উজবেক মধ্যে Mantas চীনা শিকড় সঙ্গে একটি মাংস থালা, একটি শত বছর ধরে এটি শুধুমাত্র পূর্ব এশিয়ার বাসিন্দাদের মধ্যে জনপ্রিয়, কিন্তু ইউরোপীয়দের মধ্যে জনপ্রিয় হয়েছে। মাংস থেকে কুমড়া বিভিন্ন minced মাংস সঙ্গে শেখ আটা কমপক্ষে একবার অন্তত উদাসীন ছেড়ে না, এবং আপনি বার বার অতিথবন রান্না করা আত্মা ফেরৎ তোলে
উজবেক মণি - রেসিপি
আসল উজবেক মণি মুরগী, পেঁয়াজ এবং ডাম্বা - চর্বিযুক্ত চর্বি। এই উপাদান স্বাদ নির্ধারণ, এবং মানের সঠিকভাবে kneaded এবং রোল আপ আপ উপর নির্ভর করে, যা ছাড়া সৃষ্টি অস্তিত্ব নাও থাকতে পারে। সেরা "প্যাটিস" একটি mantissa একটি দম্পতি মধ্যে স্থায়ী হয় - একটি জাতীয় থালা, তাদের রান্নার জন্য উদ্ভাবিত
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক এর pulp - 1,2 কেজি;
- চর্বি - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1, ২ কেজি;
- কালো জমিতে মরিচ - 1 চা চামচ;
- লবণ - 2 চামচ;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জল 240 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা।
- পেঁয়াজ এবং চর্বি চোপড়, মেষশাবক সঙ্গে একত্রিত, ঋতু।
- উষ্ণ জল, লবণ দ্রবীভূত করা, আটা, ডিম এবং আধা ঘন্টা জন্য জাগ্রত সঙ্গে একত্রিত। এটা বপন করা যাক
- ফর্ম sausages, সেগমেন্ট মধ্যে তাদের কাটা, একটি বৃত্ত মধ্যে প্রতিটি রোল এবং এটি স্টাফ।
- একটি বিশেষ বাটি 40 মিনিটের একটি দম্পতি জন্য অন্ধকার manties, সব কোণে সংযোগ, মাখনের মধ্যে ডুব এবং উনু ।
- উজ্জ্বল শৈলী মধ্যে Mantas, খাদক ক্রিম সঙ্গে একটি ফ্ল্যাট ডিনার পরিবেশন।
উজবেক মণি জন্য পরীক্ষা জন্য রেসিপি
উজ্জ্বল মন্তা জন্য Dough, যার প্রস্তুতি যত্নশীল চিকিত্সা প্রয়োজন একটি অদ্ভুত প্রক্রিয়া। লবণ, ডিম এবং ময়দা সঙ্গে গরম জল মিশ্রিত তাজা ভর, একটি অপরিবর্তনীয় ভিত্তি গঠন এবং থালা তৈরি একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। একটি পাতলা স্তর প্রাপ্ত একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া প্রত্যেকের জন্য হয় না, এবং এশিয়ার তাই, পুরো পরিবার রান্নায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 900 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- জল 400 এমএল;
- লবণ - 2 চা চামচ
প্রস্তুতি
- একটি গভীর ধারক মধ্যে গরম জল ঢালা, লবণ ঢালা এবং ডিম বীট।
- একটি বিজ্ঞপ্তি গতি মিশ্রন মিশ্রণ।
- মাখনের মধ্যে 80% আটা ঢালা, অবশিষ্ট 20% যোগ করুন।
- অর্ধেক ঘন্টার জন্য আবরণ, আবরণ এবং "বিশ্রাম" জন্য সময় অনুমতি
- দুই টুকরা মধ্যে কাটা কাটা, বল মধ্যে এটি গুটান এবং এটি 15 মিনিটের জন্য তাপ পাঠাতে।
- বলটি ছড়িয়ে দিন এবং ময়দার সাথে ছিটিয়ে দিন, ২ মিমি পুরু স্ট্রাক্টে রাখুন।
- উজ্জ্বল শৈলী মণি জন্য পাতলা dough , সমান স্কোয়ার মধ্যে কাটা এবং ভরাট আউট করা।
উজবেক মধ্যে মাংস সঙ্গে রেসিপি manti
উজবেক মণি - রান্না করার অপ্রচলিত কল্পনা জন্য একটি স্থান: কারণ ময়দা অপরিবর্তিত রাখা হয়, কিন্তু ভর্তি এর গঠন স্বাদ পছন্দ এবং পারিবারিক সমৃদ্ধি অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে। আদিবাসী রাম এর ঠাসাঠাসি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মাংস ভাণ্ডার জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। যাইহোক এটা ছিল - ক্যাসকেড মধ্যে languishing juiciness নিশ্চিত করা হবে।
