Dumplings লিথুয়ানিয়ান, পোলিশ এবং বেলারুশিয়ান রান্না একটি থালা, যা স্যুপ সঙ্গে সম্পূরক বা মাংসের থালা - বাসন জন্য একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হয়। প্রায়ই তারা যেমন একটি উপাদানের যোগ সঙ্গে তৈরি করা হয় যে তারা একটি স্বাধীন থালা তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম, আলু বা কুটির পনির সঙ্গে ডাম্পলিং, সস সঙ্গে সম্পূরক, একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার, ডিনার জন্য বেশ উপযুক্ত।
শিশুদের জন্য এই আটা পণ্য প্রায়ই মিষ্টি তৈরি করা হয় এবং জেলি, কমপোট, দুধ একটি ডেজার্ট হিসাবে দেওয়া হয়।
ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতির জন্য অজানা উপাদানের দীর্ঘ সময় ধরে গম ময়দা এবং ডিম হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, সম্প্রতি তারা প্রায়ই প্রতিস্থাপিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, গমের পরিবর্তে, মটরদ্রব্য, ওটমিল, রৌমোলা নিন। এটি ইতিমধ্যেই ভিন্ন ভিন্ন খাদ্যের পরিসর বাড়িয়েছে।
আজ আমরা কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করব - স্যুপের জন্য ডাম্পলিং করা কিভাবে। পড়া পরে, আপনি আপনার স্বাদ উপযুক্ত যে এক নির্বাচন করতে সক্ষম হবে।
ময়দা থেকে স্যুপের জন্য ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- দুধ - 50-60 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 2 চামচ চামচ;
- ময়দা - 120-140 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ সমুদ্র
প্রস্তুতি
ডিমগুলি সামান্য লবণ ও দুধের সাথে ব্যাহত হয় চামচ উপর ময়দা Pouring, একটি ময়দা তৈরি ক্রিম যোগ করুন একটি গড় সামঞ্জস্যের সঙ্গে একটি ভর মিশ্রিত এবং প্রাপ্ত। এটি রোল আউট খুব তরল হয়।
Dumplings ছাঁচনির্মাণ জন্য একটি চা চামচ দরকারী। আধা চামচ বিক্রি করে, আমরা স্যুপে আটা পাঠাই। 5 মিনিটের পর, ময়দা পণ্যগুলি আকারে বৃদ্ধি ও বৃদ্ধি পাবে, যার মানে হল যে তারা প্রস্তুত। আমরা স্টিকিং প্রতিরোধ করার জন্য, শুষ্ক গুদে তাদের অপসারণ, চর্বি সঙ্গে এটি মিস্ না করে পরিবেশন যখন স্যুপ যোগ করুন
স্যুপ জন্য पालक সঙ্গে ডুম্পলিং প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- আটা - 230-250 গ্রাম;
- জায়ফল মাটি;
- গুঁড়ো হিমায়িত - 180-200 গ্রাম;
- লবণ সমুদ্র;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জল 80 মিলি
প্রস্তুতি
মুরগির মাংসপেশি, তরল থেকে নিঃসৃত এবং ডিম, জায়ফল, লবণ এবং জল সঙ্গে বিরক্ত। চূর্ণীভবন অনেক স্ট্রিং, ময়দা partwise যোগ করুন আমরা তরল ময়দা একটি চন্দনকানায় রাখি এবং এটি একটি চামচ দিয়ে ধাক্কা, আমরা স্যুপ সঙ্গে পাত্র উপর গুঁড়ো গুঁড়ো - তারা নিজেদের এই রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি গহ্বর থেকে পড়া হবে তারা পপ আপ হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না করি। স্যুপ চালানো অসম্ভব, যাতে তাদের আকৃতি নষ্ট না হয়।
স্যুপ রেসিপি জন্য পনির Dumplings
উপাদানগুলো:
- হার্ড জাতের পনির - 180-200 গ্রাম;
- লবণ সমুদ্র;
- সাদা মরিচ মাঠ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 3-4 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি grater উপর পনির চিকন সাদা মরিচ দিয়ে সিজন, লবণ আমরা যেমন উপাদান ডিমের সঙ্গে থালা - বাসন মধ্যে বিরতি, তারপর ময়দা ঢালা আলোড়ন। একটি চামচ দিয়ে এই মিশ্রণ আপ স্কুইং, আমরা মাংসপেশি থেকে ডুম্পলিং পাঠাতে হয়। রান্না করার জন্য, তারা যথেষ্ট হবে এবং 2 মিনিট। প্রতিটি পরিবেশন জন্য, আমরা 6-7 টুকরা প্রস্তুত।
স্যুপ জন্য মিষ্টি dumplings
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 190-200 মিলিগ্রাম;
- কাণ্ডকীর্তি - 130-150 গ্রাম;
- মাখন - 40-50 গ্রাম একটি টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মুরগীর মাংস গরম করুন, তেল এবং লবণ যোগ করুন। আমরা একটি গুঁড়া সঙ্গে stirring, semolina এর croup ঢালা, আমরা সমতারতা অর্জন। মালকড়ি প্রস্তুত এটা ঘন পরিণত হবে। তারপর আপনি এটি থেকে একটি সসেজ করতে পারেন, যা তারপর ছোট টুকরা মধ্যে কাটা উচিত, এবং আপনি একটি শিলা রোল এবং molds ব্যবহার করে সুন্দর পরিসংখ্যান কাটা পারেন। এই ডাম্পলিং রান্না করতে 5 মিনিট লাগবে।
স্যুপ জন্য কুটির পনির সঙ্গে সুস্বাদু dumplings
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 110-120 গ্রাম;
- সবুজ শাক (পেসলে এবং ডাল) - 7-9 টিগা;
- কুটির পনির - 140-150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ব্লেন্ডারে আমরা পেসলে এবং ডিল, কুটির পনির, লবণ এবং ডিমগুলির সবুজ শাককে পাঠাই। আমরা এই উপাদান বিঘ্নিত। আমরা ময়দা মিশ্রিত আটা, আটা তৈরি। সসেজের সাথে একটি মালকড়ি কাটা এবং 3-5 মিমি পুরু। যেমন ডাম্পলিং এর রন্ধন দ্রুত হয়। অবিলম্বে তাদের উত্থান পরে, অগ্নি বন্ধ করা উচিত।