মাংস সঙ্গে সস প্রায়ই রান্নার মধ্যে না শুধুমাত্র garnishes একটি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু একটি যৌগিক যৌগ উপাদান হিসাবে, উদাহরণস্বরূপ হিসাবে, lasagna। একটি সুস্বাদু মাংস সস রান্নার গোপন রহস্যের মধ্যে lurks যে রান্না ব্যবহার করা হয়।
মাংস সস রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্থল গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- উচচিনি - 1 টুকরা;
- ইতালিয়ান চাষের মিশ্রণ - ২ টি চামচ;
- দুধ - 2 টি আইটেম;
- কুমড়া পাউরুটি - আইটেমের 3/4;
- নিজের রসে টমেটো - 350 গ্রাম;
- ভাজা Parmesan - 75 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
প্রলেপযুক্ত জলপাই তেল সঙ্গে brazier সুবর্ণ বাদামী বাদাম পর্যন্ত মাটি মাটি ভাজা। ভাজা মাংস থেকে, গুড়ো গাজর, রসুন, পেঁয়াজ এবং zucchini যোগ করুন। মাংস দিয়ে সবজি মিশ্রিত করুন, আটা দিয়ে আধা চা চামচ, মরিচ দিয়ে লবণ যোগ করুন এবং 7-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
ধীরে ধীরে সবজি দুধ দিয়ে ভর্তি যোগ করুন, এটি একটি ফোঁটা আনা এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না। পরবর্তী আমরা কুমড়া পুঁটি রাখা এবং আমাদের নিজস্ব রস টমেটো যোগ করুন। ক্রমাগত উত্তেজিত, 5-10 মিনিটের জন্য কম তাপের সস তৈরি করুন, যতক্ষণ না এটি পুরু পুরুত্ব পায় এবং সুগন্ধী হয়ে যায়। ভাজা Parmesan পনির সঙ্গে প্রস্তুত মিশ্র মিশুক।
যদি আপনি একটি মাল্টিভার্ক মাংস সস রান্না করতে চান, তারপর ফ্রাইং সবজি এবং minced মাংসের সময় "ফ্রাই" বা "বেકિંગ" মোড 15 মিনিটের জন্য ব্যবহার করুন, তারপর 30 মিনিটের জন্য "Quenching" তে যান।
মাশরুম সঙ্গে একটি মাংস শসা উপর সস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মাখন - 30 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- মাশরুম - 300 গ্রাম;
- স্থল গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 1/2 সেন্ট .;
- মুরগির মাংস - 1/2 সেন্ট .;
- খরা ক্রিম - 300 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, ময়লা ঠেলে দিন এবং ময়শ্চারিত পেঁয়াজটি ভঙ্গ করুন যতক্ষণ না এটি পরিষ্কার হয়। পেঁয়াজ এ মাশরুম এবং রসুন যোগ করুন, 4-5 মিনিট জন্য রান্না অবিরত। ইতিমধ্যে, জলপাই তেল আলু আলাদা আলু ভেজে গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত minced। উভয় ফ্রাইং প্যানিং উপকরণ মিশ্রিত করুন, ময়দা এবং ওয়াইন ঢালা, তারপর 5-7 মিনিট জন্য মাঝারি তাপ উপর স্ট্যু। সস এ ক্রিম ব্যবহার করুন, আরেকটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ যাও মাংস সস ঋতু।
একটি মাংস সস Bolognese কিভাবে রান্না?
উপাদানগুলো:
- মাটির গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- বেকন - 4 স্লাইস;
- নিজের রসে টমেটো - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- সেলাই - 2 ডালপালা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- ভাজা Parmesan - 75 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- গরুর মাংস - 1 আইটেম;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 1 টি আইটেম;
- রোজমিয়ারি - 2 শাখা;
- oregano - 1 টি চামচ;
- তাজা বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- জলপাই তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ব্রাজির মধ্যে আমরা তেল গরম এবং বেকন টুকরা ভাঙা পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামী এবং crunch। বেকন থেকে কাটা সবজি যোগ করুন: গাজর, পেঁয়াজ, সিলেট এবং রসুন, সেইসাথে রোজামারী twigs। ফ্রাইপোটের সামগ্রীগুলি 8-10 মিনিটের জন্য বা ভাঁজ করুন
এখন আমরা আগুনকে জোরদার করি এবং সবজি থেকে সরিষার যোগ করি। টমেটো, বাকি টমেটো পেস্ট, মুরগির মাংস এবং ওয়াইন যোগ করার পরে, সুবর্ণ পর্যন্ত mince ভাজা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত। 15 থেকে ২5 মিনিটের জন্য সস ছিঁড়ে ফেলুন, যতক্ষণ না উদ্বৃত্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, এবং বুলোজনিস ঘন এবং সুগন্ধী হয়ে উঠবে না। অধিকন্তু, এটি শুধুমাত্র মরিচ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে মরিচের সাথে স্বাদ যোগ করে।
ঐতিহ্যগতভাবে, বালোনিস একটি লাল লাসাগন সস, কিন্তু এটি কেবল পাস্তা বা একটি ক্যাসারলে পরিবেশন করা যায়। আলু সাথে মাংস সস একটি আকর্ষণীয় রেসিপি, আলু সঙ্গে সস আউট বা পালক 'পিজ জন্য এটি ব্যবহার।