চিবুরেক্স, বেশিরভাগ সাধারণ মতই, কিন্তু বেশিরভাগ রেসিপিগুলির দ্বারা প্রিয়, মূলত বিভিন্ন আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা ধরন। একটি রসিক মাংস ভরাট সঙ্গে একটি ক্লাসিক কাক্সিক্ষত cheburek এখন একটি সুস্বাদু এবং এমনকি আশীর্বাদ ভিত্তিক ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, এবং মাংস পনির, সবজি এবং মশলা সম্পূরক হয়। এই ধরনের পরীক্ষাগুলির মধ্যে, কম সুস্বাদু "লোক" রেসিপি অনেক খুঁজে বের করে, যা কিছু আমরা এই উপাদান সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
বাড়িতে মাংস সঙ্গে chebureks জন্য রেসিপি
আসুন হোমে সহজ এবং সবচেয়ে খাঁটি চেবারোক রেসিপি দিয়ে শুরু করি, যা পেঁয়াজগুলি দিয়ে ময়দাযুক্ত ময়দাযুক্ত মাংস নিয়ে গঠিত, যা সর্বনিম্ন মশলা দিয়ে মশলা এবং পানিতে ভুট্টা ডালের একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 235 গ্রাম;
- জল 195 এমএল;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 160 গ্রাম;
- ময়দা মাংস (গরুর মাংস, ভেড়া) - 750 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ফোঁড়া জল আনুন, এটি একটি উদার চিম্টি লবণ মধ্যে diluted এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ঢালা। একটি ছড়ি মাধ্যমে আটা পাস করার পর, একটি আটা পাহাড় একটি গর্ত করা এবং সেন্টিমেন্ট মাঝখানে ঢালা সমৃদ্ধ জল। যখন একটি কুমড়া জড়িত হয়, এটি আপনার জন্য একটি আরামদায়ক তাপমাত্রা ঠান্ডা, এবং তারপর kneading বুঝতে। যত তাড়াতাড়ি এটি স্পর্শ করার প্লাস্টিক হয়ে যায়, অর্ধেক ঘন্টা বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপর অংশ ভাগ এবং একটি মিলিমিটার একটি বেধ যাও রোল।
একটি সহজ ভরাট প্রস্তুত, উদারভাবে টাটকা জমিতে মরিচ সঙ্গে সমুদ্রের লবণ দিয়ে minced মাংস মজুদ এবং একটি গ্লাস জল এক চতুর্থাংশ বেশী না সেখানে ঢালা। পেঁয়াজ এর প্রেমীদের minced মাংস এবং এটি যোগ করতে পারেন, succulence এবং স্বাদ জন্য, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে উদ্ভিজ্জ প্রজনন পেষণকারী। ডিস্ক থেকে ডিস্কের মাঝখানে প্রস্তুত ভরাট ভরাট করুন, প্রান্তগুলি একসঙ্গে ভাঁজ করুন এবং তাদের আবদ্ধ করুন, কাঁটাগাছের ছাপ দিয়ে তাদের ছড়িয়ে দিন। একাধিক চিবুককে ভাজা ভাজা ভাজা তেলের ভেতর, এবং আদর্শভাবে - গভীরভাবে ভাজা, যতক্ষণ না ভূগর্ভস্থ একটি সুন্দর সোনার রঙ থাকে।
বাড়িতে vodka সঙ্গে chebureks জন্য রেসিপি
কয়েক ডজন চেবারকক্সের তুলনায় অনেক বেশি রান্না করা যায় বলে অনেকের ধারণা, পানির পাশাপাশি, ভোদিকা তার মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত হলে, সবচেয়ে সুস্বাদু ও ভঙ্গুর আঠা পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে প্রক্রিয়ার রাসায়নিক দিকে সব আলোচনা করা হয় না, এটা সম্ভব হলে এটি কেবল হোম chebureks ভক্ত থেকে কৃতজ্ঞ রিভিউ দ্বারা নিমজ্জিত হয় যে সম্ভব। আপনি আপনার নিজের রান্নাঘর এই জনপ্রিয় রেসিপি চেক করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 340 গ্রাম;
- ভদকা - ২5 মিলিগ্রাম;
- পানি 165 মিলিলিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম
ভর্তি জন্য:
- ময়দা মাংস - 640 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 275 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মুষ্টিমেয় সবুজ parsley
প্রস্তুতি
হোমে চেবারাইক্সের জন্য ভদকা দিয়ে পরীক্ষা করার পদ্ধতিটি সহজ: উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সামান্য লবণাক্ত পানিতে একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং পুরো ময়দা থেকে উত্তপ্ত পানি অর্ধেকের সাথে উত্তোলন করা হয়। ফলে চটচটে মালকড়ি ভদকা সঙ্গে সম্পূরক এবং ভাঁজভোজি জন্য নেওয়া হচ্ছে ময়দা সঙ্গে একটি উদারভাবে ধূমায়িত টেবিল স্থানান্তর করা হয়। যখন আটা স্পর্শে আনন্দিত হয়, তখন এটি আকৃতি করুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন।
ইতিমধ্যে প্রস্তুত minced মাংস, তারপর পেঁয়াজ এবং রসুনের cloves সহ একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস। উদারভাবে ভর্তি পূরণ, কাটা সবুজ শাক এবং একটি গ্লাস জল এক চতুর্থাংশ যোগ করুন।
গোলমাল পেষণ প্রদর্শিত পর্যন্ত তেল প্রচুর পরিমাণে, ময়দা মাড়ানো, minced মাংসের মাঝখানে রাখুন, একসঙ্গে প্রান্ত স্থির এবং chebureks ভাত।
বাড়িতে পনির সঙ্গে Chebureks রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 290 গ্রাম;
- দুধ - 125 মিলি;
- ইমেরতিয়ান পনির - 430 গ্রাম;
- মুষ্টিমেয় সবুজ parsley
প্রস্তুতি
ময়দা এবং ময়দা দিয়ে লবণের মিশ্রণ করুন। আদা গুঁড়ো, অংশ মধ্যে বিভক্ত, রন্ধন এবং সবুজ শাক সঙ্গে চর্বিযুক্ত grated পনির একটি স্তর সঙ্গে আবরণ। আঙ্গুরের আঙুলগুলি অন্ধ করে নিন এবং টেন্ডার পর্যন্ত চিবুরেকগুলি গভীরভাবে ভাজুন।