মুখের মধ্যে নরম, সুগন্ধযুক্ত এবং গলনাট্য চর্বি জাতীয় খাবারের একটি সম্পদ নয়, এটি একটি অত্যাবশ্যক প্রয়োজনীয়তাও কারণ এটি একটি শীতল আবহাওয়ায় বসবাসকারী মানুষকে ক্যালোরিগুলির একটি নির্ভরযোগ্য উত্সের প্রয়োজন এবং এই ভূমিকাটির জন্য সলোও যথোপযুক্ত ফিট করে।
উপায় দ্বারা, বেকন - একটি পণ্য না যাতে ক্ষতিকারক, মধ্যপন্থী খরচ সঙ্গে, কলেস্টেরল এই উত্স তার বিপাক মধ্যে অংশ নেয়, পাশাপাশি হরমোনসংক্রান্ত কার্যকলাপের নিয়ন্ত্রণ হিসাবে। অ্যালকোহলের সাথে চর্বি খাওয়ার অভ্যাসও বেশ কার্যকরী, কারণ অ্যালকোহলটি পানি এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে চর্বি ভাঙতে অংশ নেয়, তাই কালো রডের একটি স্লাইস, সরিষা এক টুকরা, লেটুসের টুকরো এবং একটি গ্লাস ভোদ্কা একটি পূর্ণ খাবার (সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এটা অত্যধিক না!)।
টকিং জন্য Salo খুব দ্বিধা ছাড়াই নির্বাচন করা উচিত নয়, দায়িত্বপূর্ণভাবে এই পদ্ধতিতে যান, কারণ এটি চর্বি, ডিশ প্রধান উপাদান হিসাবে, এর চূড়ান্ত স্বাদ উপর সরাসরি প্রভাব থাকবে। নিরবধি জন্য আদর্শ চর্বি বরফ সাদা করা উচিত, নীচের মাংসের একটি পাতলা গোলাপী সীমানা এবং উপরে একটি পাতলা ত্বক। আপনি যেমন কোন সুগন্ধি এবং মশলা সঙ্গে একটি সুস্বাদু গৃহপালিত সম্পূরক পারেন, কিন্তু সর্বাধিক সর্বজনীন রসুন, যা অনেক মানুষ ভালবাসেন। লবণ দিয়ে লরির মাংস, রসুনের সাথে লবণের মতো, এবং আমরা আরও কথা বলব।
রসুন ও মরিচ দিয়ে লবন বেকন কিভাবে লবন দিয়ে?
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- লবণ - 4-5 চামচ চামচ;
- জল - 1 l;
- কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 4-5 denticles।
প্রস্তুতি
আমরা জল এবং লবণ উষ্ণ, এটা শান্ত করা যাক Salo আমরা সব পৃষ্ঠায় চষেলে, এবং প্রাপ্ত apertures আমরা রসুন পাতলা প্লেট করা। একটি জার মধ্যে lard রাখুন এবং সমুদ্রের সাথে এটি পূরণ করুন। রুম তাপমাত্রায় প্রথম 2 দিন সলিম পণ্য, এবং তারপর ফ্রিজে আরও 2 দিন বাদ দিন।
লবণাক্ত salo কাগজ towels সঙ্গে মুছা এবং টেবিলে পরিবেশিত। ফয়েলের বেশ কয়েকটি শীট প্যাকেজের মধ্যে পণ্য ভাল রাখুন।
রসুনের সাথে ব্রণে বেকনকে কতটা সুস্বাদু করা যায়?
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 2-2,5 কেজি;
- রসুন এবং পেঁয়াজ থেকে husks;
- লবণ - 1 কেজি
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে একটি ফোঁটা 2 লিটার জল আনা এবং এটি লবণ দ্রবীভূত করা, তারপর আমরা আপনার পরিমাণ পরিমাণে পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি স্থান। ফলে সমাধান আমরা বেকনের টুকরা নিমজ্জিত এবং তাদের 5-7 মিনিটের জন্য সমুদ্র মধ্যে pitted করা উচিত। পরবর্তী, চর্বি শুকিয়ে দেওয়া উচিত, সম্পূর্ণরূপে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা এবং ফ্রিজে রাখা
অ্যাডজিক এবং লাসিনের সাথে সালোতে সালো
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1-1,5 কেজি;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 1 টি আইটেম;
- মরিচ কালো মটর - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 4-5 পিসি .;
- অ্যাডজিক - অর্ধ শতক;
- রসুন - 1 মাথা;
- পেঁয়াজ পিল
প্রস্তুতি
স্যালো 15-20 সেমি লম্বা টুকরা করে কাটা এক সসপ্যানের মধ্যে পানি, একটি ফোঁড়ায় আদা , আউন্স পাত, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, আঙ্গু এবং মাটি ব্লক মরিচ যোগ করুন। একটি উঁকানো আদাতে আমরা বেকনের মসলাগুলি ঢেকে রাখি এবং 1২-15 মিনিটের জন্য রান্না করি, যার পরে আমরা তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি একটি উষ্ণ কঙ্কাল দিয়ে আবৃত করি। আমরা 10-15 ঘন্টার জন্য তাপকে স্যালভেট করতে দিই, যার পরে আমরা টুকরা দিয়ে টুকরো দিয়ে শুকিয়ে এবং রসুনের কুমড়া দিয়ে ঘষে। 12 ঘন্টা ধরে ফ্রিজে দাঁড়িয়ে চর্বি দিন এবং আপনি টেবিলের পণ্যটি পরিবেশন করতে পারেন।
রসুনের সাথে মধুতে বেকন কিভাবে লাগবে?
উপাদানগুলো:
- চর্বি - 1 কেজি;
- লবণ - 1 টি আইটেম;
- জল - 1.5 লিটার;
- কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 5-7 টুকরা;
- রসুন - 1 মাথা;
- জিরা - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
লরেলের সুস্বাদু সুরে সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত আমরা লরিল পাতার সাথে পানি উষ্ণ করি। একটি মর্টার মধ্যে লবণাকৃতির বেগ এবং কালো মরিচ সঙ্গে পিষে, রসুনের মাধ্যমে প্রেরিত রসুন যোগ এবং গরম জলের ফলে gruel দ্রবীভূত। সমুদ্রকে সম্পূর্ণভাবে শীতল করুক Salo আমরা ব্যাংকের মধ্যে রাখা এবং আমরা সমুদ্র সঙ্গে পূরণ। ঠান্ডা তাপমাত্রা 3-4 দিন জন্য salted পণ্য ছেড়ে, এবং তারপর ঠান্ডা মধ্যে অন্য 2-3 দিন।