চাল এবং শুয়োরের মাংস - পণ্য বেশ harmoniously মিলিত। শুকরের মাংস এবং চালের অপরিহার্য উপস্থিতি সঙ্গে খাবারের বিভিন্ন রেসিপি অনেক দেশ এবং মানুষ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য পাওয়া যায়। অবশ্যই, কিছু অন্যান্য উপাদান প্রয়োজন হয়, তারা নির্দিষ্ট খাবারের মধ্যে ভিন্ন, তারা সবজি হতে পারে, কখনও কখনও ফল (শুকনো ফলের সহ), সুগন্ধী শাক ও বিভিন্ন মশলা।
আপনি একটি খুব ভিন্ন ভাবে পোকার এবং সবজি সঙ্গে চাল রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ বলকান রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য থেকে একটি uncomplicated রেসিপি।
শুকরের মাংস সঙ্গে রাইস প্রণালী
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংসের মাংস খুব চর্বি নেই (হ্যাম, স্ক্যাপুলা, ঘাড়) - প্রায় 600 গ্রাম;
- চাল - প্রায় 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- বিভিন্ন রং বা লাল মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি .;
- গ্রাউন্ড মশলা - আপনার স্বাদ অনুযায়ী (প্রস্তুত মিক্স ব্যবহার করা যেতে পারে);
- স্থল পেপারিকা 1-2 টি চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 3-5 denticles;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, বসিল, ধনে এবং অন্যান্য, কিন্তু না ডাল);
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, 10 মিনিটের পরে, উষ্ণ জল সঙ্গে চালটি ঢালা, জল নিষ্কাশন এবং ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ভালভাবে কুড়ান। একটি কড়া বা ঘন ঘন সসপ্যানের মধ্যে রান্না করা ভাল, এবং একটি গভীর তৃপ্ত প্যান নিচে আসতে হবে।
মাঝারি ছায়াছবির পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অগভীর চিপযুক্ত পেঁয়াজ ভাজা। মাংস যোগ করুন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা (একটি pilaf বা সামান্য বড় হিসাবে)। তাপ কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে একসাথে সবাইকে সজীব করে রাখুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন এবং প্রয়োজনীয় পানি যোগ করুন। মিষ্টি মরিচ, টমেটো পেস্ট, পেপারিকা, মশলা এবং ধুয়ে চালান যোগ করুন। সামান্য চর্বিযুক্ত জল দিয়ে সমস্ত পূরণ যাতে এটি 1-1.5 আঙ্গুলের দ্বারা ওভারল্যাপ। শুধুমাত্র একবার মেশান, আর না।
ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত কম তাপে রান্না করুন, অর্থাৎ, তরল দ্বারা বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত (এই উদ্দেশ্যে এটি চালের গরুর মধ্যে তৈরি করা এবং তাদের মধ্যে রসুনের মতো টুকরোগুলো তৈরি করা ভাল)। ইতোমধ্যে ভাতভ্রংশের সাথে প্রস্তুত পোকার গরম ময়দার তালে নিমজ্জিত করা যায় এবং তা কম তাপমাত্রায় অন্য 20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখে - তাই এই চর্বিটির স্বাদ আরও বেশি আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে।
যদি আপনি এই ডিমের টমেটো পেস্ট (বা, সম্ভবত, লাল মিষ্টি মরিচ, তবে, মরিচ ঐচ্ছিক) এর মিশ্রণ থেকে বাদ দেওয়া হলে, আপনি সামান্য (raisins, prunes , শুকনো apricots) দ্বারা অল্প পরিমাণে তাজা গুঁড়ো এবং বিভিন্ন শুকনো ফলের যোগ করতে পারেন। শুকনো ফল, অবশ্যই, প্রথমে উঁচুতে ঢেলে ধুয়ে ফেলা উচিত এবং prunes থেকে prunes অপসারণ। শুয়োরের মাংস, কুচি এবং শুকনো ফলের সঙ্গে চাল, খুব, খুব সুস্বাদু।
পানীয় থেকে এই খাবারের আপনি হালকা wines (টেবিল বা শক্তিশালী), রাকিয়া বা palinka পরিবেশন করতে পারেন।