তুর্কি শব্দ "পাইলু" থেকে অনুবাদে "পাইলৌ" শব্দটি চালের পুরু দুল। তত্ক্ষণাত্, এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান চাল, কিন্তু মাংস সেখানে কোনো হতে পারে। কিন্তু আমরা আজ গন্ধক সঙ্গে একটি সুস্বাদু Pilaf প্রস্তুত জন্য রেসিপি বিবেচনা করবে
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গরুর মাংস সঙ্গে Pilaf
উপাদানগুলো:
- গাজর - 2 টুকরা;
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- চাল - 2 টি আইটেম;
- জল - 3,5 আইটেম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
গরুর মাংস থেকে রান্না plov জন্য রেসিপি বেশ সহজ। উষ্ণ পানিতে 30 মিনিটের জন্য রাইস প্রি-ধুয়ে এবং শুকিয়ে যায়। এই সময় মাংস প্রক্রিয়াকরণের সময়, আমরা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা শিরা এবং ছায়াছবি, অপসারণ।
ফ্রাইং প্যানের preheated উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে, আমরা মাংস ছড়িয়ে এবং একটি হালকা স্ফীত প্রদর্শিত পর্যন্ত 25 মিনিট এটি ভঙ্গ। তারপর আধা চা চামচ পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি পাতলা রেটিস দিয়ে কাটা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
তারপর মাংস মাটিতে ঢালা, লবণ যোগ করুন, মরিচ এবং স্বাদ একটি ময়দা থেকে আনা। এবং আপনি pilau জন্য বিশেষ মশলা রাখতে পারেন।
উষ্ণ তরমুজের মধ্যে, মাখানো ছাড়া, চাল, পুরো পৃষ্ঠের উপর একটি চামচ দিয়ে স্তর। জল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবনের পরে, আমরা কয়েকটি চাপ তৈরি করি এবং তাদের পরিষ্কার রসুনের রসুনে ঢেকে রাখি, ঢেকে রাখুন, তাপ কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
টেবিলে পরিবেশন করার আগে, প্লেটটিতে উজবেক গরুর মাংস থেকে চুনাপাথর ছড়িয়ে দিন, তা আঙ্গুলের আংগুল এবং তাজা সবুজ শাকুর কুঁড়ি দিয়ে সজ্জিত করুন।
ওভেন মধ্যে বীফ pilaf
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 600 গ্রাম;
- গাজর - 3 টুকরা;
- খানের চাল - 3 টি আইটেম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, pilaf জন্য মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কিভাবে গরুর মাংস থেকে Pilaf রান্না? বীফ সাবধানে প্রক্রিয়া এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। পেঁয়াজ, গাজর পরিষ্কার করা হয়, এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। এখন আমরা একটি আঠা গ্রহণ, কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, আগুনে এটি করা এবং এটি আপ গরম তেল উষ্ণ হয়ে গেলে, মাংসটি মাটিতে রাখুন এবং রঙের আগে 10 মিনিটের জন্য তা ভঙ্গ করুন। তারপর একটু পানি যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে উনান। এই সময় আমরা ফ্রাইং প্যানের গরম করি, তেল ঢালাও, উষ্ণ এবং ফ্রাই করে পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি বাদামি বাদামি পর্যন্ত।
তারপর, মাংস সঙ্গে লোহা একটি পাত্র মধ্যে রোস্ট স্থানান্তর। চিকিতসা সব্জু, চুনযুক্ত, আচ্ছাদিত বিভিন্ন রসুনের গুঁড়ো মধ্যে আটকে এবং উত্তপ্ত পানি দিয়ে ঢেলে যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে চাল আচ্ছাদিত। সলিিম পলাফ স্বাদ থেকে, আমরা মরিচ মরিচ, লরলেট পাতা এবং মশলা রাখলাম। একটি ঢাকনা সঙ্গে পাত্র আবরণ না, সব জল evaporated না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। শেষে, একটু মাখন লাগান এবং ভাল মিশ্রিত। ডিশ একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু করার জন্য, আপনি চুলা এটা দাঁড়ানো প্রয়োজন। আমরা একটি preheated চুলা মধ্যে চাল রাখা এবং এটি প্রায় 15 মিনিট জন্য রান্না করা, যা পরে এটি খুব ভঙ্গুর হতে সক্রিয়।
কোলড্রন
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- চাল - 2 টি আইটেম;
- জল - 4 আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 আইটেম;
- বারবেরি - 0,5 টিসিপি
- জির - 0.5 চা চামচ;
- হলুদ - 1 চা চামচ;
- কারি - 0,5 টি চামচ
- রসুন - 3 cloves;
- মাটি কালো এবং লাল মরিচ - স্বাদ যাও;
- বসিল, ডিল, প্যান্সলে, মারজোরাম - যদি ইচ্ছা হয়;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
কিভাবে বীফ pilaf রান্না করা? কড়াই দিয়ে তেল ঢালুন, রসুনের জন্য অবিলম্বে মশলা রাখুন এবং একটি শক্তিশালী আগুন লাগান। পরবর্তীতে, গ্রীফের কিউব কাটা এবং 5 মিনিট ভাজা ভাজা করে। তারপর আধা গুঁড়ো মধ্যে কাটা grated গাজর এবং পেঁয়াজ, যোগ করুন। ধুলো চালের একটি স্তর উপরে এবং অবিলম্বে খাড়া ফুটন্ত জল ঢালা একটু লেবু অ্যাসিড এবং লবণ রাখুন।
ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং তাপ কমিয়ে ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পরিশেষে, আধা কাপ এবং সবুজ শাক যোগ করুন। আমরা উজবেক স্টেক কেক এবং তাজা সবজি দিয়ে এক টেবিলে পরিবেশন করি।