সস দ্বারা সফলভাবে মেলে না শুধুমাত্র কোন উপাদানের সম্পূরক, কিন্তু স্বাদ সব দিক প্রকাশ করতে সাহায্য করে। অনেক গৃহকর্ত্রী পুরোপুরি ভাল জানেন যে সাদা সস মাছের জন্য সর্বোত্তম পছন্দ, এবং আপনি যদি বাড়িতে প্রায়ই রান্না করেন, তাহলে আমাদের দ্বারা নির্বাচিত চিমটি মাছের সসের রেসিপি কাজে আসবে।
মকর মাছ সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ক্রিম 33% - 150 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- লিমন রস - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ক্রিম, লেবুর রস এবং সামান্য পানি একত্রিত করুন এবং একটি ছোট ফোটার উপর সিম্ফার করুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন যতক্ষণ না আপনার মূল ভলিউমের 2/3 থাকে। এর পরে, সস থেকে মাখন যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য রান্না। রিফিউলিংকে ঠান্ডা করার জন্য এবং নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহারের অনুমতি দিন।
উল্লেখ্য যে উপরের রেসিপি হল ক্রিম সসের একটি ক্লাসিক সংস্করণ, কিন্তু কিছু পরিবর্তন সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, লেবু রস 20 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। উপরন্তু, অনেক সস মধ্যে রসুনের অনেক cloves মধ্যে চুবান, এবং অ-মান সংমিশ্রণ এর ভক্ত এছাড়াও এটি olives, ক্যাপশার, grated আদা বা অন্যান্য মশলা যোগ করুন। নীতিগতভাবে, এটি সব আপনার স্বাদ পছন্দ এবং ফ্যান্টাসি উপর নির্ভর করে, মনে রাখা প্রধান জিনিস সস মাছ স্বাদ ছায়া, এবং এটি বিরতি না। এবং মশলা দিয়ে এটি অত্যধিক না!
মাছের জন্য দুধ সস
উপাদানগুলো:
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- দুধ - 1,5 আইটেম;
- চিনি - ½ চামচ;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- স্বাদ যাও লবণ;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
এটি গোল্ডেন রঙে গোলাকার করার জন্য ময়দা ভর্তি। তারপর ধীরে ধীরে এটি দুধ যোগ করুন, সব সময় stirring যাতে কোন lumps আছে। লবণ এবং চিনি দিয়ে সস সিজন এবং 10 মিনিটের জন্য সময়মত স্রোত, একটি ছোট আগুনের উপর রান্না করা অবিরত। প্রোটিনটি ইঞ্চি থেকে আলাদা করুন এবং তার প্রস্তুতি শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে সস থেকে আধা কেজি যোগ করুন। বেকিং মাছের জন্য এই সস রেসিপিটি সর্বোত্তম।
মাছের জন্য লরিস সস
উপাদানগুলো:
- ক্রিম 33% - 200 মিলি;
- রসুন - 4 cloves;
- লেবু রস - 1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বাদাম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তুঁত, ধপরি, প্যানাসল স্বাদ;
- কালো মরিচ এবং লবণ
প্রস্তুতি
প্যানের মধ্যে একটু ঠান্ডা জল এবং ক্রিম ঢালা, এবং একটি ফোঁড়া এটি সব আনা উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে রসুন, চিপ এবং ভাজা পিল পিলা বাদাম, এছাড়াও, চিকিত এবং roasted রসুন এবং লেবুর রস সঙ্গে ক্রিম যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ আপনার সস এবং 5 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে এটি রান্না। আখরোট কাটা সবুজ শাক সঙ্গে আঠা এবং একটি প্রস্তুত ড্রেসিং পাঠানো, ভাল মিশান এবং মাছ দিয়ে পরিবেশন করা। রসুন সস অন্যান্য রেসিপি আছে, আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে নিবন্ধে তাদের খুঁজে পেতে পারেন।
মাছের জন্য ক্রিমী ক্যাভিয়ার সস
উপাদানগুলো:
- ক্রিম 35% - 200 গ্রাম;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- অর্ধেক লেবু ছুলা;
- স্বাদ যাও seasonings;
- লাল ক্যাভিয়ার - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
কিভাবে একটি সুস্বাদু মাছ সস রান্না করা? এটা খুব সহজ! সসপ্যানের মধ্যে ক্রিম ঢালাও, একটি ফোঁড়া আনা, তাপ কম এবং তারপর তাদের একটি লেবু ছুলা এবং seasonings (যদি আপনি seasonings পছন্দ না, আপনি কেবল লবণ পারেন) পাঠান। প্রায় 5 মিনিটের জন্য সস তৈরি করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপর এটি মধ্যে লেবুর রস ঢালা, এবং তারপর ক্যাভিয়ার যোগ করুন।
মনে রাখবেন যে caviar গরম সস করা যাবে না, এটি হার্ড হতে পারে।
মাছের জন্য সুস্বাদু সস
উপাদানগুলো:
- প্রাকৃতিক দই - 1 টি আইটেম;
- ডাল - একটি আধা পাউন্ড;
- কাছিম - 1 টুকরা;
- লেবু রস - 1.5 চর্বি। চামচ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ এবং কালো জমিতে মরিচ
প্রস্তুতি
কাশি থেকে চামড়াটি সরিয়ে ফেলুন, আধা কাপটা একটু চিমটি, লবণ, মরিচ মিশিয়ে নিন, এবং গ্লাসকে অতিরিক্ত তরল দেওয়ার জন্য অর্ধ ঘন্টার জন্য ছাড়ুন। রসুন এবং ডাল কাটা, এবং দই, জলপাই তেল, লেবু রস এবং শসা সঙ্গে মিশ্রিত। সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মেশান, প্রয়োজন হলে লবণের সাথে মজুদ করুন এবং মাছ পরিবেশন করুন।
আপনি যদি আরো অস্বাভাবিক সস বা পনির সউস মত চেষ্টা করতে চান, আমরা মাছ এবং মাংস ভাল কাজ করে যা ক্রিম-পনির সস প্রস্তুত কিভাবে শিখতে আপনাকে পরামর্শ।