উপাদানগুলো:
- 500 গ্রাম জন্য মেষশাবক এবং গরুর মাংস;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- জিরার - 1 চা চামচ;
- কালো জমিতে মরিচ - 1 চা চামচ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- আটা -500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ 1 টি চামচ;
- জল 250 এমএল
প্রস্তুতি
- মাংস টুকরা মধ্যে কাটা, ময়দা সঙ্গে কাটা পেঁয়াজ, মাখনের কিউব, ঋতু সঙ্গে একত্রিত এবং মিশ্রণ
- তালিকার উপাদানগুলির শেষ চারটি সংযুক্ত করুন, অর্ধ ঘন্টা বিশ্রামের জন্য গুঁড়ো এবং পাঠান।
- দ্বিগুণ, একটি পাতলা স্তর মধ্যে গুটান, স্কয়ার মধ্যে কাটা, এবং stuffing বহন করে, ক্রসওয়ার্ড বন্ধন।
- 40 মিনিটের একটি দম্পতির জন্য একটি ক্যাসকেড এ উজবেকিস্তানের কুক মংটি।
মেষশাবক সঙ্গে Manty - রেসিপি
ভেড়ার বাচ্চা থেকে Manty রান্না সবচেয়ে প্রিয় এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত বৈকল্পিক হয়। প্রধান বৈশিষ্ট্য - চর্বি ছাড়াও চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি। চিনাবাদাম পেঁয়াজ এবং মরিচ এর একটি চিম্টি স্প্যাগেটি মশলা স্পাইনাসিটি এবং তীক্ষ্ণতা যোগ করুন, এবং steaming শরীরের জন্য দরকারী এবং পুষ্টির প্রয়োজন রাখে।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক এর সজ্জা - 700 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- কালো জমিতে মরিচ - 1 চা চামচ;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল 250 এমএল
প্রস্তুতি
- প্রথম তিনটি উপাদান দ্রবীভূত করুন। সরস ভর জন্য মশলা এবং 100 মিলি তরল যোগ করুন।
- অবশিষ্ট জল ময়রে ঢালা, ডিম এবং সিজনের বীট এবং ভর মিশ্রিত।
- বিশ্রামের এক-চতুর্থাংশ বিশ্রামের জন্য এটি ছেড়ে দিন।
- বস্তুর ভর থেকে ফর্ম, সেগুলিকে কাটা এবং পাতলা জয়েন্টগুলোতে তাদের রোল।
- ভরাট ছড়িয়ে, একপাশে প্রান্ত বন্ধন এবং, একটি খামের আকৃতির মধ্যে, এটি cascan পাঠাতে।
- গেস্টদের কল করুন এবং 40 মিনিট পরে উজবেকের মন্তি দিয়ে তাদের চিকিত্সা করুন।
গরুর মাংস থেকে Manty
গম মজুদ জন্য মাংসের মাংস জন্য একটি চুরি সঙ্গে চিটে চকলেট, কিন্তু প্রসাধন এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে অনুমোদিত পিষন, যা স্বাদ প্রভাবিত করবে না গতি বাড়ানোর জন্য। পোল চর্বি এবং ঐতিহ্যগত মশলা সঙ্গে ঋতু সঙ্গে ডাক গরুর মিলিত করা উচিত। প্রক্রিয়াটি রান্নাঘরে রান্না করার মত, এবং তাই আপনি এক ঘণ্টার মধ্যে তা মোকাবেলা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- শুকরের মাংস - 80 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- লাল মাটি মরিচ - চিম্টি;
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- প্রথম তিনটি পণ্য একটি মাংস পেষকদন্ত, ঋতু এবং ঠান্ডা মধ্যে প্রেরণ মধ্যে স্ক্রোল করা হয়।
- তরল, ময়দা এবং ডিম ব্যবহার করে খামিহীন মালকড়ি কাটা।
- প্রাপ্ত ভর যথার্থতা
- একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ এটি একটি স্তর মধ্যে এটি রোল, কাটা এবং ভরাট আউট রাখা
- "নৌকা" নীতি অনুযায়ী সেগমেন্টের শেষগুলি আবদ্ধ করুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য মেন্টিলে পাঠান।
আলু সঙ্গে Manty
