সালমান পরিবার বিভিন্ন প্রজাতির মাছ প্রজাতির প্রতিনিধিত্ব করে। কিন্তু বাণিজ্যিক পরিকল্পনা সবচেয়ে মূল্যবান হয় চুমু এবং গোলাপী সালমন । মাছের এই দুটি উপপ্রজাতি একে অপরের অনুরূপ। যাইহোক, তাদের বিভিন্ন জীবনধারা মাংস এবং caviar রাসায়নিক গঠন একটি ছাপ পাতা। এই মাছকে বিভ্রান্ত করা বা বিক্রেতার অংশে নোংরা কৌতুক দেখতে সময় না ধরে, আপনাকে জানতে হবে কোন মানদণ্ড আপনি স্বাধীনভাবে নির্ধারণ করতে পারেন - আপনার আগে বা গোলাপী স্যামন আগে।
গোলাপী স্যামন ও চাম স্যামননে পার্থক্য কি?
চলুন শুরু করা যাক স্যামন পরিবারের সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতির সাথে - গোলাপি সালমান এই মাছের একটি নীল রঙের সঙ্গে একটি হালকা রঙ আছে। কিন্তু spawning সময়ের সময়, রঙ পরিবর্তন। পেট হলুদ বা সবুজ নিক্ষেপ শুরু হয়, এবং পিছনে ধূসর হয়ে যায় গোলাপী সালমানের একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য ব্যাক এবং পুচ্ছ এলাকায় ছোট অন্ধকারের উপস্থিতি।
এই মাছ আকার ছোট। পিঙ্ক স্যামন চুম সালমানের তুলনায় অনেক দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এটি তার খাদ্যের কারণে: এটি আরো প্রচুর এবং উচ্চ-ক্যালোরি। এই কারণে, গোলাপী স্যামন মাংস বৃদ্ধি ঘনত্ব এবং চর্বি কন্টেন্ট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
চুম সালমানের সংখ্যা প্রায় দুই গুণ ছোট। এই প্রজাতির গোলাপী সালমানের চেয়ে বড়। স্পাউনের আগে, এটি একটি উজ্জ্বল সিলভার রং রয়েছে। ক্যাভিয়ারের উদ্ধৃতির সময়, রঙটি একটি গাঢ় একের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, এবং মার্জিত রংগুলির বিস্তৃত ব্যান্ডগুলি মাছের পাশে প্রদর্শিত হয়। চুম সালমান এর মাংস খুব কোমল এবং ইলাস্টিক। মানুষ তাদের চিত্রে দেখছে জন্য এটি নিখুঁত
সুতরাং, কিভাবে গোলাপী salmon থেকে ketu পার্থক্য:
- আকারে কeta সবচেয়ে বড়।
- রঙ দ্বারা কেটা একটি সিলভার ছায়া আছে, গোলাপী স্যামন - একটি নীল রঙের আলো।
- স্কেল আকারের মাপ অনুযায়ী চুম্বনে এটি অনেক বড়।
- মাংসের সঙ্গতি অনুযায়ী চুম্বনে এটি মৃদুতা এবং চর্বি অভাব দ্বারা পৃথক করা হয়।
- ক্যাভিয়ার অনুযায়ী। ঠাণ্ডা মধ্যে এটা অনেক বড়, উজ্জ্বল।
কোন ক্যাভিয়ার ভাল, চাম স্যামন বা গোলাপী সালমান?
Caviar একটি মার্জিততা যে সারা বিশ্ব জুড়ে প্রশংসা করা হয়। এটা অনেক দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ সঙ্গে পুষ্টিকর এবং সমৃদ্ধ। Caviar এবং চুম্বন স্যামন এবং হুলপব্যাক স্যামন একটি সমানভাবে দরকারী রচনা এবং ধনী পুষ্টির মূল্য আছে।
যাইহোক, দারোয়ান স্যামন রাই আরো প্রশংসা করা হয়। এটি ছোট শস্য আছে, সবচেয়ে পরিপূর্ণ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ। পিঙ্ক স্যামন পিঁড়ি খরচ / palatability / বেনিফিট অনুপাত শ্রেষ্ঠ বিবেচনা করা হয়
চুম্বন স্যামন এর ক্যাভিয়ার আরো চর্বি রয়েছে, যা তার স্বাদ প্রভাবিত করে। ডিমগুলি ঘন এবং তীক্ষ্ণ। কিন্তু এই বৈশিষ্ট্যগুলি তা সতেজতাটি দীর্ঘ এবং প্রসারিত না হওয়ার সুযোগ দেয়।