সোভিয়েত সময় থেকে, পরিবারের অনেকজন তথাকথিত বাদামগুলির জন্য বোঁচকা বেকিং ছাঁচ রেখে রেখেছেন, আরও সুস্পষ্টভাবে, নক্ষত্রের মতো পণ্য যেমন nutshells। যদি আপনি আপনার রান্নাঘরে (বা, উদাহরণস্বরূপ, আপনার পুরোনো আত্মীয়দের সাথে) একটি ফর্ম খুঁজে পান, তাহলে আপনি একটি গৃহজাত নস্টালজিক ডেজার্ট প্রস্তুত করতে পারেন - "বাদাম" বাছাই করা দুধ দিয়ে , আমরা আপনাকে কীভাবে এটি করতে বলব।
"বাদাম" কুচি কুঁচি দুধ সঙ্গে কুকিজ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা (ভুট্টা 1: 1 সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে) - 3 কাপ;
- মাখন - 200 গ্রাম + একটি সামান্য আরো বিপরীতমুখী;
- মুরগির ডিম - 2-3 পিসি।;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - 1 পিঞ্চ;
- সোডা - 1 চিম্টি;
- লেবু রস - কয়েক ড্রপ;
- রম বা ব্র্যান্ডি - 2 চামচ;
ভর্তি জন্য:
- মাখন - 100 গ্রাম;
- ঘন দুধ, ক্যানড চিনি, গোস্ট অনুযায়ী রান্না করা - 1 পাত্র;
- ডার্ক চকলেট - 1 টি ছোট বা মাঝারি টালি;
- আখরোট বা বন বাদামের চারা - 1 গ্লাস;
- রম বা ব্র্যান্ডি - 2 চামচ চামচ;
- দারুচিনি।
প্রস্তুতি
আমরা একটি সসপ্যানের পানিতে দ্রাবক দুধের জারটি রাখি। প্রক্রিয়া চলাকালীন, জলের সম্পূর্ণভাবে কভার আবরণ করা আবশ্যক। আমরা 1.5 ঘন্টার জন্য রান্না, আগুন সংক্ষিপ্ত হয়।
আমরা আধা কাপ দুধ দিয়ে "বাদাম" জন্য আটা প্রস্তুত।
মিশ্রিত ময়দার সাথে মিলিত হয় চিনি, ভ্যানিলা, সোডা স্লেড লেবু রস, ডিম, রুম এবং সিদ্ধ আটা। এটি একটি কাঁটাচামচ বা একটি সর্পিল অগ্রভাগ সঙ্গে একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে মালকড়ি গুঁড়ো করা সুবিধাজনক।
বেকড কনডেন্সড দুধ দিয়ে "বাদামি" কিভাবে রান্না করা যায়?
ভিতরের গলিত মাখন থেকে গ্রীস বেকিং জন্য ফর্ম ফর্ম grooves মধ্যে, আমরা ছোট আনুমানিক অভিন্ন টুকরা নরম জায়গা রাখুন। আমরা ছাঁচ বন্ধ, দৃঢ়ভাবে নীচে উপরের অংশ নিচে টিপে। আমরা 4-5 মিনিটের জন্য মাঝখানে আগুনের বার্নারে আকৃতিটি রাখি, তারপর অন্য পাশে অন্য 3 মিনিট ঘুরান এবং সিকুয়ে দাও।
পরের অংশ নিক্ষেপ আগে সাবধানে ছাঁচ মুছা (এবং যদি প্রয়োজন হয়, তারপর কুঁড়ি), তারপর গলিত মাখন সঙ্গে নতুন তৈলাক্তকরণ।
আমরা ভরাট প্রস্তুত: হালকাভাবে বাষ্পে ঘনীভূত দুধ ঠান্ডা, এটি মিশ্রিত ময়দা এবং চকলেট সঙ্গে মিশ্রিত। আমরা রুম ঢালা, বাদাম বাদাম এবং দারুচিনি যোগ। আলোড়ন।
এটা একটু ভিন্নভাবে করা যেতে পারে: প্রতিটি "শেল" মাটি বাদাম সঙ্গে একটি ক্রিম না, কিন্তু বন বা আখরোট এর quarts সম্পূর্ণ কার্নেল, এবং তারপর উপরে, তাই কথা বলতে, ক্রিম সঙ্গে পূরণ করা।
যারা মরিচ এবং ঘন দুধ দিয়ে ভারী এবং মিষ্টি ক্রিম পছন্দ করে না, তাদের জন্য বিকল্প রয়েছে: গলিত চকোলেট এবং স্যাটুরেটেড জেলটিনযুক্ত জলীয় দ্রবণের সংযোজনের সাথে পুরু অম্লকৃত দই (এবং / অথবা খরা ক্রিম ও ক্রিম) এর একটি হালকা ক্রিম।
প্রস্তুত করা "বাদাম" চা, কফি বা কোকো সঙ্গে পরিবেশিত হয়।