সুশি এবং রোলস মধ্যে পার্থক্য কি?

জাপানী রান্না, বিশ্বের স্বাস্থ্যকর এক। জনপ্রিয়তা প্রথম স্থান সুশি এবং রোলস দ্বারা দখল করা হয়। যাইহোক, অনেকে জানেন না যে তারা কীভাবে এই খাবারগুলি আলাদা এবং বিভ্রান্ত করে, তারা বিশ্বাস করে যে তারা প্রায় একই। তবে, এটি সব ক্ষেত্রেই নয়। উপাদানে একটি পার্থক্য আছে, এবং প্রস্তুতি প্রক্রিয়া। আসুন আমরা পার্থক্য সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে জানাই।

উপাদানগুলি

শুরুতে, সুশির ও রোল উভয়ই অপরিহার্যভাবে চাল থেকে তৈরি করা হয়। এবং চাল কোন ফিট না, কিন্তু শুধুমাত্র বিশেষ - এটি আরো গ্লুটেন থাকতে হবে, অন্যথায় আমাদের সুশি এবং রোলস আকৃতি রাখা হবে না। রোলস তৈরির জন্য বাধ্যতামূলক উপাদান হল নোলি প্লেট - শুকনো শ্বেু বা চালের কাগজ। এটা তাদের মধ্যে চাল, সীফুড এবং শাকসবজি সঙ্গে রোলস মোড়ানো হয়। কিন্তু অনেক ধরনের জমি এই উপাদান প্রয়োজন হয় না। সীফুড প্রস্তুত এবং সুশি, এবং রোলস হয় - পার্থক্য যে কখনও কখনও রোলস সবজি ব্যবহার করা হয়, তাজা বা মজাদার

রান্না প্রক্রিয়া

পরবর্তী, এই থালা - বাসন তৈরীর পদে সুশি এবং রোলস মধ্যে পার্থক্য কি মনোযোগ দিন সুশি সাধারণত হাত দ্বারা তৈরি হয়, মাছ প্লেট মধ্যে কাটা হয় - পাতলা, ফ্ল্যাট টুকরা রোলস রোলস হয়, তারা রোল খুব সহজ হয় না, যদি কোন নির্দিষ্ট দক্ষতা আছে, তাই একটি বিশেষ মাদুর ব্যবহার করা হয়। তার প্রান্ত উত্তোলন, আমরা সঠিকভাবে তার বিষয়বস্তু ছড়িয়ে না, রোল রোল করার সুযোগ পাবেন রোলস ভর্তি মধ্যে শাকসব্জ এবং মাছ স্ট্রাইপ মধ্যে কাটা হয়।

চেহারা

যদি আপনি এখনও সুশি এবং রোলস মধ্যে পার্থক্য বুঝতে না, শুধু সাবধানে থালা বিবেচনা। সুস্বাষ্ট একটি ছোট ঘন প্যাকিং আয়তাকার তামাশা, যার উপর ভিত্তি করে তাজা বা মিক্সড মাছের একটি স্লাইস থাকে।

রোলস দুই ধরনের হয়: স্বাভাবিক এবং "বিপরীত।" ভরাট মধ্যে সাধারণ রোলস মধ্যে: মাছ বা সীফুড (চিংড়ি, স্কুইড, অক্টোপাস, মোল্লস), সবজি। তারা চালের একটি স্তর মত আবৃত হয়, এবং ঘন ঘন অন্ধকার সবুজ nori শীট বা সাদা চাল কাগজ মধ্যে আবৃত। "উল্টাপাল্টা" রোলস ভিতরে Nori মধ্যে আবৃত ভর্তি, এটি সব চাল একটি স্তর মধ্যে আবৃত, এবং উপরে রোল caviar বা বীজ sprinkled হয়, উদাহরণস্বরূপ, জিরা বা তিল

জমা দেওয়ার পদ্ধতি

এখানে পার্থক্য ন্যূনতম হয়। এবং সুবিশাল, এবং রোলস একই additives সঙ্গে পরিসেবা: সয়া সস, Wasabi, আদা এবং আটা শাক, চাল ভিনেগার। যাইহোক, সুশি শুধুমাত্র ঠান্ডা হতে পারে, রোলস পরিবেশিত এবং গরম হতে পারে, যখন

সুশি এবং টুনা সঙ্গে রোলস

উপাদানগুলি এক সেট থেকে, তবে, আপনি সুশি সঙ্গে রান্না করতে পারেন, এবং রোলস। একটি বিকল্প সুবিশাল এবং রোলস মধ্যে পার্থক্য বুঝতে সাহায্য করে।

উপাদানগুলো:

• সুশি জন্য চাল - 1 কাচ;
• সবুজ পেঁয়াজের পালক - 5-6 পিসি;;
• চামড়া এবং হাড়ের (টুকরা) ছাড়া টানা তাজা - 130-150 গ্রাম;
• ভিনেগার ভাত - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• নৃ -২ বড় পাতা + 1 টি ছোটো পাতা;
• সয়া সস - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• ওষুধে balsamic ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• তিল তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

শুরু করার জন্য, আমরা মাছ করবো: পাতলা প্লেটের অর্ধেক টুকরোটি আবৃতভাবে পাতলা প্লেট দিয়ে আবৃত করে - অপরভাবে ফাইবারগুলি জুড়ে, দ্বিতীয় অর্ধেক ক্ষুদ্র পাতলা রেটিপস বা কিউবগুলির মধ্যে কাটা। একটি বাটি মধ্যে ভাঁজ, তেল, balsamic ভিনেগার এবং সয়া সস ঢালা, আধা কাপ চিকন যোগ করুন এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য marinate ছেড়ে, সময়মত আমাদের টুনা সমানভাবে marinate যাও চালান। নির্দেশ অনুযায়ী রাইস রান্না করে, ভিনেগার দিয়ে ভর্তি করুন এবং এটি শীতল করুন।

মাদুর উপর আমরা nori একটি বড় পত্রক রাখা (এটা জল এক মিনিটের জন্য এটি কমিয়ে দিতে পারে, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়)। আমরা এটিতে চালের একটি স্তর ছড়িয়ে দিয়েছি, এটি বিতরণ করে যাতে পাতাগুলির প্রান্তটি বিনামূল্যে হয়। চালের উপর - প্রায় মাঝখানে - আমরা টুনা টুকরা করা এবং রোল অঙ্কন, tightly pritrambovyvaya একটি মাদুর সঙ্গে stuffing। প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি, প্রতিটি 6-8 টুকরা আমাদের রোলস কাটা।

অবশিষ্ট চাল থেকে আমরা ছোট বল তৈরি করি, মাছের টুকরোগুলো দিয়ে আচ্ছাদিত করে, পক্ষ থেকে আচ্ছাদন করি। উপরন্তু, ননী একটি ছোট শীট কাটা প্রান্তে আমরা আমাদের সমাপ্ত সুসি মোড়ানো।