বুলগেরিয়ান মরিচ এবং eggplants এর স্বাদ নোট পুরোপুরি harmonize, চমৎকার, মূল খাবারের তৈরি। বিশেষত এটি আশ্চর্যজনক আকর্ষণের লক্ষ্যে মূল্যবান, যা মরিচ, এবং কখনও কখনও ডিগবাজগুলি চুল্লি মধ্যে প্রাক-বেকড হয়। সবুজ শাকসবজি যেমন তাপ চিকিত্সা উপকারী তাদের সুবিধার উপর জোর দেয় এবং একটি আদর্শ রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তুতি প্রস্তুতি অবদান।
শীতকালীন জন্য চুলা বেগুন এবং ঘণ্টা মরিচ মধ্যে বেকড থেকে ক্ষুধা
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 700 গ্রাম;
- বেগুন - 1,9 কেজি;
- টমেটো - 210 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 210 গ্রাম;
- রসুনের রস - 4-5 টুকরা;
- ডেল (সবুজ শাক) - মাঝারি গুচ্ছ;
- ভিনেগার 9% - 35-40 মিলিগ্রাম;
- বড় অ- iodized লবণ - 30 গ্রাম বা স্বাদ;
- সুবাস সূর্যমুখী তেল ছাড়া - 70 মিলিগ্রাম;
- কালো এবং মিষ্টি মরিচ (মাটি) - চিম্টি একটি দম্পতি;
- ডানা চিনি - 15-20 গ্রাম
প্রস্তুতি
এবং মরিচ, এবং এই রেসিপি অনুযায়ী স্নেকের প্রস্তুতি জন্য বেগুন ফল, আমরা চুলা মধ্যে সেকা হবে। এটি করার জন্য, সব্জিগুলি ধুয়ে মুছে ফেলা হয়, শুকিয়ে শুকিয়ে যায় এবং সম্পূর্ণ আলাদা আলাদা আলগা ট্রে উপর লাগানো হয়। উপাদান তাপ চিকিত্সা সময় চুলা তাপমাত্রা 200 ডিগ্রী এ রক্ষণাবেক্ষণ করা উচিত। পেঁয়াজ বেগুনের তুলনায় অনেক দ্রুত ও নরম হয়ে উঠবে। আমরা প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করে এবং পরবর্তী স্তুপের জন্য ঢাকনা অধীনে একটি saucepan মধ্যে সমাপ্ত সবজি অপসারণ। যে পরে, সহজেই ছুলা অপসারণ, পাশাপাশি একটি বীজ বক্স সঙ্গে স্টেম থেকে মাংস পৃথক।
যখন বাঙ্গালী নরম হয়ে যায়, তখন আমরা ওভেন থেকে তাদের সরিয়ে ফেলি, তাদের ঠান্ডা করে ফেলুন এবং একটি চামচ দিয়ে সজ্জাটি আঁকুন, ছুরি থেকে আলাদা করে দিন।
এটির উপর নির্ভর করে ক্যাভিয়ার বা সালাদ আকারে স্নেক তৈরি করা যেতে পারে, পরবর্তী পদক্ষেপগুলি নির্ধারণ করুন - আমরা মরিচ এবং বেগুনের পাঁজরে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে ফেলি বা একটি ব্লেন্ডার বা মাংসের পেষকীর সাহায্যে চূর্ণ করুন। দুটো টমেটোর সাথে উঁচু জলে ডুবানো হয়, ত্বকে সরিয়ে ফেলুন এবং মাংসটি কিউবগুলির মধ্যে কাটা।
বাল্ব ও রসুনের দাঁত ক্ষত থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং আমরা প্যানারের জন্য সূর্যমুখীর তেল দিয়ে প্যানের মধ্যে পেঁয়াজ রাখি। সবজি browning পরে, eggplants, মরিচ এবং রসুন সঙ্গে মিশ্রিত করা, melenko চটকানি ডাল যোগ করুন, লবণ, চিনি এবং স্থল মরিচ দুই ধরণের ঢালা, ভিনেগার ঢালা, পরিষ্কার এবং পরিষ্কার গ্লাস বারার উপর ভর প্যাক। আমরা lids সঙ্গে জাহাজ আবরণ এবং গরম জল সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে আরও নির্বীজন জন্য তাদের আছে, যাতে এটি কাঁধে বয়াম পৌঁছে।
হাফ লিটার জার এক ঘন্টা এবং লিটার আড়াই মিনিটের জন্য নির্বীজিত হয়, যার পরে আমরা lids টানুন এবং শীতল থেকে প্যান্ট্রি দিকে সরানোর আগে workpiece দিতে।
পেঁয়াজ বাটি এবং চিকিত মরিচ থেকে ক্ষুধা
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1,1 কেজি;
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 1,1 কেজি;
- বড় রসুন মাথা - 1 PC।
- বিশুদ্ধ সূর্যমুখী তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- ডাল এবং parsley - এক গুচ্ছ;
মারিনাড জন্য:
- এসিটিক সারাংশ - একটি চা চামচ;
- একটি বড় অ- iodized লবণ - 30 গ্রাম;
- জল বোতল বা ঠাণ্ডা ঠান্ডা - 355 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 45 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই ক্ষুধা প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত এবং এটি শুধুমাত্র ঐশ্বরিক স্বরে পরিণত হয়। প্রথমে আমরা পোড়ানো জন্য মরিচ প্রস্তুত। আমার ফল, শুষ্ক পরিস্কার করে, চারটি অংশে কাটা এবং বীজ বাক্সের সাথে পেডামাল বের করে আনুন। এখন একটি বেকিং শীট উপর তেল সঙ্গে তেলযুক্ত সূর্যমুখী কোয়ার্টার বা grate এবং গ্রিল অধীন চুলা মধ্যে এটি রাখুন। মরিচ স্লাইস বাদাম পরে, অস্থায়ীভাবে একটি প্লেট মধ্যে তাদের স্থানান্তর।
বেগুনী, শুকনো শুকনো, এক থেকে এক থেকে দেড় সেন্টিমিটার মগ দিয়ে কাটা এবং উভয় পক্ষের থেকে সূর্যমুখী তেল বা একটি গ্রিল প্যানের সাথে প্রচলিত ফ্রাইং প্যানের স্নিগ্ধতা এবং স্বাদযুক্ত স্ফুটনাতিকে বাদ দিয়ে। পরিষ্কার রসুনের গুঁড়ো এবং parsley এবং ডাল গ্রীন চূর্ণীভবন, এবং marinade প্রস্তুত, লবণ, চিনি এবং অ্যাসেটিক অ্যাসিড দিয়ে জল মেশানো।
একটি enameled কাচ বা প্লাস্টিকের নাশপাতি আমরা layers, মরিচ এবং eggplants, দারুচিনি এবং রসুন ঢালা, তারপর একটি marinade সঙ্গে উপাদানগুলি ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজের তাক উপর এটি রাখুন।