কি চুরস্কো সস গঠিত এবং এটি সত্যিই একটি নতুনত্ব ম্যাকডোনাল্ড এর? এই আমরা আজ সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি এবং এই ধরনের মশলা এর রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্র প্রস্তাব করবে।
বস্তুত, এই সমস্যাটির প্রথম বিস্তারিত অধ্যয়নটি স্পষ্ট করে তোলে যে চুরস্কো প্রকৃতপক্ষে ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালী থেকে একটি ডিশের নাম, যা মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত সস সঙ্গে ভাজা মাংসের একটি স্লাইস। এটি হসপিটাল শেফের সস এবং ম্যাকডোনাল্ডস থেকে থালাগুলির ডেভেলপাররা তাদের খাবারের একটি নতুন যোগসূত্রের জন্য ভিত্তি হিসেবে গ্রহণ করে এবং এর রেসিপিটির কিছু সমন্বয় করে, এখন তার দর্শকরা অভ্যাসগত হ্যামবারগার্সের একটি নতুন স্বাদ এবং একটি নতুন চুরস্কো সস দিয়ে রোলস সরবরাহ করে।
গরম ব্রাজিলিয়ান churasko সস কিভাবে করতে - রেসিপি
এই রেসিপি আপনি একই ব্রাজিলিয়ান সস পেতে অনুমতি দেবে, যার ভিত্তিতে আজকাল ম্যাকডোনাল্ড থেকে জনপ্রিয় Churasco উদ্ভাবিত হয়েছিল।
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকারের চুন - 1 টুকরা;
- রসুনের দাঁত - 2-3 পিসি .;
- পেসলে, বেসিল (আজ) - 1 গুচ্ছ;
- চিনি মাটি - 1 চা চামচ;
- গ্রাউন্ড জিরা - 1/4 টেবিল চামচ;
- ফিল্টার জল - 185 মিলি;
- জলপাই তেল - 110 মিলিগ্রাম;
- লবণ পাথর - 10 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 10 গ্রাম;
- চিকেন লাল লাল মাটি - 2 টি চামচ;
- মরিচ মাটি কালো - 1 চা চামচ;
- লাল ওয়াইন - 35 মিলিগ্রাম;
- সিরকা ওয়াইন বা আপেল - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
চুরস্কো মাংস জন্য খাঁটি সস একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ চুন ফল, চিনি এবং লাল ওয়াইন হয়। অবশিষ্ট উপাদানগুলি, বিশেষ করে গ্রীষ্ম এবং মশলা আপনার পছন্দ অনুসারে অন্যদের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
আমরা তরুণ ডাল এবং কোমল পাতা সঙ্গে সস জন্য সবুজ নির্বাচন। আমরা ঠান্ডা জল চলার অধীনে শাখা কুঁড়ি, এটি একটু শুকিয়ে এবং একটি ছুরি সঙ্গে এটি ছোট কাটা। আমরা কাঁকড়া দিয়ে রসুনের গুঁড়ো পরিষ্কার করে, আটা দিয়ে আটা দিয়ে আটা দিয়ে আধা কাপ, আখরোট বা ভিনেগার দিয়ে ভেজে ভেজে নিন এবং মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে জুড়ুন। উপাদানগুলি সাজান এবং তাদের দাঁড়ানো 30 মিনিট দিতে।
পরবর্তী ধাপে, বিদ্যমান সুগন্ধি ভরকে ব্লেন্ডারের পাত্রে স্থানান্তর করুন, মাটির লাল পেপারিকা এবং ব্ল্যাক মরিচ যোগ করুন, জল ও জলপাই তেল ঢেলে সস উপাদানগুলিতে লবণ যোগ করুন, বিছিন্ন সেকেন্ডের জন্য উচ্চ গতিতে ক্যার্লা বীজ এবং মুকুট দিয়ে সিঞ্চি দিন। এখন মদ মধ্যে ঢালা, সস চালান, একটি সসপ্যান বা কলার মধ্যে ঢালা এবং এটি ফ্রিজের শেলফ উপর একটি সময় জন্য শোধ করা যাক
ব্রাজিলিয়ান চুরস্কো সস তৈরি করতে কিভাবে - ম্যাকডোনাল্ডের মত রেসিপি
চুরস্কো সসের জন্য নতুন রেসিপিটির যথাযথ অনুপাতে প্রযোজকের দ্বারা প্রকাশ করা হয় না। তবে এটা জানা যায় যে টমেটো পুর্কে এবং গ্লুকোজ ফল সিরাপ মূল চোর্স্কো মাংস সসের সাথে যোগ করা হয়েছিল। যে ম্যাকডোনাল্ড থেকে সস দীর্ঘ যথেষ্ট স্থায়ী হতে পারে, এক অন্য additives, সম্ভবত সংরক্ষণাগার, এটি বর্তমানে উপস্থিত হয় কি অনুমান করতে শুধুমাত্র আছে। নীচের রেসিপি, আমরা তাদের ছাড়া পরিচালিত হবে, এবং ফ্রুক্টোজ-গ্লুকোজ সিরাপ চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। তুষারপাত এবং তীব্রতা আপনার স্বাদ সমন্বয় করা যেতে পারে, মরিচ এবং মশলা পরিমাণ হ্রাস বা বৃদ্ধি। সম্ভবত রেসিপি অনুযায়ী সস এর স্বাদ সামান্য ভিন্ন হবে, কিন্তু কোন কম আকর্ষণীয় এবং এক শত শতাংশ নিরীহ।
উপাদানগুলো:
- চুন রস - 40 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পুর্লি - 45 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2-3 পিসি .;
- চিনি চিনি - 20 গ্রাম;
- চিনি মাটি - 1 চা চামচ;
- জায়ফল, ধনে এবং জমির জিরা - একটি ছোট পিচ জন্য;
- জল ফিল্টার - 190 ml;
- জলপাই তেল - 110 মিলিগ্রাম;
- লবণ পাথর - 10 গ্রাম;
- চিকেন লাল লাল মাটি - 2 টি চামচ;
- মরিচ মাটি কালো - 1 চা চামচ;
- সিরকা ওয়াইন বা আপেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
টাটকা সবুজ শাকসবজি এবং রসুনের গুঁড়ো করে কাটা, চুনযুক্ত রস, টমেটো ভুট্টা, ভিনেগার, পানি, দারুচিনি চিনি এবং লবণ দিয়ে চুনযুক্ত বস্তু যুক্ত করুন এবং সর্বাধিক একরত্বের জন্য ব্লেন্ডারের উপাদানগুলিকে মুছুন। ঠাণ্ডা রসুন, ধনে এবং জিরা সঙ্গে সস, ঋতু একটি সামান্য জলপাই তেল যোগ চর্বি প্রক্রিয়ার মধ্যে, এছাড়াও মাটি মরিচ এবং পেপারিকা যোগ করুন। প্রায় 30 মিনিট ভাজা জন্য সস দিন এবং চেষ্টা করতে পারেন।