যদি নতুন ফসল দূরে না হয়, এবং প্যান্টির এখনও মিষ্টি টুকরা অনেক আছে, আপনি কার্যকরভাবে তাদের ব্যবহার করতে পারেন, জ্যাম থেকে ওয়াইন প্রস্তুত সঠিক পদ্ধতির সঙ্গে, পানীয় সব ক্ষেত্রে যোগ্য হবে এবং এমনকি তার অভিজ্ঞতার এমনকি অভিজ্ঞ ওয়াইনমাইকারদের আশ্চর্য হবে
কিভাবে জম থেকে ওয়াইন করতে?
বাড়িতে জ্যাম থেকে ওয়াইন প্রস্তুত সহজ, কিন্তু কিছু নিয়ম এখনও প্রয়োজন হবে।
- শোষণের জন্য, এটি একটি গ্লাস বা Enameled ধারক নির্বাচন করতে হবে যা ভলিউম জন্য উপযুক্ত। ধাতু বা প্লাস্টিকের পাত্রে থেকে পরিত্যাগ করা উচিত।
- শুধুমাত্র শুদ্ধ বসন্ত বা বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন
- যোগ চিনি পরিমাণ জ্যাম প্রাথমিক মাধুরী বা সমাপ্ত পানীয় এর পছন্দসই স্বাদ উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়।
- জ্যাম থেকে ইয়াং ওয়াইন বয়স্কদের জন্য শীতল স্থানে কমপক্ষে এক মাসের জন্য রাখা হয়।
একটি পুরাতন জ্যাম থেকে হোম ওয়াইন
জ্যাম থেকে নিম্নলিখিত দ্রবণ দ্রাবক আপনি কার্যকরভাবে শিলা অবজেক্টের প্রক্রিয়া করতে পারবেন, সমস্ত ক্ষেত্রে একটি চমত্কার পানীয় ফলে। জ্যাম মিষ্টি না হলে, চর্বি যোগ করার জন্য এটা চর্বি যোগ করা হয়। এর পরিবর্তে raisins, আপনি ওয়াইন খামি ব্যবহার করতে পারেন, নির্দেশাবলী অনুযায়ী তাদের পরিমাণ নির্ধারণ।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম - 1 লিটার;
- জল - 1.5 লিটার;
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- উষ্ণমন্ডলযুক্ত জল দিয়ে কাঁটাচামচ করা হয়।
- তারা একটি জার জ্যাম রাখুন, ভেজানো কুচি কুঁচি করে এবং জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন।
- ধারকটি শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং একটি উষ্ণ, অন্ধকার স্থানে রাখুন।
- 10 দিন পর, সজ্জা ফিল্টার করা হয় এবং সঙ্কুচিত হয়।
- পাম্প অধীন ধোয়া ধারক মধ্যে তরল বেস transfuse এবং 40 দিনের জন্য বা ফরমেশন প্রক্রিয়া শেষে পর্যন্ত ছেড়ে।
- ঢাল, ফিল্টার এবং বোতলজাত থেকে পুরানো জ্যাম থেকে ওয়াইন নষ্ট করুন।
কিভাবে জেবিত জ্যাম থেকে ওয়াইন করতে?
এটি জমাইয়া জম থেকে ওয়াইন তৈরি করা সহজ। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে এটি ছাঁচ সঙ্গে শিলাবৃষ্টি ব্যবহার এড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয়, যা বিকিরণ প্রক্রিয়ার প্রবাহ প্রভাবিত প্রতিক্রিয়া বা সমাপ্ত পানীয় থেকে একটি অপ্রীতিকর aftertaste প্রদান করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে raisins পরিমাণ কম ব্যবহৃত হয় বা আপনি একটি যোগব্যায়াম অংশগ্রহণ ছাড়া সম্পূর্ণভাবে করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কৃত্রিম জ্যাম - 1.5 লিটার;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি - 1 কাপ;
- কিশমিশ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- গরম পানি এবং জ্যাম সংমিশ্রণ, চিনি এবং raisins যোগ
- মিশ্রণ কাচের পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি দুই তৃতীয়াংশ দিয়ে ভরাট করে, একটি জল সীল ইনস্টল করা হয়।
- 3-4 সপ্তাহের জন্য উষ্ণতার মধ্যে ফাঁকা রাখুন।
- শোষণ শেষে, ভর ফিল্টার, একটি পরিষ্কার বোতল মধ্যে ঢালা, চিনি যোগ করার প্রয়োজন হলে, এবং অন্য 2 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে।
- কাঁটা জম থেকে প্রস্তুত ওয়াইন পাঁজর থেকে ঢেলে দেওয়া হয়, বোতল মধ্যে ঢেলে এবং একটি শীতল জায়গা পাঠানো
মিষ্টি জ্যাম থেকে ওয়াইন কিভাবে তৈরি?
