খাসলামা একটি কোকিশিয়ান ডিশ, যা মাংস, প্রায়ই মেষশাবক বা ভল, তার নিজস্ব রসে সবজি দিয়ে পাকানো হয়। রান্নার সময় মেষশাবক কোমল হয়ে যায় এবং আক্ষরিকভাবে ফাইবারগুলিতে বিভক্ত হয়।
হ্যাহাল্ল্লাসের যোগানটি কেবল রান্নায় সরলতা নয়, কারণ মাংস সবজি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, তবে আমরা একটি ডিশ পান - 1 টি, মাংস এবং গাভিনে এক ডিশে রান্না করি।
হাটহাল্লা কিভাবে মিউটন থেকে তৈরি করতে হবে, আমরা আরও বলব।
আর্মেনিয়ান শৈলী মেষশাবক থেকে হ্যাশালাম এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 500 গ্রাম;
- টমেটো - 4-5 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2-3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- পেসলে, ডিল, লাল বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি তরুণ মেষের মাংস বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়। টুকরা খুব টেন্ডার করা, চর্বি একটি ছোট স্তর সঙ্গে মাংস চয়ন করুন, এবং সমৃদ্ধ শস্য জন্য হাড় নেভিগেশন টুকরা নিতে। আমরা মুরগির মাংসের পাতায় ঢেকে রাখি, জল, লবণ, মরিচ গুঁড়ো এবং মাঝারি তাপে রান্না করার জন্য পানি যোগ করুন।
যতক্ষণ মাংস প্রস্তুত হয়ে আসে, এবং জল সুগন্ধি ময়দার মধ্যে পরিণত হয় - সবজি বাদামে যোগ করা যেতে পারে: কাটা মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ। মাংস এবং সবজি কম নল এবং সিম্ফার রাখুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয়। ভর্তি আগে, ভেড়ার বাচ্চা থেকে হ্যাহাল্লা চূর্ণ করা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
একটি মাল্টিভাওয়ারেটে মেষশাবক থেকে হ্যাশল্লা কিভাবে রান্না করা যায়?
যেহেতু হ্যাশল্লা এমন একটি ডিশ যা দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন, এটি একটি মাল্টিভার্কারের সাথে ভালভাবে প্রস্তুত। ডিভাইসের মৃদু মোড মাংস তার নিজের রস মধ্যে একটি দীর্ঘ ঢালাই দেবে, এবং আউটপুট আপনি একটি বাস্তব সুবাসিত ককেশীয় থালা পাবেন।
উপাদানগুলো:
- হাড়ের মেষশাবক - 700 গ্রাম;
- টমেটো - 3-4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- সবুজ শাক (ধনিয়া, প্যানডেল, বেসিল) - 1 গুচ্ছ;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমার মাংস, শুকনো এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ এবং টমেটো পুরু রিং দিয়ে কাটা হয়, আমরা পাতলা মরিচগুলিকে চকচকে টুকরো করে কাটাচ্ছি।
মাল্টিভাখার কাপে, প্রথম স্তরের অর্ধেক মাংস লাগানো হয় - টমেটো রিং, আধা পেঁয়াজ, অবশিষ্ট মাংস এবং আবার পেঁয়াজ। মাংস এবং সবজি স্তর মধ্যে, গরম মরিচ এর চেনাশোনা আউট, এবং লবণ এবং স্থল কালো মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে উপরের থেকে আমরা একটি সবুজ সবুজ টুকরা সঙ্গে থালা আবরণ, স্ট্রিং সঙ্গে bandaged। ডিভাইস "Quenching" মোডে করুন এবং 2 ঘন্টা পরে আপনি নিরাপদে প্রস্তুত খাদ্য উপভোগ করতে পারেন।
বিয়ার ও আলু দিয়ে মেষশাবকের খাসলামা
ডিশে অ্যালকোহল যোগ করা একটি জটিল প্রক্রিয়া, যা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা অনেক প্রয়োজন, যা আপনি পোক্ত উপাদান সঙ্গে অতিরিক্ত না করতে পারবেন। আমরা আপনার মনোযোগ একটি বিয়ার সঙ্গে হেহালাম জন্য সম্পূর্ণরূপে রেসিপি রেসিপি উপস্থাপন।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 500 গ্রাম;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- বিয়ার - 150 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- সবুজ শাক, পরিবেশন জন্য গরম মরিচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
লবঙ্গ বড় টুকরা এবং ফ্রাই একটি উচ্চ টুকরো কাটার জন্য কাটা কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল একটি পাত্র মধ্যে কাটা। যত তাড়াতাড়ি মাংস সুবর্ণ হয়ে যায়, এটি কাটা একটি স্তর সঙ্গে আবরণ
আমরা বোলারকে তার সমস্ত সামগ্রী দিয়ে ফিরিয়ে আছি এবং বিয়ারটি ঢালাও কম তাপ উপর 3-4 ঘন্টা জন্য ঢাকনা অধীনে মাংস রাখুন। একটি প্রস্তুত করা থালা-বাটিতে পরিবেশন করা হয়, প্রকৃতপক্ষে এটি হাটহলের মুরগির স্যুপের সাথে স্মরণ করিয়ে দেয়, তবে প্লেটে মুরগির ঢালা করার প্রয়োজন হয় না, এটি সাধারণত আলাদা বাটিগুলিতে পরিবেশন করা হয়। এটা শুধু হ্যাশেলের উপর সবুজ শাক ও মরিচ ছিটিয়ে দেয় এবং আপনি তা টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।