আমাদের মহান আত্নীয়তার জন্য, সঞ্চয়স্থানে মাংসের পণ্যগুলির গুণগত মান ও স্বাদ নিঃসরিতভাবে উপভোগের জন্য অনেকটা ছাড়িয়ে যায়। এটা এমনকি এটি সহজ প্লেইন মাংস কিনতে স্পষ্ট এবং অনেক সস্তা এমনকি যে সক্রিয়। আর যদি তুমি ঘরে হ্যাম পাও? আসুন কিভাবে এটি deliciously এবং দ্রুত করতে তাকান!
শুকরের মাংসের হ্যাম
হোমে হ্যাম খুব নরম এবং মৃদু, প্রাক-পাচক ধন্যবাদ। লবঙ্গ, ব্রাউন চিনি এবং কমলা ছোপ একটি মশলা ডিমের একটি কারমেল গন্ধ এবং সুবাস দিন।
উপাদানগুলো:
- পোকার হ্যাম - 1 কেজি;
- জল - 1 l;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- কালো মরিচ মটর - 3 পিসি।;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও;
- বাদামী চিনি - 100 গ্রাম;
- কমলা ছোপ - 50 গ্রাম;
- জায়ফল - 1 টি চামচ;
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0,5 টি চামচ
- আপেল - 3 টুকরা;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- প্রসাধন জন্য কমলা টুকরা
প্রস্তুতি
কিভাবে সাদাসিধা হ্যাম তৈরি করতে? প্রথমে আমরা আমাদের হ্যাম ঠাণ্ডা জলে সরাবো এবং পুরো রাতের জন্য চলে যাব। সকালে, এটি একত্রীকরণ এবং মাংস পরিষ্কার জল, লরেল পাতা, পেঁয়াজ এবং মরিচ সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে করা। ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন, একটি ফোঁড়া, লবণে আনুন, তারপর আগুন কমাবেন এবং 1.5 ঘন্টার জন্য রান্না করবেন। তারপর, আবার প্যানের উপাদান একত্রীকরণ এবং আলতো করে মাংস থেকে উপরের চামড়া কাটা।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, চিনি মিশ্রিত করা, grated কমলা ছোপ, জায়ফল এবং দারুচিনি। হ্যাম সঙ্গে মিশ্রণ গর্ত তারপর আমরা মাংস একটি বেকিং ডিশ মধ্যে স্থানান্তর, উদ্ভিজ্জ তেল greased এবং একটু জল ঢালা একটি preheated চুলা মধ্যে থালা রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিট 220 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড পর্যায়ক্রমে আমরা বরাদ্দ করা রস দিয়ে হ্যাম ঢালা এবং দেখান যে মাংস পোড়া হয় না বেকিংয়ের শুরুতে 20 মিনিট পর, 4 টি অংশে পোকার গুঁড়ো এবং আপেল কাটা যোগ করুন।
টেবিলে পরিবেশন করার আগে, আমরা তাজা কমলা এর স্লাইস সঙ্গে গৃহ্য হ্যাম সাজাইয়া।
চিকেন থেকে হোমো হ্যাম
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 1 কেজি;
- রসুন - 3 cloves;
- জিলেট - 10 গ্রাম;
- লবণ, মশলা, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিকেন মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। আমরা fillets একটি বাটি মধ্যে হস্তান্তর, রসুন স্যাচু, লবণ, মরিচ এবং স্বাদ যাও মশলা যোগ করুন। শুকনো শুকনো জিলেট থেকে পাতলা এবং সাবধানে সবকিছু মিশ্রিত। দুধের একটি লিটার প্যাকেট নিন, ভেতরের ভেতরের ভেতর থেকে ঢেকে রাখুন, উপরে থেকে সম্পূর্ণভাবে কাটা এবং ঘনবসতিপূর্ণ মাংস এটি রাখুন।
ব্যাগ ভর্তি, শক্তভাবে এটি sew এবং জল একটি পাত্র এটি করা। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম তাপ উপর প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না। আলতো করে প্যান থেকে ব্যাগটি অপসারণ করুন, এটা ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং রেফ্রিজারের কয়েক ঘন্টার জন্য এটি সরিয়ে দিন। সমাপ্ত গৃহ্য হ্যাম সঙ্গে, সাবধানে বক্স অপসারণ এবং টুকরা মধ্যে কাটা।
যদি আপনি চান, আপনি মাংসে আখরোট, ভাজা মাশরুম, জলপাই, কাঁকড়া ময়দা যোগ করতে পারেন, এইভাবে প্রস্তুত মাজা ডিশ এর স্বাদ পরিবর্তন।
কল্পনা করা ভয় পাবেন না, প্রধান জিনিস - সব উপাদানগুলি তিক্তভাবে কাটাতে ভুলবেন না।
বহুবচন মধ্যে চিকেন হ্যাম
উপাদানগুলো:
- চিকেন হ্যাম - 3 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- জেলটিন শুষ্ক - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
সুতরাং, ধুয়ে এবং thawed পায়ে নিতে। নিতম্বভাবে হিপ এবং শিনে তাদের আলাদা করুন
আমরা প্রোগ্রাম "Quenching" আউট এবং প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য হ্যাম রান্না। প্রস্তুত সংকেত পরে, আমরা মাংস গ্রহণ এবং হাড় থেকে এটি পরিষ্কার। বহুবিধ কাটা এবং multivark এর বাটি মধ্যে ফিরে টানা। আবার, 1.5 ঘন্টা জন্য একই প্রোগ্রাম করা।
শুষ্ক জেলটিন একটি ব্যাগ ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং ফ্রিজ ফ্রিজে করা! যে সব, মাল্টিভাপারে হ্যাম প্রস্তুত!