বিয়ার একটি নিম্ন অ্যালকোহল পানীয় বলে মনে করা হয়, যা হোপের কোণগুলির সাথে যোগ করা হয়। শোধক এর খামির উপস্থিতি সঙ্গে মল্টের wort (প্রায়শই - বার্লি উপর ভিত্তি করে) এর অ্যালকোহল শোষণের ফলে প্রাপ্ত হয়।
বিয়ার বিভিন্ন ধরনের এবং ধরনের আছে, অবশ্যই, রঙ, স্বাদ, গন্ধ, শক্তি, ঘনত্ব এবং কিছু অন্যান্য সূচক মধ্যে পার্থক্য।
বিয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় হ'ল মদ পান। আপনি যদি আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করে এমন সব কিছু গ্রহণ করেন, তাহলে পানির পরে এবং চা বিয়ার জনপ্রিয়তার তৃতীয় স্থানে নিয়ে আসে। বর্তমানে, বাড়ীতে বিয়ার তৈরীর একটি খুব কেতাদুরস্ত শখ হয়ে উঠছে। অনেক মানুষ কিভাবে খুব জটিল উপায় না গৃহজাত বিয়ার প্রস্তুত কিভাবে আগ্রহী এটা লক্ষ করা উচিত যে রাশিয়া, ইউক্রেন, বেলারুশ এবং অন্যান্য স্লাভিয়িক দেশগুলিতে, দীর্ঘদিন ধরে গৃহনির্মিত প্রিয় ফোম পানীয়ের ঐতিহ্য রয়েছে। এই নিবন্ধে আমরা বাড়িতে বিয়ার বীজ কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে - সহজ সংস্করণে, এই প্রক্রিয়া খুব জটিল হয় না, কিন্তু এখনও tinker আছে।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট:
- বিয়ার এবং হোম তৈরি বীণ শক্তি প্রাথমিক রান্নার চিনির উপাদান এবং শোষণ প্রক্রিয়ার সময়কালের উপর নির্ভর করে: এটি বেশি সময় লাগে, বিয়ার বিয়ারটি শক্তিশালী করে।
- ভাল স্থায়ী বিয়ার স্বচ্ছ হতে হবে।
- বাড়ির বিয়ার তৈরি করতে, গ্লাস, ময়দা বা সিরামিক খাবার ব্যবহার করা ভাল। স্টেইনলেস স্টীল cookware এছাড়াও উপযুক্ত। খাদ্যের প্লাস্টিকের খাবারের ব্যবহার অনিশ্চিত, যদিও এটি অনুমোদিত।
- 3/4 ভলিউম সঙ্গে আরমান ট্যাংক পূরণ করুন, আর না।
হোম বিয়ার তৈরির রেসিপি, নীচে দেওয়া, যতটা সম্ভব সহজ, তাই বলা যায়, শুরু করার জন্য, বিশেষ সাহিত্যকে উন্নত করতে এবং ন্যূনতম প্রয়োজনীয় বিশেষ সরঞ্জাম অর্জন করতে হবে।
মল্ট এবং হপস থেকে গৃহজাত বিয়ার জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- জল - 2 buckets;
- ভুট্টা সিরাপ - 200 ml;
- বার্লি মল্ট - 0.5 buckets;
- চেঁচানো তাজা তাজা - 200 গ্রাম (2 প্যাক);
- হোপ (কোণ) - 6 চশমা;
- লবণ - 1 চা চামচ (পূর্ণ)।
প্রস্তুতি
সন্ধ্যায় আমরা একটি বৃহৎ (না ভাঙা) আনারস সসপ্যান মধ্যে ঠান্ডা জল ঢালা, এটি বার্লি মল্ট্ট মধ্যে চলা এবং 12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। সকালে আমরা সসপ্যানের কাছে লবণ যোগ করি, আগুনে লাগিয়ে দাও। কম গ্রীষ্মে 2 ঘন্টা জন্য একটি ফোঁটা এবং রান্না, stirring, আনুন। এরপর হোপগুলোকে শাঁস এবং অন্য 20-30 মিনিটের জন্য উনুনে রাখুন।
আমরা ঢালাই তরল ঢালাই যাও, cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার, এটি একটি অন্য প্রশস্ত ধারক মধ্যে ঢালা। আমরা গুড় এবং খামির যোগ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, কিন্তু আলগা না। আমরা 12-24 ঘন্টা এবং বোতলজাত অপেক্ষা করি।
আমরা 12 টা খোলা বোতল এবং তারপর কর্ক মধ্যে বিয়ার দাঁড়ানো। আমরা একটি দিন জন্য এটি একটি শীতল স্থানে এটি করা। এই সময় পরে, বিয়ার প্রস্তুত।
রাশিয়ান মধু বিয়ার এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- মধু ফুলের প্রাকৃতিক - 4 কেজি;
- জল ঠান্ডা পরিষ্কার - 20 লিটার;
- হপস (কোণ) - 50-80 টুকরা;
- চেঁচানো, লাইভ চাপানো - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি বড় খামির saucepan মধ্যে বিশ লিটার জল ঢালা, একটি ঘন্টা বা দুই জন্য হোপ এবং কম তাপ উপর ফোঁটা যোগ করুন। এটি 70 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রা নিচে এবং ধীরে ধীরে মধু চালান এটি নিচে 25 ডিগ্রী এবং খামির যোগ করুন। আমরা এটি ungainly আবরণ এবং এটি 5-6 দিন জন্য রুম তাপমাত্রা এ ছেড়ে।
এই সময় পরে, আমরা বোতল বিয়ার বোতল এবং একটি শীতল জায়গা তাদের স্থানান্তর একটি দিন আমরা থামা 2-3 দিন পরে বিয়ার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
রাইয়ের মল্ট থেকে গৃহজাত বিয়ারের প্রণালী
উপাদানগুলো:
- রাইয়ের মল্ট - ২ কেজি;
- জল - 10 লিটার;
- চিনি - 1 কেজি;
- চেঁচানো, তাজা চাপা - 50 গ্রাম;
- হপ - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
ময়লা, হ্পস এবং চিনি পানিতে ঢিলে একটি খামির saucepan এবং একটি ঘন্টা জন্য একটি দুর্বল ফোঁড়া সঙ্গে উষ্ণ।
ফলিত মিশ্রণ শীতল হয়, ফিল্টার এবং খামির যোগ করুন। আমরা 3 দিনের জন্য fermentation জন্য একটি উষ্ণ স্থান ছেড়ে।
ফিল্টার এবং বোতলজাত। 12 ঘন্টা পরে, আমরা বোতল বন্ধ এবং একটি শীতল জায়গা তাদের স্থানান্তর। 5 দিন পর বিয়ার তৈরি হয়।
বাড়িতে তৈরি বিয়ার জন্য অন্যান্য সহজ রেসিপি আছে। হোম তৈরি হিসাবে এই ধরনের একটি আকর্ষণীয় এবং চটুল পেশা মধ্যে নিজেকে immersed, আপনি স্বাধীনভাবে তাদের অঙ্গভঙ্গি এবং আপনার স্বাদ তাদের সংশোধন করতে পারেন।
ফেনরি ড্রিংকের ভক্তরা অবশ্যই আদা বিয়ার এবং হোম এল এর রেসিপিটির প্রশংসা করবে, এটি আদা সম্পর্কেও।