পোকার পাঁজর একটি মৃন্ময় পশুর একটি প্রশস্ত অংশ যা বিভিন্ন থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি, উদাহরণস্বরূপ, গ্রীল (অবশ্যই, গ্রীল) উপর পোকার পাঁজর মাজা, রেসিপি সহজ হয়, এবং ফলাফল নিশ্চয় সবাই, বিশেষ করে যদি আপনি প্রকৃতি বা কুটির একটি পিকনিক, অথবা একটি আঙ্গিনা সঙ্গে একটি পৃথক বাড়িতে হয়, দয়া করে।
খোলা আগুনে রান্না করার জন্য, মাংস টক করা ভাল হবে, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়। Marinades বিভিন্ন হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, লাইভ হালকা বিয়ার - এটি বেশ সহজ। বা আপনি unglazed হোম লাইট ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন। মারিনাডগুলিও সম্ভব হয়, তাজা ফলের রস বা বাষ্পীভবন তৈরি করা হয়। এছাড়াও marinades মধ্যে ভিনেগার, টমেটো পেস্ট, পেঁয়াজ, রসুন, তাজা শাক সবজি এবং ফল, বিভিন্ন মশলা এবং সুগন্ধি আজ যোগ করুন। সবকিছু শৈলী এবং ব্যক্তিগত- জাতীয় পছন্দ উপর নির্ভর করে। কমপক্ষে 4 ঘন্টা, বা আরও ভাল জন্য পাঁজর Marriage - সন্ধ্যা থেকে সকাল পর্যন্ত, অবশ্যই, গাঁজন সময় marinade "আক্রমনাত্মক" উপর নির্ভর করে।
ভাজা উপর frying আগে, এটা পরিষ্কার যে নিশ্চিত করুন। কয়লাগুলি ফলের গাছ থেকে জ্বালানি কাঠের জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি চুন, বীচবৃক্ষ এবং অন্যান্য হার্ডওয়াড (পল্লব ব্যতীত)। কনফারফারস ফিট না - একটি অপ্রীতিকর aftertaste হতে হবে।
গ্রিল উপর পোকার পাঁজা
প্রস্তুতি
আখরোট, টমেটো বা বিয়ার fermented হয়, অন্যথায় এটি প্রয়োজন হয় না, যদি পাঁজর ধৌত করা যেতে পারে। উভয় পক্ষের সমানভাবে একটি সুন্দর বাদামী-সুবর্ণ রং (কোন chardies এবং কালোতা - এই অত্যন্ত অসহ্য) থেকে ভাঙা প্রক্রিয়া বিপর্যস্ত, জেল্লা উপর পোড়া, পোড়ানো কয়লা উপর শুয়োরের মাংস পাঁজর ভাজা। কোন খোলা আগুন থাকা উচিত, শুধুমাত্র তাপ প্রক্রিয়ায়, আপনি পাঁজর মার্জিত marinade, ওয়াইন, বিয়ার বা জল ছিটান করতে পারেন।
পুরানো পাঁজরগুলি নতুন করে মটরশুঁটি বা মটরশুটি দিয়ে ভাল পরিবেশন করে, তাজা কাটা সবজি (কাবাব, টমেটো, মিষ্টি মরিচ) এবং তাজা আজ। এটি একটি গরম সস পরিবেশন করা হবে না - প্লাম, যেমন tkemali হিসাবে, লাল মরিচ সঙ্গে টমেটো-রসুন এবং / অথবা মত। ২ অংশে আরও সাধারণ বারের হিসাব করুন - বিশেষ করে ভাল ওয়াইন বা বিয়ারের জন্য, কিন্তু তাজা বাতাসে, একটি মিষ্টি আত্মার জন্য, যেমনটি তারা বলে, "সমস্ত উড়ে উড়ে"। এবং আপনি এবং কড়া মধ্যে করতে পারেন
পোকার পাঁজর, আলু দিয়ে সিদ্ধ
উপাদানগুলো:
- পোকার পাঁজর - প্রায় 600 গ্রাম;
- আলু - 6-12 পিসি (আকারের উপর নির্ভর করে);
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 পিসি মাঝারী মাপের;
- উদ্ভিজ্জ তেল বা শুয়োরের মাংস পিচ্ছিলকারক পদার্থ;
- শুকনো মশলা লবণ ছাড়া এবং সোডিয়ামের গ্লুটামেট (উদাহরণস্বরূপ মিশ্রণ, কোকোসিয়েশন, ইউরোপীয়, কারি ইত্যাদি);
- রসুন - 3 cloves;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ডিল, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি)।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং গাজা কাটা কাটা (কোন terok)। হালকাভাবে ভাজা বা পেঁয়াজ কাটা বা মাখন বা চর্বি উপর একটি কোলডার্রন বা stewpot মধ্যে গাজর সঙ্গে পাস। পাঁজর (কাটা এবং কাটা কাটা) যোগ করুন, 25-30 মিনিট জন্য ঢাকনা আচ্ছাদন দ্বারা আগুন, মিশ্রণ এবং স্ট্যু কমান। যদি প্রয়োজন হয়, জল ঢালা তারপর পেঁয়াজ এবং কাটা না খুব আদা আলু যোগ। আমরা মশলা, একটু জল, একটু salting এবং stirring যোগ করুন। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা অনুযায়ী স্ট্যু (প্রায় 20 মিনিট, আর নেই) আপনি চাইলে টমেটো পেস্টের 1-2 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। সামান্যভাবে থালা ঠান্ডা এবং প্লেট এটি রাখুন। কাটা আটা এবং রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে এটা একটি হৃদয়গ্রাহী থালা পরিণত, যা একই সময়ে প্রথম এবং দ্বিতীয় হিসাবে একটি পরিবার ডিনার জন্য প্রস্তুত ভাল।
কড়াইয়ের পাঁজরের মতো পুকুরের পাঁজরের মতো পাকা পাঁজরের মতো একইভাবে রান্না করা হয়। ফ্রাইং প্যানটি গভীর এবং পুরু-দেওয়াল হওয়া উচিত
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পোকার পাঁজ
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ হালকা হালকাভাবে করুন এবং পাঁজর যোগ করুন। রঙ পরিবর্তন মাংস পর্যন্ত সব একসঙ্গে ভাজা, তারপর মশলা ছাড়াও তাপ এবং স্ট্যুকে কমাতে। প্রয়োজনীয় হিসাবে, আপনি অস্বাভাবিক মদ, বিয়ার বা জল যোগ করতে পারেন বর্ধিত, ঢাকনা আবরণ, মাঝে মাঝে stirring। কোন পাশের থালা, তাজা শাক ও রসুন দিয়ে পরিবেশন করুন।