চুলা মধ্যে মুরগির Souffle

বিশ্বের জনসংখ্যার অধিকাংশের জন্য কমপক্ষে, চিকেন মাংস প্রাচীন কাল থেকে সবচেয়ে সাধারণ ও ঘনবসতিপূর্ণ ধরনের মাংসের এক। চিকেন থেকে অনেক সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। আপনি কি জানেন, ক্লান্ত?

চিকেন থেকে soufflé রান্না করার চেষ্টা করা যাক - এই থালা খাদ্যতালিকা এবং একই সময়ে বিবেচিত হতে পারে - মার্জিততা

মুরগি একটি soufflé রান্না কিভাবে আপনাকে বলুন। সাধারণত, একটি souffle কি? Souffle ফরাসি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য মধ্যে গঠিত হয়েছিল একটি থালা, ক্যাসারোল, terrines, puddings এবং জটিল omelettes সাথে সম্পর্কিত কিছু উপায়ে। Soufflé খরা ক্রিম স্থায়ীত্ব একটি দুটি উপাদান মিশ্রণ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি অবাধ্য ফর্ম একটি চুলা মধ্যে বেকড হয়। কোনও ফর্মের মিশ্রণ সুষমভাবে ঘিরে থাকা ডিম বাদামি এবং স্বাদযুক্ত ভর্তি, যা স্বাদ এবং ডিশের ধরন নির্ধারণ করে (মিষ্টি শবফট ডেসার্ট, মাংস, মাশরুম, উদ্ভিজ্জ, ইত্যাদি হিসাবে পরিবেশন করা হয় - একটি দ্বিতীয় বা পৃথক খাবার হিসেবে)। চুলা থেকে ছাঁচ অপসারণ করার পরে, souffle প্রায় 20-30 মিনিট স্থায়ী - এটি স্বাভাবিক।

সাধারণত মাংস soufflé (মুরগির মাংস সহ) bechamel সস সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু বৈকল্পিক সম্ভব, আপনি উপাদানগুলি বাকি সঙ্গে দুধ বা ক্রিম মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।

চুলা মধ্যে চিকেন souffle রেসিপি

উপাদানগুলো:

• মুরগির পাত্র (স্তন এবং / বা উরু থেকে মাংস) - প্রায় 600 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 4-5 টুকরা;
• ক্রিম দুধ প্রাকৃতিক মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট - প্রায় 30-50 মিলিগ্রাম;
• গম ময়দা (ওটমিল, ভুট্টা, বেকহাট, বার্লি, চাল) হতে পারে - প্রায় ২-4 সেন্ট। চামচ;
• cognac, ফল ব্র্যান্ডি বা হালকা মস্কো, vermouth, শক্তিশালী শেরি - 1-2 সেন্ট। চামচ;
• শুকনো মরিচ মশলা (গুঁড়ো পেঁয়াজ, কালো মরিচ, লাল মাটি)।
• রসুন - 2-3 cloves;
• তাজা তাজা আজ (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি);
• মাখন, প্রাকৃতিক (ভাল বেকড)

প্রস্তুতি

আমরা মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস দেওয়া, আমরা ডিম yolks, ক্রিম, কোগাক, মশলা, রসুন এবং ছোট কাটা সবুজ শাক যোগ করুন। Souffle আরো টেন্ডার করতে, আপনি মিক্সার বা ডুবো ব্লেন্ডারের সাথে ময়দা মাংস মেশাতে পারেন। ময়দা সুস্থিতি সংশোধন, মিশ্রণ অ-তরল খরা ক্রিম একটি ঘনত্ব থাকতে হবে।

আদা সাদা আলাদা আলাদাভাবে একটি স্থিতিশীল ফেনা মিশুক, তারপর মাংস মিশ্রণ যোগ করুন এবং দ্রুত একজোড়া পর্যন্ত আস্তে মিশ্রিত।

আমরা ছাঁচ (সিলিকন এবং কাচ বিশেষ করে সুবিধাজনক, আমরা ধাতু বা সিরামিক, অংশযুক্ত নারিকেল ব্যবহার করতে পারেন) এবং তৈয়ার প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে এটি পূরণ করুন। ২00 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রায় 35-50 মিনিটের জন্য চুলার মধ্যে স্যুপিল করুন। ছোট অংশে, স্যুফেলটি কিছুটা দ্রুত বেগ করা হয় - প্রায় ২5-30 মিনিট।

আমরা কোন গাভী (চাল, আলু, তরুণ কিডনি মটরশুটি ইত্যাদি) দিয়ে পরিবেশন করে থাকি, এছাড়াও সবজি স্যালাডে পরিবেশন করা ভাল। মুরগির স্যুফেলের জন্য, আপনি হালকা টেবিল হালকা ওয়াইন পরিবেশন করতে পারেন।

একই রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি চিকেন সঙ্গে চিকেন থেকে soufflé প্রস্তুত করতে পারেন - আমরা বেকড মিশ্রণ (উপরে দেখুন) 1-2 টেবিল পরিমাণে ভীতিকর চালানো চালের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত। চাল (এবং অন্যান্য অনুরূপ বিকল্প, উদাহরণস্বরূপ, মুক্তা বার্লি বা বকবাত সঙ্গে) সঙ্গে একটি soufflé যাও, পার্শ্ব থালা প্রয়োজন হয় না।

আপনি চিকেন মুরগি থেকে souffle রান্না করতে পারেন (একই রেসিপি এবং পদ্ধতি অনুসরণ)। বাটিযুক্ত মাংস একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা উচিত, তারপর বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন (উপরে দেখুন)। অবশ্যই, এই সংস্করণে, souffle প্রায় 30-35 মিনিট জন্য কাঁচা মাংস সঙ্গে সংস্করণ তুলনায় দ্রুত বেকড করা হবে।

কঠোরভাবে খাদ্যে এবং শিশুর খাদ্যের জন্য, একটি ডাবল বয়লার বা মাল্টিভারক (একটি নির্দিষ্ট ডিভাইসের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে) একটি চিকেন থেকে একটি বাষ্প soufflé প্রস্তুত করুন। একটি অ বৈদ্যুতিক বিদ্যুত্ মধ্যে আমরা 25-40 মিনিট (ব্যবহৃত molds আকার উপর নির্ভর করে) জন্য একটি দম্পতি জন্য একটি souffle প্রস্তুত। অবশ্যই, এই সংস্করণে, আমরা রসুন, cognac এবং মশলা (ভাল, বা একটু মশলা যোগ) বাদ।