মুক্তা বার্লি সঙ্গে Rassolnik - রেসিপি

রাসলনিক - রাশিয়ার রন্ধনপ্রণালীর ঐতিহ্যবাহী ও জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, এসিড-লালা-মসলাযুক্ত স্বাদযুক্ত একটি স্যুপ ভরাট ধরনের। টাওয়ারের বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি হল শুকনো কাবাব এবং মাকড়সা কাবাব। এছাড়াও এই স্যুপে উপস্থিত মাংস (প্রায়ই এটি অফal) বা মাছ, সিরিয়াল, সবুজ শাক হতে পারে। স্বাদ পেতে, মশলা, রসুন, টমেটো পেস্ট, কখনও কখনও খাদ ক্রিম (যখন পরিবেশন) যোগ করুন। একটি হ্যান্ডোফের ফলাফল কমানোর জন্য Rassolnik একটি চমৎকার হাতিয়ার।

মুক্তা বার্লি এবং গরুর কিডনি সঙ্গে একটি ক্লাসিক আচার প্রস্তুতি জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস কুঁড়ি - 300 গ্রাম (শুয়োরের মাংস বা ভেড়া থেকে রান্না করা যায়);
• টুকরা করা কাবাব - 3 পিসি।;
• আদা শসা - 80 মিলিগ্রাম;
• শূকর চর্বি বিপরীত হয়;
• গাজর - 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আলু - 3 পিসি।;
• মুক্তা বার্লি - 3 চামচ চামচ;
• শিকড় (parsley এবং সেলাই);
• মশলা (পেপারকোনেস, রসুন, খেজুর পাতা, ধনে, জিরা);
• সবুজ শাক (ডেল, প্যান্সলে);
• রসুন - 2 রসুন;
• টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
• ফাইলিং জন্য খরা ক্রিম

প্রস্তুতি

আমরা চলচ্চিত্র, কিডনীর রক্তের বাহন এবং ভেতরের ও বাইরে থেকে চর্বি বের করে ফেলছি, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার হয়েছি। আমরা ছোট টুকরা মধ্যে কান্ড কাটা, তারা রাতের জন্য (ভাল, বা অন্তত 8 ঘন্টা) ঠান্ডা জলে ভুট্টা উচিত, জল 3-4 বার পরিবর্তিত হয়। পার্ল বার্লি এছাড়াও রান্না করা আগে, ভালভাবে উষ্ণ পানিতে, soaked হয়, এটি ধুয়ে করা হবে।

একটি criss- ক্রস বরাবর salted কাটা কাটা, টিপস এবং বীজ অপসারণ, তারপর ছোট আয়না টুকরা মধ্যে কাটা। ময়দা পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা আধা কাপ।

সসপ্যানের মধ্যে তীব্র তাপ চর্বি। কাঁচা কিডনি, গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজা সঙ্গে হালকা হালকা পর্যন্ত ভালভাবে ধুয়ে। কাবাব যোগ করুন এবং সমুদ্র মধ্যে ঢালা। অন্য 15 মিনিট জন্য স্ট্যু, stirring। আমরা জল বা স্বাদ (মাংস বা মাশরুম, প্রায় 1.5 লিটার) মধ্যে ঢালা। আমরা সসপ্যানটি ধুয়ে মুক্তা ঢালা এবং আলু বাদামে রাখলাম।

প্রায় 20 মিনিট রান্না করার পরে রান্না করুন (প্রস্তুতির জন্য বার্লি চেষ্টা করুন)। প্রক্রিয়া শেষে, টমেটো পেস্ট যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন.প্লেট পরিবেশন করতে আমরা কালার মরিচ, রসুন এবং খরা কুমারের সাথে প্রস্তুত রেসলোলনিককে ঢেকে রাখি, কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ক্লাসিক rassolnik অধীনে ভাল কাঁচা রাই রুটি এবং একটি গ্লাস ময়দা বা টিস্যু অন্য শক্তিশালী স্লাইড পরিবেশন।

মুক্তা বার্লি এবং মুরগির সঙ্গে সুস্বাদু দ্রুত আচার - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• চিকেন পিল্ট বা স্তনের থেকে - 400 গ্রাম;
• মুক্তা বার্লি - 3 চামচ চামচ;
• আলু - 3 পিসি।;
• পাকা ককুন - 3 টুকরা;
• টুকরা কাছিম - 100 মিলিগ্রাম;
• মাথার জন্য মশলা মাটি না;
• মশলা মাটি (মরিচ কালো এবং লাল জ্বলন্ত);
• কুমড়া - 150 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 রসুন;
• সবুজ শাক (পেসলে, ডিল, ধনিয়া);
• চিকেন ফ্যাট বিপরীত।

প্রস্তুতি

স্যুপ প্রস্তুত করার আগে অবিলম্বে 3 ঘন্টার জন্য পার্ল বার্লি উষ্ণ জলে ভিজে। আমরা এটি কয়েকবার ধোয়া এবং আবার এটি উষ্ণ জল (3-4 বার) সঙ্গে শুষুন।

আমরা পাতলা পেঁয়াজ, মাংস কাটা - ছোট টুকরা, কুমড়া এর সজ্জা - খড়, টুকরা - আয়না স্ল্যাব।

মুরগির চর্বি ভর্তি একটি saucepan মধ্যে, মাংস সঙ্গে stirring, পেঁয়াজ সব একসঙ্গে অন্য 5 মিনি ভঙ্গ, তারপর প্রায় 15 মিনিটের জন্য সমুদ্র এবং একটি কম তাপ স্ট্যু মধ্যে ঢালা।

সসপ্যানের মধ্যে 1.5 লিটার পান, ছোট আকারের কাটা আলু রাখুন এবং মুক্তা বার্লি রাখুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, কুমড়া এবং টুকরা করা কাবাবগুলি যোগ করুন। আরেকটি 8 মিনিট রান্না করুন, কয়েক মিনিট বপন করুন। আমরা একটি portioned স্যুপ থালা মধ্যে rassolnik ঢালা, কাটা আটা দিয়ে ছাঁটা, স্থল মশলা, রসুন এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে ঋতু।

একই রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি মুক্তা বার্লি সঙ্গে পাতলা rassolnik প্রস্তুত করতে পারেন, এই জন্য সহজভাবে রেসিপি মধ্যে champignons বা সাদা মাশরুম সঙ্গে চিকেন মাংস প্রতিস্থাপন।