পেঁয়াজ স্যুপ কিভাবে রান্না করবেন?

পেঁয়াজ স্যুপ ফরাসি রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত থালা। প্রাথমিকভাবে, ঐতিহাসিকভাবে, এই থালাটি দরিদ্রদের জন্য ছিল, তারপর আধুনিক স্যুপের রেসিপি প্রায় সব ফরাসি রেস্টুরেন্টের মেনুতে পাওয়া যেতে পারে।

পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করার রেসিপি খুবই সহজ এবং মুরগির বা গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ উপর ভিত্তি করে একটি থালা হয়, একটি পনির হিসাবে, নিয়ম অনুযায়ী, যা পনির গলানো হয়। স্যুপের একটি সুস্বাদু সুবাস ঠিকমত রোস্টেড পেঁয়াজ হিসাবে মুরগির মতো নয়। আধুনিক পেঁয়াজ স্যুপের প্রস্তুতির জন্য এটি মাখন, রসুন, মশলা, দ্রাক্ষারস এবং একটি নিয়ম হিসাবে তৈরি হয়, যা হার্ডডিস্কের চর্বিযুক্ত পনির, যা প্রতিস্থাপিত ও সংযোজন করা যায়। স্যুপটি ছোট ছোট অংশে সরবরাহ করা হয় এবং বিশেষত খাবারের জন্য প্রস্তুত করা হয় যেখানে এটি তৈরি করা হয়েছিল।

কিভাবে একটি সহজ পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করা - আমাদের রেসিপি মধ্যে।

পেঁয়াজ স্যুপ জন্য একটি সহজ রেসিপি

উপাদানগুলো:

• পেঁয়াজ - 1 কেজি;
• মুরগির মাংস - 900 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ সুষম তেল - 55 মিলিগ্রাম;
• ঘি - 30 মিলিগ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• ব্যাগুইট - 200 গ্রাম;
• ভাজা হার্ড পনির - 75 গ্রাম
• আটা - 15 গ্রাম;
• চিনি - 9 গ্রাম;
• শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 75 মিলিগ্রাম;
• কগনাক - 15 মিলিগ্রাম;
• শুকনো থেরাম - 7 গ্রাম;
• লবণ।

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ গুঁড়ো, সঙ্কুচিত স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং একটি পুরু নীচে একটি saucepan মধ্যে ঢেলে ঢেকে, এটি গলিত এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে প্রাক ঢেকে। ক্রমাগত উত্তেজিত, সাত মিনিটের জন্য গড় আগুনের ধনুকে তৌল করা, থিয়েমে ছুড়ে ফেলে এবং সর্বনিম্ন পর্যায়ে আগুন কমাতে আমরা একটি গর্ত সঙ্গে ঢাকনা অধীনে অন্য বিশ তিরিশ মিনিট রান্না, একটি হালকা বাদামী রং থেকে, মাঝে মাঝে stirring। তারপর ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন, চিনি ঢেকে দিন, মাঝারি থেকে আগুন বৃদ্ধি করুন এবং আবার বাদামিটি ২0 মিনিটের মধ্যে পেঁয়াজ কেটে দিন। ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, গরম তরমুজ, ওয়াইন, কগনাক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং কম 15 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন। পেঁয়াজ স্যুপ প্রস্তুত

আমরা ব্যাগটি কাটা, ভাজা করে ভর্তি করে, রসুনের সাথে ঘষে, পনির দিয়ে ছিটিয়ে এবং আবার গ্রীল দিয়ে, যাতে পনির গলে যায়।

আমরা গরম croutons এবং পনির সঙ্গে গরম পেঁয়াজ স্যুপ পরিবেশন।

কিভাবে পিঁপড়া পনির সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করা?

উপাদানগুলো:

• পেঁয়াজ - 1 কেজি;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
• চিকেন - 200 গ্রাম;
• গাজর - 75 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
• ঘি - 30 মিলিগ্রাম;
• রসুন - 2 রসুন;
• রুটি বা সাদা রুটি - 200 গ্রাম;
• আটা - 30 গ্রাম;
• চিনি - চিম্টি;
• সামান্য মাটি মরিচ;
• মরিচ সঙ্গে মরিচ;
• উপসাগর - 1 টুকরা;
• লবণ।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যান মধ্যে জল এক লিটার ঢালা, মুরগির, peeled গাজর এবং পেঁয়াজ, মরিচ এর মটর, উপসাগর এবং একটি সামান্য লবণ রাখুন। আমরা ত্রিশ মিনিটের জন্য রান্না করি, সময়মত ফেনা বন্ধ করে ফেলি। প্রস্তুতিতে আমরা মুরগিটি বের করে এবং ময়দা পরিষ্কার করে ফেলি।

আরেকটি সসপ্যানের মধ্যে একটি পুরু নীচে আমরা উদ্ভিজ্জ এবং গলিত ময়দা ঢালা, peeled এবং diced পেঁয়াজ ঢালা এবং নরম, ক্রমাগত stirring পর্যন্ত এটি নিচে যাক। তারপর চিনির একটি চিম্টি, একটু লবণ, মরিচ ময়দা, ময়দা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। এখন আমরা ধীরে ধীরে ক্রমবর্ধমান, প্রবর্তন প্রস্তুত গরম তরমুজ এবং ত্রিশ মিনিট জন্য রান্না। গলিত পনির যোগ করুন, এটি দ্রবীভূত করা যাক, ধীরে ধীরে stirring, এবং আগুন থেকে অপসারণ। আমরা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে আমাদের স্যুপ পাকাইতে পরিণত করি।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, রসুনটি কাটা বিভিন্ন টুকরা দিয়ে কাটা, তারপর তা বের করে নিন এবং লৌহঘটিত তেলটি বাদামি করে সাদা রুটি টুকরা করুন। তারপর 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তাপমাত্রায় চুলাটি শুকিয়ে দিন।

আমরা প্লেটের উপর গরম পেঁয়াজ স্যুপ-পুউকে ভর্তি করি এবং আলাদাভাবে আমরা ক্রাউটন পরিবেশন করি।