একটি সহজ বাড়িতে ওয়াইন জ্যাম থেকে প্রস্তুত এবং একটি candied পণ্য থেকে পারেন। আদর্শগতভাবে, সব চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত, গরম, প্রয়োজন হলে, এবং তারপর 35 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা ঠান্ডা পর্যন্ত preform উষ্ণ জল সঙ্গে প্রাক মিশ্রিত করা উচিত। যদি ইচ্ছা হয়, তবে লবণাক্ত চুন এবং সামান্য লেবুর রস বা কমলা রস যুক্ত করার মাধ্যমে পানীয়ের স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম - 1 কেজি;
- জল - 1 l;
- কিশমিশ - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পানিতে জ্যাম ঢেলে দিন, জালা ঢালা কুচি কুঁড়ি যোগ করুন।
- পাত্রের উপর একটি জল সীল ইনস্টল বা একটি punctured আঙুল দিয়ে একটি দস্তানা রাখা এবং খনন প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয় না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে।
- পানীয় ফিল্টার, অমেধ্য পরিত্রাণ, এবং তারপর তাপ মধ্যে 2 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে।
- ঢালাই থেকে ময়দার আধার থেকে ওয়াইন ড্রেন, বোতল মধ্যে ঢালা, ঢেউ এবং স্টোরেজ জন্য ঠান্ডা মধ্যে আউট গ্রহণ।
জম এবং চাল থেকে ওয়াইন কিভাবে তৈরি?
কিছু ক্ষেত্রে, শোষণ প্রক্রিয়া জন্য একটি অনুঘটক হিসাবে, winemakers বৃত্তাকার চাল চালান ব্যবহার জ্যাম থেকে যেমন একটি যোগব্যায়াম ওয়াইন প্রস্তুত একটি স্বাভাবিক তুলনায় একটু শক্তিশালী পেতে হবে, একটি আরো তৃণশয্যা এবং ধারালো স্বাদ এবং একটি অস্বাভাবিক নাটকীয় aftertaste হবে। এই ক্ষেত্রে workpiece চিনির একটি মিষ্টি বা সংকুচিত অংশ হওয়া উচিত।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম - 1 লিটার;
- জল 4.5 লিটার;
- চিনি - 2-3 কাপ;
- চাল - 1.5 কাপ
প্রস্তুতি
- জল, চিনি দ্রবীভূত করুন, জ্যাম যোগ করুন, শুকনো শুকনো চাল, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জাগিয়ে তুলুন, হাত দিয়ে সুতা দিয়ে প্রচুর পরিমাণে রস মেশান।
- বোতল মধ্যে জলবাহী সীল অধীন খাদ পর্যন্ত প্রসেসিং প্রক্রিয়া সমাপ্ত করা হয়।
- চাল এবং জ্যাম নেভিগেশন তরুণ ওয়াইন ফিল্টার করা হয়, ফিল্টার এবং 24 ঘন্টা জন্য infuse অনুমোদিত।
- বোতল মধ্যে পানীয় ঢালা এবং ঠান্ডা মধ্যে একটি মাস জন্য এটি পাঠাতে।
জ্যাম ছাড়া খাদ ছাড়া ওয়াইন
জ্যাম ছাড়া জ্যাম থেকে হোমমোডের ওয়াইন তৈরি করা হতে পারে, তরল পদচ্যুত হাত দিয়ে কাঁকড়া হাত বা একটি ব্লেন্ডার নিষিদ্ধ আঙ্গুর বা অন্যান্য গরুর মাংসের সাথে চূর্ণ করা যায়। এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক সরবরাহ প্রদান করবে না, তবে তৈলাক্ত পানীয়ের অতিরিক্ত দ্রাক্ষা নোটও প্রদান করবে।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম - 1,5 লিটার;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি - 1 কাপ;
- গরুর মাংস - 2 কাপ।
প্রস্তুতি
- জীবাণু ছাঁটা, জ্যাম সঙ্গে মিশ্রণ, চিনি দিয়ে জল যোগ করুন, স্ফটিক দ্রবীভূত পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিট।
- একটি উত্ক্ষেপণ জন্য একটি জাহাজ মধ্যে ভর transfuse, একটি জলবাহী সীল ইনস্টল বা একটি দস্তানা রাখা।
