বাদামের আকারে ক্লাসিক লিভারের একটি বিশেষ স্বাদ পাওয়া যায়: কাঁচা, তৈলাক্ত ও গোলাপী, যেহেতু ভরাট সাধারণত একটি বাষ্পযুক্ত দুধ বা তার মাখন এবং বাদামের সাথে সহজ সমন্বয়। "Oreshkov" জন্য মেশানো এবং মিশ্রণের বৈচিত্র অনেক, এবং তাদের সবচেয়ে সুস্বাদু আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে বিস্তারিত বিয়োগ করতে মনস্থ করা।
ঘন দুধ সঙ্গে "Oresheks" জন্য শর্টকাট
এই বিকল্পটি একটি খাঁটি রেসিপি অনুরূপ নয় - এটি আদর্শ উপাদান একটি সহজ সমন্বয়, যা সাইট্রাস রস, zest এবং ভ্যানিলা সঙ্গে সম্পূরক হয়, এবং দুধ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 390 গ্রাম;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- মাখন - 135 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 130 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- দুধ - 155 মিলিগ্রাম;
- রস এবং এক লিবুর ছুলা;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
মিশ্রণ পরিকল্পনা সহজ: প্রথম শুষ্ক উপাদানগুলি (চিনি ছাড়া) মিলিত হয়, এবং তাদের পিছনে, আলাদাভাবে, তালিকা থেকে অন্যান্য সব উপাদান পিটানো হয়। সুতরাং, ময়দা সঙ্গে সোডা মিশ্রিত তেলকে নরম করার অনুমতি দিন, এটি রেফ্রিজারেটর থেকে দূরে রাখুন অথবা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে। একটি সাদা শুকনো ক্রিম পর্যন্ত চর্বি একটি ডিমের সঙ্গে নরম মাখন ঝাড়া, তারপর ভ্যানিলা, সাইট্রাস রস এবং zest যোগ করুন। মিক্সার এর স্ট্রোক বাঁধন না, অংশ মধ্যে শুষ্ক উপাদানের একটি মিশ্রণ ঢালা দ্বারা শুরু। যখন আঠা খুব খাড়া হয়ে যায়, ধীরে ধীরে এটিতে দুধ ঢালুন, ব্যাচগুলিতে, পরিবর্তে অবশিষ্ট আটা সঙ্গে। সমাপ্ত মালকড়ি থালাগুলির দেয়ালের পাশে থাকা উচিত নয়, এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে অতিরিক্ত পরিমাণে ময়দা ঢেকে দিন। অংশে "বাদাম" কুকিজের জন্য আটা ছড়িয়ে দিন, তারা হিমেলের মধ্যে বাজ এবং ভাজা দিয়ে আবর্তন করুন যতক্ষণ না তারা বাদামী রঙে পরিণত হয়।
কিভাবে ঘন দুধ সঙ্গে "Oresheks" জন্য একটি আটা তৈরি করতে?
বাছাই করা ঘন দুধ বাদাম ভর্তি না শুধুমাত্র যোগ করা যায়, কিন্তু ময়দা একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে ময়দার মিশ্রণের উপর, এই যোগফলটি প্রভাবিত হবে না, কিন্তু এটি একটি সুন্দর কারমেল গন্ধ এবং বাদাম শেল যাও ছায়া দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- ডিমের কুসুম - 3 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - ২5 গ্রাম;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 65 গ্রাম;
- মাখন - 230 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 35 গ্রাম;
- ময়দা - 285 গ্রাম;
- সোডা - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
প্রারম্ভিক মুরগি কক্ষ তাপমাত্রা আনতে চিনির গুঁড়া এবং ঘনক দুধের সাথে মিশ্রণের মিশ্রণে তেলটি রাখুন। ধীরে ধীরে সর্বাধিক থেকে গতি বৃদ্ধি, চাবকানি শুরু করুন মেয়োনেজ যোগ করুন পৃথকভাবে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করা এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ, ধুলোবালি অবিরত তাদের যোগ শুরু। সব উপাদান একসঙ্গে আসা, আলাদা এবং আলগা মধ্যে "বাদাম" কুকিজ জন্য মালকড়ি রাখুন। ঠান্ডা হওয়ার আগে, উচ্চ তাপে ঠান্ডা হওয়ার আগে ফ্রিজ করুন।
গ্যাস জন্য Hazelnut "Oresheks" জন্য Dough
যদি আপনি কৃপণ এবং ভাজা মালকড়ি পছন্দ করেন, তাহলে এতে যোগ করুন ... বডকা। ভোদিকা গ্লুটেনের থ্রেড তৈরির বাধা দেয়, এবং সেইজন্য আঠা বেড়ে যায় না এবং নরম না আসে, তবে ঘন এবং ভঙ্গুর হয়। অবশ্যই, আপনি সমাপ্ত পণ্য মধ্যে অ্যালকোহল এর স্বাদ অনুভব করবে না।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডানা চিনি - 45 গ্রাম;
- মাখন - 175 গ্রাম;
- ভদকা - 45 মিলিগ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
- মেইনজিস - 140 গ্রাম;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 410 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, ঝাড়া ডিম এবং চিনি নরম তেল সঙ্গে একটি চূর্ণবিচূর্ণ মধ্যে আটা ময়দা। ওডাকি সঙ্গে একসঙ্গে ডিম মিশ্রণ থেকে mayonnaise যোগ করুন, আবার ঝাঁকি, এবং তারপর slaked পেঁয়াজ গুঁড়ো ঢালা। উপাদানের ফলে মিশ্রণ ময়দা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয় যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ ময়দার আঠা পান করেন, হাত ও পৃষ্ঠের কোন চিহ্ন না রেখে। সমাপ্ত অংশটি ছোট অংশে ভাগ করুন এবং হেজেল কোষে রাখুন। টেন্ডার পর্যন্ত উচ্চ তাপ উপর ভাত, এবং ভর্তি আগে সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দেয়।