আর্টসকোকোর সাথে রিসোটটো একটি ডিশ যা ইটালিয়ান রন্ধনশিল্পের কোনও প্রেমিককে উদাসীন করে রাখে না, তবে যারা তাদের সাথে পরিচিত হয় তাদের জন্য এটি একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর আশ্চর্য হয়ে উঠবে। চাষাবাদে করুণাময় আর্টিকোকোকের একটি সামান্য ঠাণ্ডা এবং তিক্ত স্বাদ দ্বারা সম্পূরক হয়, যা একটি উগ্রোডিসিয়াস বলে বিবেচিত এবং আরিস্টক্রেটদের বিশেষাধিকার ছিল। এর আর্টিকোকোর সাথে রিসোটো রান্নার জন্য রেসিপিটগুলি দেখুন এবং আপনি বুঝতে পারবেন এটি কতটা সুস্বাদু।
আর্টসকোকস এবং ধূমপান করা সালমানের সাথে রিসোটটো
উপাদানগুলো:
- স্মোকড স্যামন - 80 গ্রাম;
- চাল - 1 টি আইটেম;
- টিনজাত শিল্পচিহ্ন - 150 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- পনির - 2 চামচ চামচ;
- মুরগির মাংস - 2.5 আইটেম;
- মশলা;
- তাজা parsley - 2 চামচ চামচ;
- লরেল পাতার - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মাখন - 3 চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, ছোট কাঁটাচামচ এবং রসুনটি রসুনের মাধ্যমে আটকানো হয় এবং আমরা সবজি দিয়ে গরম জলপাই তেলে এক মিনিটের জন্য স্বচ্ছতা পাস করি। প্যানের মধ্যে ধুয়ে ধুয়ে চালুন, মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন এবং সামান্য পরিমাণে ভগ্নাংশ ভঙ্গ করুন। তারপর ধীরে ধীরে মুরগির মাংস ঢালা এবং এটি ফোঁড়া যাক। পরবর্তীতে, লরেলের পাতাটি ছুঁড়ে ফেলুন, আগুন কমাবেন, প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং ২5 মিনিটের জন্য রুইসটো রান্না করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না চাল হালকা হয়ে যায়। তারপরে, আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, লররেল নিন এবং তা ছুঁড়ে ফেলুন। আমরা পনির সঙ্গে থালা ভরাট, মাখন এবং মরিচ এক টুকরা স্বাদ যাও। স্মোকড স্যামন কাটা টুকরা, টিনজাত artichokes কুণ্ডলী কবরস্থান, এবং parsley সবুজ শাক কাটা। ভাজা সব উপকরণ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং ডিশ পরিবেশন।
Artichokes এবং মেষশাবক সঙ্গে রিসোটো
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- চাল - 2 টি আইটেম;
- লাল ওয়াইন - 0,5 আইটেম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- মুরগির মাংস - 6 টি আইটেম;
- পনির - 100 গ্রাম;
- মেষশাবক - 300 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- পাকা কলা - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাঝারি তাপে ওলিভ তেল এবং মাখনের গরমিল, চিনিযুক্ত পেঁয়াজটি ছড়িয়ে দিন এবং এটি 2-3 মিনিটের জন্য ভেজে দিন। তারপর চালান আউট, পূর্বে ধুয়ে, মিশ্রণ এবং হালকা 1 মিনিট জন্য পাস। তারপর ভাত মধ্যে ঢালা এবং অপেক্ষা সম্পূর্ণরূপে এটি শোষণ না হওয়া পর্যন্ত। ধীরে ধীরে ব্রোটা যোগ করার পরে, নরম না হওয়া পর্যন্ত চালকে রান্না করুন, ফায়ার বন্ধ করুন, দারুচিনি পনির, ভুনা মেষশাবক যোগ করুন, প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি সসেজ করুন এবং টুকরো টুকরো কাপড় পরুন। সব মিশ্রণ এবং গরম অংশযুক্ত প্লেট নেভিগেশন risotto পরিবেশন।