Schnitzel ক্ষয়র কোন পাতলা স্তর বলা যায়, breadcrumbs মধ্যে breaded এবং সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত গভীর ভাজা। চোপড়ার পরিবর্তে, স্নানজেলের জন্য মাংসহীন অবস্থায় থাকতে পারে, এবং কিছু মুরগির মাংস থেকে স্নেকিটেলও রান্না করতে পারে, তবে, ডিশের এই ধরনের বৈচিত্রটি খুব কমই খাঁটি বলা যেতে পারে। কিভাবে schnitzel রান্না করা সম্পর্কে, আমরা এই উপাদান বলতে হবে।
কিভাবে একটি পোকার schnitzel রান্না করা?
ক্লাসিক কোম্পানী schnitzel একটি মৃদু কৃমিগত মশলা হয়, আমাদের ক্ষেত্রে মাশরুম ভিত্তিতে রান্না। এই রেসিপি মধ্যে, আমরা পোকার pulp উপর ভিত্তি করে একটি schnitzel প্রস্তুত করা হবে, কিন্তু আপনি গরুর মাংস সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
স্নানজেলের জন্য:
- পোকার মাংস - 4 টুকরা;
- ময়দা - 115 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রুটি breading - 115 গ্রাম
মহাকর্ষের জন্য:
- মাখন - 35 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 165 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 65 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংশ - 115 মিলিগ্রাম;
- চর্বি ক্রিম - 115 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
শুকরের মাংসের স্নানজেলের সুস্বাদু প্রস্তুতির আগে, মাংস সঠিকভাবে কাটা উচিত: ফাইবারগুলির মধ্যে এবং এক থেকে দেড় সেন্টিমিটার পুরু নয়। মাংস মধ্যে ময়দা রোল এবং ডিম মধ্যে ডুবান ভবিষ্যতে স্নেকিটেলগুলিকে স্নেহের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং ব্রাউন বাদাম পর্যন্ত প্রলেপযুক্ত তেলের প্রচুর পরিমাণে ফ্রাই তে পাঠান।
মাশরুম ময়দা উপর মাশরুম gravies জন্য, ময়দা পেঁয়াজ এবং মাশরুম টুকরা। যখন সব মাশরুর আর্দ্রতা উর্বর হয়ে যায়, তখন ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আংগুর-রস ঢালুন এবং এটি 2/3 দ্বারা বাষ্পীভূত করতে দিন। তারপর ব্রাশ এবং ক্রিম যোগ করুন, মাজা ঘন এবং গরম মাংস উপর এটি ঢালা যাক যাক।
কিভাবে মাংস মাংস থেকে schnitzel রান্না?
উপাদানগুলো:
- মাটি গরুর মাংস - 240 গ্রাম;
- কয়লার পোকার - 240 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস থেকে ময়দা মাংস মিলিত, প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রণ এবং চার ভাগ। পাঁজর মধ্যে প্রতিটি অংশ রোল এবং flatten। একটি ডিম মধ্যে schnitzels ডুবা এবং ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে, তারপর প্রতিটি পক্ষের উপর 3-4 মিনিট জন্য একটি প্রচুর পরিমাণে তেল ভঙ্গ।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি গরুর মাংস schnitzel রান্না কিভাবে?
Schnitzel একটি চমৎকার যোগ একটি ময়দা ময়দা উপর ভিত্তি করে একটি লেবুর সঙ্গে একটি হালকা খরা ক্রিম সস হতে পারে, যা আমরা নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে কিভাবে প্রস্তুতি শিখতে হবে।
উপাদানগুলো:
স্নানজেলের জন্য:
- গরুর মাংস chops - 4 পিসি .;
- ময়দা - 115 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- রুটি টুকরা - 230 গ্রাম;
- লেবু - 1 পিসি
সস জন্য:
- মুরগির মাংস - 425 মিলিগ্রাম;
- আটা - 25 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 155 গ্রাম;
- একটি মুষপা ডাল সবুজ শাক;
- লিমন রস - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
ময়দা মধ্যে চপ্পল রোল, একটি ডিম মধ্যে ডুবান এবং crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে প্রতিটি অংশ দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা, শেষে লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে। ময়দা ভাজা ভাজা এবং ময়দার সাথে এটি মিশ্রিত। সস আরো বেড়ে গেলে, লৌহ ক্রিমে ঢালা, সবুজ শাক এবং লেবুর রস যোগ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন।