প্রায় কোন সকালেই ইটালিয়ান ল্যাটেফ কফি তৈরি শুরু করে। ইতালির দুধের সাথে এই কফি পানীয় প্রায় ঐতিহ্যগত বলে বিবেচিত হয়। এবং একই সময়ে এটি শুধু দুধের সাথে কফি নয়, বরং একটি সম্পূর্ণ সংস্কৃতি এবং কফি তৈরির শিল্প। এই মহান পানীয় প্রধান উপাদান শক্তিশালী espresso এবং দুধ ফেনা হয়। যদিও আপনি যদি বাড়িতে একটি এসপ্রেসো করার সুযোগ না পান, তবে আপনি আমেরিকান ছাড়া অন্য কোনও শক্তিশালী কফি ব্যবহার করতে পারেন। ল্যাটের আরেকটি ক্ষুদ্র রহস্য হচ্ছে কাচের মধ্যে আপনি প্রথমে দুধ থেকে ফেনা ঢোকাতে হবে, যা খুব মোটা হতে হবে, শেভিং ক্রিমের মতো, এবং তার পরেই, গরম কফির মধ্যে আলতো করে ঢেলে দিন। এই কাজ করা উচিত যাতে কফি ফেনা সঙ্গে মিশ্রিত না। শুধু এই ক্ষেত্রে আপনি একটি বাস্তব latte পাবেন। আমরা কফি lattes তৈরীর মত আপনি কিছু ঐতিহ্যগত এবং না ঠিক রেসিপি, প্রস্তাব করতে চান।
কিভাবে একটি latte করতে?
উপাদানগুলো:
- এসপ্রেসো - 30 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, এপ্রেসো প্রস্তুত করুন। কফি মেশিনে স্থল কফি, বা একটি স্পেশাল এসপ্রেসো ব্যাগ ঢুকিয়ে দিন, যা এপ্রেসো তৈরির কাজ করে। জল দিয়ে পূরণ করুন। ফলস্বরূপ, আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে এসপ্রেসো পেতে হবে। দুধ গরম করুন, কিন্তু এটি উষ্ণ না। এটি গরম করা আবশ্যক। বাতাসের ফেনা থেকে একটি দুধ ঝাড়া এবং আলতো করে একটি লম্ব কাচের মধ্যে ফেন হস্তান্তর। একটি গ্লাস এসপ্রেসো প্রাচীর উপর একটি পাতলা তিরস্কার ড্রপ। আপনার ফেনা শীর্ষে হওয়া উচিত, এবং কফির নিচে যদি বালুচর ফেনা স্পষ্টভাবে উপরে থেকে espresso জুড়ে, তারপর আপনি এটি অধিকার ছিল। আপনি কয়েকটি বাদামি শর্করার সঙ্গে ল্যাটে পরিবেশন করতে পারেন।
আইস লাট্টে
অন্য কোন ঐতিহ্যবাহী কফি মত, এবং latte তার তথাকথিত গ্রীষ্ম বিকল্প আছে - একটি ঠান্ডা বরফ latte। এই লাইট কফির প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত, যারা এই পানীয় ছাড়াও একটি দিন এমনকি না, কিন্তু তারা গ্রীষ্ম তাপের সময় গরম কফি সহ্য করতে পারে না বরফ latte একটি সাধারণ latte হিসাবে দ্রুত এবং সহজভাবে হিসাবে প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- এসপ্রেসো - 30 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- চকলেট সিরাপ;
- বরফ বরফ
প্রস্তুতি
বরফকে একটি গ্লাসে আধা কেজি এবং হালকাভাবে ঠাণ্ডা দুধ এবং চকলেট সিরাপ যোগ করুন। গ্লাসের প্রান্তে এসপ্রেসোতে ধীরে ধীরে ঢালুন কাচের মধ্যে খড় রাখা এবং আপনার বরফ- latte প্রস্তুত। চকলেট সিরাপ ছাড়াও, আপনি অন্য কোন সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন - কফি, ভ্যানিলা, ফল।
কিভাবে একটি বাড়িতে latte করতে?
নিঃসন্দেহে, রান্নার ল্যাটে তাদের জন্য একটি সমস্যা নয় যারা হোম বিশেষ কফি মেশিন এবং দুধের জন্য ঝক্ঝকা কিন্তু, দুর্ভাগ্যবশত, প্রত্যেকেরই এমন সরঞ্জাম নেই, এবং কখনও কখনও আপনি বাড়িতে আপনার প্রিয় latte করতে চান। বিশেষ করে এই জন্য, আমরা বাড়িতে কফি lattes প্রস্তুতি পদ্ধতি সম্পর্কে আপনাকে বলতে হবে।
উপাদানগুলো:
- কফি - 9 শস্য;
- জল - 30 মিলিগ্রাম;
- পুরো দুধ - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি সাদাসিধের espresso করতে, শস্য নিতে এবং তাদের যথেষ্ট ক্ষুদ্র তাদের মিশ্রিত। একটি তুর্কি মধ্যে তাজা জমি কফি ঢালা এবং ঠান্ডা জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। একটি ধীর আগুন ধরে রাখুন এবং ফেনা বাড়তে শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। যত তাড়াতাড়ি ফেন উঠতে শুরু করে, কফিটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ছুরি দিয়ে একটি লম্বা কাচের মধ্যে ঢেলে দিন। দুধের রান্না কি? গরম গরম, ফোম পুরু কিন্তু এটি ফোঁড়া না। একটি পুরু ফেনা গঠন একটি ঝাড়া সঙ্গে ভালভাবে একটি টুকরা দুধ। অবশিষ্ট দুধ ধীরে ধীরে এসপ্রেসোতে ঢেলে দেয়, এবং উপরে থেকে তৈরি তৈয়ারি ফেনা।
গ্লাস তৈরি করার সময়, এই কফি মধ্যে প্রধান জিনিস দুধ কফি সঠিক অনুপাত হয় ভুলবেন না: 1: 3। এই ক্ষেত্রে, ফেনা এছাড়াও সঞ্চালিত হয় যে অ্যাকাউন্টে নিতে।