এখন, অবশ্যই, সসেজ বিভাগের কোনও দোকানে প্রস্তুত তৈলাকৃত শুকরের মাংস কিনতে সমস্যা হয় না। কিন্তু সব সময়ে রান্না করা কঠিন নয়। এবং যদি আপনি এটি নিজেকে রান্না, আপনি স্পষ্টভাবে নিশ্চিত করা হবে যে আপনি একটি মানের পণ্য পেয়েছি শুকরের মাংস থেকে গৃহজাত হ্যাম রান্নার জন্য কয়েকটি আকর্ষণীয় এবং খুব সহজ রেসিপি নীচের পড়ুন।
ফোয়িক মধ্যে সাদাসিধা শুয়োরের মাংস পুকুর রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- পোকার - 800 গ্রাম;
- রসুন - 3-5 denticles;
- লবণ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা শুকরের মাংস সম্পূর্ণ টুকরা নিতে, আমার, আমরা এটি শুকিয়ে এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে আমরা এটি মধ্যে কাটা করা। আমরা লবণ, মশলা দিয়ে মাংস ঘষা এবং রসুন মধ্যে রসুনের ঢালা সন্নিবেশ। আপনি গাজর শুকরের কিশোর slices এছাড়াও শুকিয়ে যেতে পারেন উপরন্তু, notches মধ্যে আপনি একটি উপসাগর এবং কালো মরিচ মটরশুটি করতে পারেন আমরা ফোলে প্রস্তুত মাংস নিরস্ত করা, শক্তভাবে এটি আবৃত এবং একটি ফ্রাইং প্যান বা অন্যান্য আকৃতি এটি রাখুন। এটি আপনি একটু জল ঢালা প্রয়োজন। আমরা ওভেন মধ্যে উকিত শুয়োরের মাংস পাঠান এবং 170 ডিগ্রী সম্পর্কে প্রায় 1.5 ঘন্টা বেকড। যদি আপনি মাংসের একটি স্ফীততা সঙ্গে চালু করতে চান, শেষে আপনি ফয়েল খুলতে পারেন এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য রাখা।
গৃহজাত শুয়োরের শুকরের মাংস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস পুরো টুকরা - 3 কেজি;
- রসুন - 1 মাথা;
- লবণ - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 4 pc.4
- কালো মরিচ (মটর) - 10 পিসি।;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 370 গ্রাম;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 2 লিটার।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজের শুকরের মাংসের জন্য সবজি প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ বড় বড় টুকরো, লবঙ্গ এবং মরিচ কালো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে কাটা, কিন্তু পিষে না। অর্ধেক রসুন তাদের মাংস খাওয়া বাকি আছে, এবং অবশিষ্ট দাঁতের 4 অংশ কাটা হয়। লরেলের পাতাগুলি ভাঙা হয় পাতায়, দ্রাক্ষারস ঢালা, লবণ যোগ করুন, তারপর রসুন, পেঁয়াজ, বাকি মশলা এবং একটি ধারক মধ্যে পুরো শুয়োরের মাথার রাখুন রাখা। আমরা প্রায় এক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে মাংস পাঠাচ্ছি। শুধু পেটানোর আগে, আনারস থেকে সরিয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন এবং এটি গরম করার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রাখুন। আপনি marinade ঢালা প্রয়োজন নেই, এটি এখনও প্রয়োজন হবে। ওভেন 210 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ হয়। মাংসের মধ্যে আমরা এটি মধ্যে কাটা এবং ঢোকা রসুন এর টুকরা। শুকরের মাংস খুব চর্বি না হলে, আপনি বেকনের টুকরা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। বেকিং প্রস্রবণের সময় পোড়ানো পোকার পোড়া হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য, আমরা বেকিং ট্রে নীচে নীচে কাঠের লাঠি রাখি। আমরা মরিচ মোড়ানো এবং মাংস আউট রাখা। এই তাপমাত্রায় প্রথম 15-20 মিনিট রান্না হয়। তারপর আমরা এটি 170 ডিগ্রী কমাতে এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত উবাকযুক্ত শুয়োরের মাংসের ময়দা। সাধারণত, এটি প্রায় 2.5 ঘন্টা লাগবে। রান্নার সময়, মাংস বরফের সাথে সাময়িকভাবে ঢেলে দেওয়া উচিত। এবং যদি শীর্ষ দৃঢ়ভাবে redden শুরু হয়, তারপর আপনি ফয়েল দিয়ে এটি আবরণ করতে পারেন। রেডিনেশনের নিচে পরীক্ষা করা হয়: একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছিটিয়ে যেখানে তার পুরুত্ব সর্বাধিক হয়। গোপন রস না রঙহীন, মাংস প্রস্তুত!
Aerogrill বাড়িতে ঘাসের শুয়োরের মাংস পোকামাকড়
উপাদানগুলো:
- শুকনো ঘাড় - 1,3 কেজি;
- মশলা;
- লবণ;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- গাজর - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
ধুয়ে ফেলা শুয়োরের শুকনো শুকনো হয়, লবণ, মশলা এবং কাটা দিয়ে ঘষা। আমরা তাদের গাজর এবং রসুন টুকরা করা। আমরা ফয়েল মধ্যে মাংস মোড়ানো এবং এটি aerogrill মধ্যে রাখুন। 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 2.5 ঘন্টা জন্য নীচের ভাজাভুজি উপর বিরচন করুন। উষ্ণ শুকরের মাংস ফয়েল মধ্যে সরাসরি কুল
একটি মাল্টিভাওয়ারায় হোমডুমে শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- গাজর - 120 গ্রাম;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- সরিষা , মশলা
প্রস্তুতি
শুকরের একটি টুকরা আমরা punctures করতে, যা আমরা গাজর এবং রসুন টুকরো করা। মুরগির তেল, সরিষা, লবণ, মশলা এবং ধূমপানের অর্ধেক মেশান। ২0 মিনিটের জন্য এটা ছেড়ে দিন.আমরা অবশিষ্ট তেলের মাল্টিভারার তেলের কাপটি ঢেকে রাখি, শুকরের মাংস লাগিয়ে 40 মিনিট "ব্যাক" প্রোগ্রামে রান্না করি, তারপর এটি চালু করুন এবং একই প্রোগ্রামে আরেকটি ২0 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, আমরা এক ঘণ্টার অর্ধেক "Quenching" মোড সেট করি। বাড়িতে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস প্রস্তুত! যখন এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়, তখন তা স্লাইসে কাটা।