- এক মাসের জন্য তাপে কন্টেনারটি ছেড়ে দিন, যা পরে বিষয়বস্তু ফিল্টার করুন এবং অন্য সপ্তাহের জন্য ছেড়ে।
- স্নেহ থেকে জ্যাম থেকে গৃহজাত ওয়াইন ড্রেন, বোতল মধ্যে ঢালা, স্টোরেজ জন্য ঠান্ডা মধ্যে আউট গ্রহণ।
জ্যাম এবং জ্যাম একটি টুকরা উপর হোম ওয়াইন ওয়াইন
রুইসিন শুধুমাত্র বন্য খামির উৎস হিসাবে ওয়াইন প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, পাটের প্রয়োজনীয় শাখা প্রদান করে, তবে এমন একটি উপাদান হিসাবেও যা পানীয়ের স্বাদ বৈশিষ্ট্যকে পুরোপুরি প্রভাবিত করে। এই ক্ষেত্রে, প্রাক প্রজনন গরম জল মধ্যে কুচানো পণ্য একটি অংশ ভর্তি দ্বারা তৈরি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম - 1,5 লিটার;
- জল - 7 ল;
- চিনি - 1 কেজি;
- কিশমিশ - 1,২ কেজি
প্রস্তুতি
- ২00 গ্রাম ফোঁটা কুচি কুচি করে গরম পানি দিয়ে ঢেলে দেয়, কয়েকটি চিনির চিনি যোগ করে, ফেনা এবং খাদক গন্ধের উপস্থিতি 3-4 দিন আগে উষ্ণতার মধ্যে রাখুন।
- জ্যাম জলে ভর্তি, বাকি খোঁয়াড়ে কুচি কুঁচি এবং খামির যোগ করুন, কাঁটা গরম করার জন্য কাঁটা দিয়ে ঢেকে রাখুন, পানি সীল সেট করুন।
- 5 দিন পর, অর্ধেক চিনি আচ্ছাদিত, ঝাঁকান, এবং 5 দিন পর অবশিষ্ট চিনি যোগ করা হয়।
- বাষ্পের প্রক্রিয়াটি চলাকালীন, জাল থেকে কাদা থেকে বোতলজাত করা হয়, বোতলজাত এবং 3-6 মাসের জন্য শীতল স্থানে রাখা হয়।
জ্যাম থেকে শক্ত হিমায়িত
জ্যাম থেকে হোম ওয়াইন, যার রেসিপি পরে উপস্থাপন করা হবে, ক্লাসিক বলা যাবে না। ঐতিহ্যগত প্রযুক্তির বিপরীতে একটি পানীয় প্রস্তুত করা, যা প্রাকৃতিক কাঁকড়া জড়িত, উষ্ণ জল এবং গুণমান বীজ বা অ্যালকোহল একটি অংশ যোগ করার সাথে মিষ্টি billet এর দীর্ঘায়িত ঢালা দ্বারা।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম - 1 লিটার;
- ভদকা - 1 l;
- জল - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
- জ্যাম জল ঢেলে ঢালা, ভোদা যোগ করুন, মিশ্রণ সাবধানে মিশ্রণ।
- একটি গ্লাস পাত্রের মধ্যে preform ঢালা, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ এবং 20 দিন জন্য জিদ।
- শক্তিশালী ওয়াইন ফিল্টার করুন, বোতলজাত।
বাড়িতে চেরি জ্যাম থেকে ওয়াইন
অতিরিক্ত উপাদানের ছাড়াও, চেরি জ্যাম থেকে ওয়াইনটি স্বাদ লাভ করে এবং যদি আপনি দারুচিনি, লবঙ্গ বা অন্যান্য মসলাযুক্ত পদার্থের একটি স্টিক যুক্ত করেন, তাহলে এটি একটি উন্নতচরিত্র এবং সুষম পানীয় পরিণত হয়। একটি মিষ্টি জ্যাম ব্যবহার করে যখন উপাদানের অনুপাত নির্দেশিত হয়। অন্য ক্ষেত্রে, আপনি একটি গ্লাস বা আরও চিনি যুক্ত করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম চেরি - 1 l;
- কিশমিশ - 110 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- দারুচিনি - 0.5 লাঠি।
প্রস্তুতি
- জ্যাম দিয়ে জল মেশান
- নিষিদ্ধ raisins, দারুচিনি যোগ এবং জাহাজের উপর একটি septum স্থাপন দ্বারা Fermentation জন্য মিশ্রণ ছেড়ে।
- প্রস্তুতির জন্য, পানীয় ফিল্টার করুন, এটি বসতি স্থাপন করা যাক
- নুডুলস থেকে ছোট ওয়াইন নিক্ষেপ, ফিল্টার, বোতল মধ্যে ঢালা এবং অন্তত একটি মাসের জন্য একটি শীতল স্থানে দাঁড়ানো
বাড়িতে আপেল জাম থেকে ওয়াইন
আপেল জ্যাম থেকে ওয়াইন ওয়াইন খাম বা অন্ধকার বাদামী raisins ছাড়াও প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা অত্যন্ত প্রাকৃতিক হতে হবে। একটি শুষ্ক বা আধা শুকনো unsweetened পানীয় প্রাপ্ত চিনি যোগ করা হয় না। ডেজার্ট বা আধা মিষ্টি ওয়াইনের প্রজাতির প্রেমীদের জন্য, wort অতিরিক্ত মিষ্টি হয়।
উপাদানগুলো:
- আপেল জ্যাম - 1 l;
- কিশমিশ - 120 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- চিনি (ঐচ্ছিক) - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
- গরম জল সঙ্গে জ্যাম একত্রিত, একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে ঢোকা, সরাতে।
- নিষিদ্ধ রেশিসের অর্ধেক যোগ করুন, 5 দিনের জন্য তাপের পূর্ববর্তী স্তরটি ছেড়ে দিন।
- সজ্জা থেকে workpiece ফিল্টার, সুইচ করুন।
- তরল বেস মিলে, একটি fermentation বোট মধ্যে ঢালা, অবশিষ্ট raisins ছুঁড়ে এবং একটি সেপ্টটাম ইনস্টল।
- শোষণের প্রক্রিয়া শেষে, তরুণ ওয়াইনটি সলিড থেকে বোনা হয়, বোতলজাত এবং শীতল স্থানে বামে থাকে।
রাস্পবেরি জ্যাম থেকে ওয়াইন কিভাবে তৈরি করবেন?
স্বাদ এবং সুস্বাদু সুবাসিত ওয়াইন থেকে রাস্পবেরী জ্যাম থেকে ওয়াইন আপনি চকলেট মধ্যে রবারবেরি রান্নার বা চিনি-মাজা berries একটি ভিটামিন রিজার্ভ দ্বারা প্রস্তুত একটি ক্লাসিক billet ব্যবহার করতে পারেন। পরের ক্ষেত্রে, যেখানে চিনির এক-আধা বা দ্বিগুণ অংশ প্রায়ই ব্যবহার করা হয়, wort মধুরন প্রয়োজন হয় না।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম ক্রোমিয়াম - 1.5 লিটার;
- ওয়াইন খামির - 2 চামচ চামচ;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি (ঐচ্ছিক) - 1-2 কাপ।
প্রস্তুতি
- জ্যাম, জল এবং ওয়াইন খাম একত্রিত, চিনি যুক্ত যদি ইচ্ছা।
- 1-2 সপ্তাহের জন্য উষ্ণতার মধ্যে ফাঁকা রাখুন।
- গুঁড়ো পৃষ্ঠে বৃদ্ধি পায় পরে, wort ফিল্টার, এটি নিঃসৃত এবং জলবাহী সীল অধীন ধারক এটি রাখুন।
- শোষণ সম্পন্ন হওয়ার পর, ফিল্টারকৃত ওয়াইনটি বোতলগুলিতে বোতলজাত করা হয় এবং পরিপক্কতার জন্য ঠান্ডা অবস্থায় রাখা হয়।
প্লাম জ্যাম থেকে ওয়াইন
বাড়ীতে জ্যাম থেকে মদ জন্য পরবর্তী রেসিপি সঞ্চালিত হতে পারে যদি প্যান্টির মধ্যে বাকি বরফে মিষ্টি টুকরা আছে। এই ধরনের কাঁচামাল তৈরি করা একটি পানীয় সুগন্ধযুক্ত, হালকা এবং মনোরম পরের সঙ্গে সামান্য তির্যক। মদ্যপান বৈশিষ্ট্য উন্নত করা হবে সফল, একটি মুষপা currant বা সামান্য দারুচিনি এর অবশ্যই যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম পাম্প - 1.5 লিটার;
- কিশমিশ - 150 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- চিনি (ঐচ্ছিক) - 1 গ্লাস;
- দারুচিনি বা চাষ - স্বাদ
প্রস্তুতি
- একটি সাধারণ ট্যাংক মধ্যে মিষ্টি জল এবং জ্যাম মিশ্রিত করুন।
- কিশমিশগুলি যোগ করুন, যদি ইচ্ছা করে, মাশুল কুঁড়া বীজ বা দারুচিনি, 5-7 দিনের জন্য তাপে ভর রাখুন।
- একটি wort, ফিল্টার ফিল্টার একটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে এটি ঢালা, একটি জলবাহী সীল ইনস্টল করুন।
- কাঁকড়া থেকে তরুণ ওয়াইন ড্রেন, বোতল মধ্যে ঢালা এবং কয়েক মাস ধরে ঠান্ডা মধ্যে সুপরিচিত করা।