পোলক সামুদ্রিকের নিচে - সোভিয়েত সময় থেকে অনেকের একটি থিয়েটার প্রিয়। প্রথম দিকে মাছটি জাতীয় প্রেম জিতেছে কারণ এটি একটি সুগন্ধি শাক সবজি (পেঁয়াজ, গাজর), এবং দ্বিতীয়ত, এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশিত হতে পারে কারণ দ্বিতীয় বিকল্পটি আরো গুরুত্বপূর্ণ হচ্ছে।
আলাস্কা pollack - একটি ক্লাসিক রেসিপি
হিসাবে marinade অধীনে মাছ একটি লোক চর্বিযুক্ত, এটি একটি নির্দিষ্ট ক্লাসিক রেসিপি নেই, কিন্তু সেখানে বিভিন্ন বৈচিত্রময় যা রান্নার সময় নির্ভর করা হয়। তাদের মধ্যে আমরা এই রেসিপি আলোচনা করা হবে।
উপাদানগুলো:
- পোলোক - 440 গ্রাম;
- গাজর - 135 গ্রাম;
- ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 140 গ্রাম;
- আটা - 25 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
হাড়ের জন্য প্রাথমিক পরীক্ষণের মাছের পাত্রগুলি, এটি সমান টুকরা, সিজনের মধ্যে ভাগ করে এবং আটাতে রোল করুন। প্রতিটি পাত্রের টুকরা উদ্ভিজ্জ তেল একটি প্রাচুর্যে browned হয়
দ্বিতীয় বাটি মধ্যে, marinade প্রস্তুতি নিতে। কাটা সবজি সংরক্ষণ করুন এবং আধা গ্লাস পানিতে টমেটো পেস্টের একটি সমাধান দিয়ে দিন। যখন তরল ফুটন্ত, ভিনেগারে ঢালা, চিনির সাথে লবণ যোগ করুন।
মাছকে কোন ডিশে স্থানান্তর করুন এবং এটি প্রস্তুত করে নিন। মার্চীন পোলক অবিলম্বে পরিসেবা বা কয়েক ঘন্টা জন্য ফ্রিজ পাঠানো যাবে।
Marinade অধীন পোলকের পিলিট - রেসিপি
যদি আপনি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে না চান, তবে সিঁড়ি থেকে মাছ বের করে নিন, টমেটো রস দিয়ে তা প্রতিস্থাপন করুন। লবণাক্ততার লবণাক্ততা দীর্ঘমেয়াদী শিংয়ের সময় মাছের ঋতু। যাইহোক, এটি বিবেচনা করা উচিত যে রোস্টিং সময় আপনি আলাস্কা পোলক পূর্ণ প্রস্তুতি না আনা উচিত, এটি শুধুমাত্র বাইরে থেকে একটি রজনী স্ফীত উপলব্ধি করা উচিত
উপাদানগুলো:
- পোলোক - 1.2 কেজি;
- গাজর - 390 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 210 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- টমেটো রস - 470 মিলিগ্রাম;
- মাটির পেপারিকা, ফেলানী - 1 চা চামচ;
- জিরা এর চিম্টি;
- ময়দা - 45 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাছকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করে দিন, ময়দা এবং ময়দা দিয়ে চুনন করুন। বাদাম পর্যন্ত এবং একটি পৃথক থালা সেট সরান পর্যন্ত টুকরা ভাজা। কাটা সবজি ভাজা করে এবং পেঁপেরিয়া, জিরা এবং ফেনেলের সাথে মিশিয়ে দিন। লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না এক টুকরা অর্ধেক রান্না করা হয়, অর্ধেক ভাত ভাগ করুন। এক অর্ধেক মাছ ধরে রাখুন, অবশিষ্ট সবজিগুলি উপরে থেকে বিতরণ করুন এবং টমেটো রস দিয়ে থালা ভর্তি করুন। প্রায় 40 মিনিটের জন্য গাজর সঙ্গে marinade মধ্যে স্ট্যু pollack, এবং তারপর পরিবেশন, কক্ষ তাপমাত্রা প্রাক শীতল পরিবেশন করা
মারিনাডে অধীন মাছের পোষাক কিভাবে রান্না করা সুস্বাদু?
ডিমের একটি সামান্য বেশি পরিশ্রুত সংস্করণ ভিনেগার যোগ ছাড়া প্রস্তুত হয়, কিন্তু সাদা ওয়াইন এবং সস ভিত্তিতে টাটকা টর্টোর, যা, যদি ইচ্ছা, তাদের নিজস্ব রস মধ্যে বন্ধ ফসল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আমাদের সামুদ্রিক আধার একটি অস্বাভাবিক স্বাদ, গাজর এবং পেঁয়াজ মত সবুজ শাকসব্জির মধ্যে স্যালারি সরবরাহ করে।
উপাদানগুলো:
- পোলক - 460 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 245 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 95 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- গাজর - 175 গ্রাম;
- টমেটো - 390 মিলি
প্রস্তুতি
তুষারের পরিবর্তে, আমরা মাছ এবং পানির একটি অস্বাভাবিক মিশ্রণ মধ্যে মাছ উনান হবে। একটি স্বাভাবিক জল একটি লিটার সাদা শুকনো একটি গ্লাস ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা। উষ্ণ তরল মধ্যে মাছ টুকরা লোড এবং প্রায় 3 মিনিট জন্য কড়া। একটি আলাদা থালা উপর আলাস্কা ভোক্তা সমাপ্ত।
পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলাই টুকরা বহন রসুন যোগ করুন এবং টমেটো মধ্যে ঢালা। একবার সস ফোলে, এবং সবজি নরম করে, সরিষাটি লবণ দিয়ে মারিনাড এবং পোলকের টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখুন। যদি আপনি একটি স্নেক হিসাবে মাছ পরিবেশন করতে চান, তাহলে এটি ঠান্ডা করুন, কিন্তু যদি পোলক টেবিলের উপর একটি গরম থালা থাকে, তাহলে 15 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি উপরে ওভেনে রাখুন।