Biscotti একটি খুব জনপ্রিয় শুষ্ক ইতালীয় কুকি হয়। এটি যথেষ্ট crispy, হার্ড এবং খুব সুস্বাদু আউট দেখায় আমরা আপনাকে almonds সঙ্গে biscotti রান্নার জন্য বেশ কিছু মূল রেসিপি অফার।
বাষ্প এবং raisins সঙ্গে Biscotti
উপাদানগুলো:
- চিনি - 80 গ্রাম;
- আটা - 180 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ;
- বেকিং পাউডার - 0,5 টি চামচ;
- কিশমিশ - 50 গ্রাম;
- বাদাম - 50 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
তাই, উষ্ণ জলের সাথে বাদাম ভরা, 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপর ত্বক থেকে বাদাম ছিঁড়ে এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। ডিম, ভ্যানিলা এবং প্লেইন চিনি একটি পৃথক বাটি মধ্যে মিশ্রিত করা হয় এবং একটু আঘাত করা। একটি নরম তেল যোগ করুন, বেকিং পাউডার, আটা ছিটিয়ে এবং একটি একজাত, বরং ঘন dough গুঁড়ো। পরবর্তীকালে, আমরা এটি বীজ এবং কাটা বাদামে, আমাদের ভর মধ্যে তাদের সমানভাবে মিশ্রিত এটি নিক্ষেপ। আমরা পেকিং কাগজ সঙ্গে প্যাকিং ট্রে আবরণ, অর্ধেক মালকড়ি ভাগ, প্রতিটি রোল একটি দীর্ঘ সসেজ আউট এবং একটি প্যাকিং ট্রে উপর এটি ছড়িয়ে। আমরা workpieces একটি preheated চুলা মধ্যে 180 ডিগ্রি এবং 25 মিনিট জন্য বেলে পাঠিয়ে।
তারপর একটি বেকিং শীট তাদের শীতল এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আস্তে টুকরা মধ্যে তির্যক কাটা। একটি বেকিং শীট উপর এক স্তর তাদের রাখুন এবং অন্য 20 মিনিট জন্য পুরাপুরি ফিরে কুকি ফিরে। প্রস্তুত বাদামি বিসকোটি সম্পূর্ণরূপে শীতল এবং একটি ব্যাগ বা একটি বাক্সে সংরক্ষিত হয়। একটি চিকিত্সা খাওয়া কফি, চা, রস এবং অন্যান্য পানীয় সঙ্গে ভাল।
চেরি সঙ্গে আলমন্ড biscotti
উপাদানগুলো:
- শুকনো চেরি - 30 গ্রাম;
- বাদাম - 120 গ্রাম;
- পানি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- চিনি ভ্যানিলা - 1 টি চামচ;
- কমলা ছোপ - 1 চা চামচ;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- ডিম - 4 পিসি
প্রস্তুতি
উষ্ণ পানিতে 15 মিনিটের জন্য লবঙ্গ লবণাক্ত। তারপর আমরা জল একত্রীকরণ, এটি অপসারণ
অন্য জাহাজের মধ্যে আমরা sifted আটা, লবণ, চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং বেকিং পাউডার একত্রিত। পিটানো ডিমগুলিকে শুকনো মিশ্রণে জুড়ুন, একটু পানি ঢালা করুন এবং একটু চটচটে, ঘন দুধের ময়দা মেশান। পরবর্তী, আমরা এটি চারা সঙ্গে কমলা ভাজা zest এবং বাদাম মধ্যে মিশ্রিত।
ফলস্বরূপ ভর দুটি অংশে বিভক্ত করা হয়, প্রতিটি সসেজ থেকে ঘূর্ণিত, একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন এবং একটি preheated চুলা 30 মিনিট জন্য বেঁক। এর পরে, সতর্কতা অবলম্বন করুন কুকিজ , হালকাভাবে ঠান্ডা, তির্যক এবং বাদামি বাদামিটি 10 মিনিটের জন্য।