উজবেকিস্তানের কোন কম জনপ্রিয় থালা, আধা চা চামচ আলু ভরের উপর ভিত্তি করে। খাদ্য সেট সহজ, পুষ্টিকর এবং প্রত্যেকের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য, এবং রান্নার সরলতা vareniki অনুরূপ হয়। উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি, ধীরে ধীরে, দ্রুত শোষিত এবং হালকা নিরামিষ খাবারে রূপান্তরিত।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- আলু - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 200 গ্রাম;
- জিরার - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- উজবেক মণি রান্না করার আগে, একটি পরীক্ষা নিন।
- প্রথম চারটি উপাদান সংযুক্ত করুন এবং তাদের মিশ্রিত করুন।
- একটি বল গঠন এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- চিনির পেঁয়াজ ও আলু চিনি, সিঁড়ি।
- স্তর মধ্যে বল, চেরা মধ্যে কাটা এবং চর্বি টুকরো সঙ্গে আলু ভর রাখুন।
- খামের কোণগুলি সংযুক্ত করুন, এবং অবশিষ্ট 4 জোড়া যুক্ত করুন।
- ক্যাসকেলের নীচে উজবেক শৈলীতে মেথেল রাখুন এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা রান্না করুন।
কুমড়া সঙ্গে Manty - রেসিপি
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে সমৃদ্ধ, এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী ভারী এবং মাংসিক হিসাবে অনুভূত হয়। একটি খণ্ডন হিসাবে, কুমড়া ভর্তি ব্যবহার করা হয়, সমানভাবে বিখ্যাত যা। এটি একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন হয় না: ক্ষুদ্র ফল, মাখন সঙ্গে স্বাদযুক্ত, পণ্য একটি সরস দিতে হবে, এবং একটি মসলাযাল curry মসলা রঙ জোর দেওয়া হবে।
উপাদানগুলো:
- মণ্ড সজ্জা - 500 গ্রাম;
- কুরি - 1 চা চামচ;
- মাখন - 70 গ্রাম;
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- তাজা parsley - একটি মুষ্টিযুদ্ধী;
- জল 250 এমএল
প্রস্তুতি
- কুমড়া সঙ্গে manti করা আগে, এটি ভাং এবং কারি যোগ করুন।
- উপাদান যোগ শেষ এবং মিশ্রণ শেষ জোড়া 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন
- লেয়ারটি গুঁড়ো, স্কোয়ারের মধ্যে কাটা এবং কুমড়া ভর স্টাফ, এটি উপর তেল স্থাপন
- আধ ঘণ্টা জন্য খামে এবং রান্না করা।
- একটি মুষ্টিমেয় পেঁয়াজ ডিশ সাজাইয়া হবে।
অলস মান্তি
উজবেক মন্তির রেসিপি কেবল প্রথাগত ছোট "পিস" নয়, তবে একটি রোল আকারে প্রদানের আরও সহজ উপায়। এই ধরনের একটি কৌশল শ্রমসাধ্য মডেলিং প্রয়োজন হয় না, যা ব্যাপকভাবে সময় হ্রাস এবং থালা স্বাদ প্রভাবিত করে না। এটি forcemeat রাখা যথেষ্ট, একটি রোল মধ্যে রোল এবং সমাপ্তি ফর্ম মধ্যে কাটা মধ্যে কাটা। সস সঙ্গে পরিবেশন করা।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- মেষশাবক এর pulp - 500 গ্রাম;
- আলু - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- চর্বি - 100 গ্রাম;
- লাল মাটি মরিচ - চিম্টি;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- কাছিম - 1 টুকরা;
- দই - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রথম তিনটি পণ্য থেকে একটি ইলাস্টিক ভর তৈরি।
- সবজি, মরিচ এবং চর্বি, সিজন চিনি।
- রোলড আউট স্তর, মিশ্রণ আউট রাখা এবং একটি রোল সঙ্গে এটি রোল, প্রান্ত ফিক্সিং।
- 40 মিনিটের একটি দম্পতির জন্য রান্না করুন
- লাগে এবং সেগুলি স্লাইস করুন।
- চিপা রসুন সঙ্গে দই মিশ্রিত করুন এবং মংটি থেকে উজবেক সস পরিবেশন, তাজা সবজি সঙ্গে থালা সাজাইয়া।