ক্রাসোডার সস তার সেগমেন্টের একটি অপরিবর্তিত ক্লাসিক এবং দীর্ঘদিন ধরে ধারাবাহিকভাবে জনপ্রিয়। এই মসলার মধ্যে টমেটো এবং মশলা সুসংগঠিত সমন্বয় এটি অনেক খাবার পরিবেশন বা তাদের পরিবেশন করার জন্য অপরিহার্য করে তোলে।
বিশেষ করে প্রাকৃতিক উপাদান থেকে বাড়িতে Krasnodar সস সক্রিয় করে, এবং কিভাবে শীতকালে জন্য এটি প্রস্তুত আপনি নীচের আমাদের রেসিপি থেকে শিখতে হবে।
বাড়িতে স্বাদযুক্ত টমেটো সস - শীতকালে জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো পাকা - 0,8 কেজি;
- জল 35 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি আপেল - 0.3 কেজি;
- মাটি কালো মরিচ - 5 গ্রাম;
- দারুচিনি মাটি - 2 চিম্টি;
- জায়ফল মাটি - 2 চিম্টি;
- লাল গরম মরিচ গুঁড়া - 2 চিম্টি;
- রসুন রসুন - 3 পিসি .;
- চিনি চিনি - 20 গ্রাম;
- লবণ না iodized পাথর - 15 গ্রাম;
- আপেল ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
সারণি না শুধুমাত্র নির্বাচিত টমেটো প্রস্তুত করা, কিন্তু দ্বিতীয় স্তর ফলিত, চূর্ণ পাখা সঙ্গে, মাজা এবং নরম, করতে হবে। আমরা তাদের ধুয়ে ফেলি, ক্ষতিগ্রস্থ জায়গায় কাটা দরকার এবং আকারের উপর নির্ভর করে মাংসকে দুই বা চার টুকরো করে কাটা। আমরা এনামেলেড কন্টেইনারে টমেটো বেস রাখি, একটু জল ঢেলে এবং জাহাজটি আগুনে রাখি। আপেল করার পরে, প্রায় 20 মিনিটের জন্য টমেটো রান্না করুন।
আপেল একই পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়। আমরা টয়লেট থেকে ধুয়ে ফল এবং মূলগুলি, অংশগুলি কাটা এবং একটি ছোট পরিমাণে জল দিয়ে একটি পৃথক কন্টেইনারের মধ্যে সরিয়ে ফেলি যা টমেটো হিসাবে একই পরিমাণ পর্যন্ত আমরা দেই। এখন আমরা টমেটো এবং আপেল বেস ঘষা এবং তারপর একটি ছোট ছড়ি মাধ্যমে এটি চূর্ণবিচূর্ণ। আমরা এক ধরণের কনটেইনারের মধ্যে দুই ধরণের মেশানো আলুকে সংযুক্ত করি এবং প্রায় ২২ মিনিটের মধ্যে পর্যায়ক্রমে ক্রমবর্ধমান হওয়াতে একত্রিত হয়। এখন সস মাটি দারুচিনি, জায়ফল, সেইসাথে কালো ও লাল গরম মরিচ যোগ করুন, লবণ এবং চিনি ছিটান এবং এটি প্রায় দশ মিনিট জন্য এটি গ্রহণ। এর পরে, রসুনের দাঁত এবং ভিনেগারের রসুনটি যোগ করুন, আরেকটি পাঁচ মিনিটের জন্য সজীব দৃশ্যমান ফোলা দিয়ে উজ্জ্বল করুন এবং পূর্বে শুকনো এবং নিষ্কলঙ্ক গ্লাস পাত্রে চাপুন। স্ব-নির্বীজন জন্য, নিচে ঢাকনা এর jars চালু এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ কিছু গরম তাদের মোড়ানো।
একটি টমেটো থেকে শীতকালে জন্য Krasnodar সস - আপেল ছাড়া রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টমেটো পাকা - 1.6 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 120 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 60 মিলিগ্রাম;
- মাটি কালো মরিচ - 5 গ্রাম;
- দারুচিনি গুঁড়া - 2-3 চিম্টি;
- জায়ফল মাটি - 2 চিম্টি;
- মিষ্টি মরিচ (মটর) - 10 পিসি।;
- লাল গরম মরিচ - 1-2 চিম্টি;
- রসুন রসুন - 3 পিসি .;
- পেসলে (আজ) - 15-20 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 110 গ্রাম;
- লবণটি আয়োডাইজড পাথর নয় - 35 গ্রাম;
- আপেল ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
যারা সস মধ্যে আপেল উপস্থিতি দ্বারা বিভ্রান্ত হয়, আমরা তাদের অংশগ্রহণ ছাড়া seasoning রান্নার বিকল্প উপস্থাপন। এই Krasnodar সস ক্লাসিক্যাল এবং স্বাদ এবং টেক্সচার থেকে সামান্য ভিন্ন, কিন্তু এটি কম সুস্বাদু এবং সুগন্ধি আউট না। শীতকালে ক্রাশান্দার সস সংরক্ষণ করতে, টমেটো কুঁচি করে, বিভিন্ন অংশে কাটা করে এবং একটি আনারস পাত্রে রাখুন। তারপর আমরা ছিদ্র থেকে ছিদ্র করা পেঁয়াজ প্রেরণ এবং এলোমেলোভাবে কাটা, একটু জল যোগ করুন এবং চুলা উপর জাহাজ করা। কনটেইনারের বিষয়বস্তু উত্তোলন করার পর, প্রায় ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এই পরে, আমরা অতিরিক্ত জল ড্রেন, এবং একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে সবজি পিঁড়ুন। আমরা সসপ্যান্টে মাজাটা আলু ফেরত আসি, অন্য 20 মিনিটের জন্য উনুন, তারপর মরিচ, দারুচিনি, চিনি ও লবণের পাথরকে আয়োডাইজ করে না এবং অন্য দশ মিনিটের জন্য সসকে উকুন।
এখন ভিনেগারে ঢেলে দিন, আমরা রসুনের রসুন এবং মেনেন্কে কাটা সবুজ শাক দিয়ে গুঁড়ো বা চিক্চিক করা শুরু করি, পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করি এবং আমরা জারিত জারগুলির উপর লাগাতে পারি। কম্বল এবং ধীর শীতলকরণের অধীনে আত্মনির্ধারণের পর, আমাদের স্টোরেজ জন্য প্যান্টির মধ্যে স্টক আছে।