রিয়া হতে পারে। আমরা এই ব্যবহার এবং একটি দ্রুত balyk প্রস্তুত করা হবে।
উপাদানগুলো:
- লবণ - 450 গ্রাম;
- পেপারিকা - 10 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি - 5 গ্রাম;
- চিকেন ব্রেস্ট - 1 কেজি;
- হলুদ - 5 গ্রাম;
- থেইম - 5 গ্রাম;
- কালো মরিচ মটর - 10 গ্রাম;
- অরেগনো - 10 গ্রাম;
- কৌনিক - 50 মিলি
- বে পাতা - 3 পিসি .;
প্রস্তুতি
Fillets প্রস্তুতি, আমার শুষ্ক। মরিচ গুঁড়ো, ক্ষুদ্র পাতা ক্ষয়প্রাপ্ত। লবণ এবং কোগাকের সঙ্গে সব মশলা মিশ্রিত করা এবং fillets এই মিশ্রণ সঙ্গে ভাল ঘষা, একটি বাটি মধ্যে তাদের করা, এবং লবণের অবশিষ্টাংশ উপরে ঘুমন্ত। আমরা একটি ছোট ব্যাস এবং এটি ভারী কিছু সঙ্গে একটি প্লেট আপ রাখা, মাংস প্রেস অধীনে তাই marinated হয়। আমরা 12 ঘণ্টার মধ্যে লবণ এবং মশলাগুলি ধুয়ে ফেলি এবং এটি গেজে আবৃত করি। আমরা শুকনো সঙ্গে গিঁট এবং শুকনো একটি দিনের জন্য ফ্রিজে এটি স্তব্ধ কিছু ড্রপ যদি আপনি একটি প্লেট নিচে রাখতে পারেন একটি দিন balyk প্রস্তুত হয়।