ঐতিহ্যগতভাবে, মাংস শিশ কাবাব তৈরি হয়, তবে অন্যান্য পণ্যগুলি থেকে এই ডিশের অনেক রেসিপিগুলি পরিচিত: মাছ, মাশরুম, সবজি। সবচেয়ে সুস্বাদু এক - গ্রিল উপর ম্যাকেরল এর skewers, এই থালা রেসিপি সহজ, এবং স্বাদ এমনকি সবচেয়ে দাবি gourmets এমনকি প্রভাবিত হবে।
প্রথমত, আমরা আপনাকে বলব কীভাবে শূককীট কাবাবের জন্য জালের বোঁটার জন্য ম্যাকেরেলকে মার্জ করতে হবে। যেহেতু মাছ marinade দ্রুত, আপনি রাতের জন্য এটি ছেড়ে দিতে পারেন, কয়েক ঘন্টা যথেষ্ট হয়
শুকনো যাও Marinuem
ম্যাকেরেল থেকে একটি টেন্ডার এবং মজাদার শিশ কিব পান করার সহজ উপায় লবণ এবং মশলা থেকে সামুদ্রিক মরিচ ব্যবহার করা হয়।
উপাদানগুলো:
- গিফট ছাড়াই ম্যাকেরেল - 1.5 কেজি;
- লবণ - 1 ছোট ছোট মাথার;
- ধনে (বীজ) - 2 চামচ;
- বীজ এফেনেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- cloves - 5-6 inflorescences;
- কালো মরিচ এবং সুগন্ধি - 12 মটরশুটি জন্য;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-4 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
মাছের মৃতদেহগুলিকে আস্তে আস্তে এবং চলমান জল অধীনে ধোয়া উচিত, তারপর আমরা স্লাইস মধ্যে কাটা - প্রায় 3 আঙ্গুলের স্লাইড বেধ। একটি মর্টার মধ্যে আমরা একটি তুলনামূলকভাবে অভিন্ন gruel প্রাপ্ত করার জন্য লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে সব মশলা দ্রবীভূত মাছের এই স্লাইস পরিবেশন করুন, তারপর একটি ময়দা বা কাচের পাত্রে শক্তভাবে রাখুন। এক-দেড় ঘন্টা পর আমরা মাছকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় গিলতে রাখি এবং প্রত্যেকটি দিকে 7 বা 10 মিনিট (টুকরোগুলোর পুরুত্বের উপর নির্ভর করে) জন্য আমাদের শিশ কাবে প্রস্তুত করি।
মধু marinade
অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, মাছ এবং মধুর একটি খুব সুস্বাদু সমন্বয়, আপনি marinade মধ্যে একটু balsamic ভিনেগার যোগ করুন, বিশেষ করে যদি।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- ম্যাকেরল মৃতদেহ - 4 পিসি।;
- Balsamic ভিনেগার - 60 মিলি;
- মধু মেটা - 3 চামচ চামচ;
- মরিচ সুগন্ধি মাটি - 1 চামচ 1/3;
- cloves - 3-4 inflorescences
প্রস্তুতি
একটি মর্টার মরিচ মরিচ এবং cloves মধ্যে, মধু এবং ভিনেগার যোগ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান মাছের শরীরে কাটা: আলাদা
পরবর্তীতে, আমরা আপনাকে বলব কীভাবে জালের বুনানি থেকে ম্যাকেরেল থেকে শিশ কিব তৈরি করা যায়। আপনি সহজেই মাখন দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন, এবং আপনি এটি ফোলে ঢেকে রাখুন এবং কাঠকয়লা বা একটি গুঁড়ো উপর বেঁকুন। মনে রাখা প্রধান জিনিসটি যে মাছ দ্রুত রান্না করা হয়, তা অতিরিক্ত করান না: প্রতিটি দিকের 10 মিনিট সর্বোচ্চ। ম্যাকেরেল থেকে শিট কিব পরিবেশন করা ভাল লেবু বা চুন, তাজা শাকসব্জী বা উদ্ভিজ্জ সালাদ, সবুজ সবুজ শাক সব্জি ছাড়াও, আঘাত করা হবে না।