গ্রীষ্মের মধ্যে সবজি ragout কেবল অপ্রচলিত। স্টুভের "শীতকাল" সংস্করণের সামান্য ভারি, অস্বস্তিকর অস্বস্তি থেকে বেরিয়ে আসার সময় স্বাদযুক্ত খাবার এবং উপকারিতা ক্ষুধা অনুভব করে। এই সহজ এবং ব্যয়বহুল থালা বেশ কিছু সংস্করণ নিম্নলিখিত রেসিপি আলোচনা করা হবে।
মুরগির মাংস দিয়ে উচচিনির রেগাটন এবং বেগুন
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 480 গ্রাম;
- জকচিনি - 480 গ্রাম;
- বেগুন - 320 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- আদা - 1 চা চামচ;
- মুরগির মাংস - 540 মিলিগ্রাম;
- 1 চুন রস;
- মাছ সস - 35 মিলিগ্রাম;
- সিলানো এবং বাজেলের সবুজ শাক - স্বাদ।
প্রস্তুতি
রোস্টিং, কাটা স্ট্রাইপ, মুরগির পাত্রের জন্য অর্ধেক তেল ব্যবহার করুন। বাকি তেলটি পাসেরোভিকি সবজি দিতে হবে, কিন্তু এর আগে, বেগুনের কিউবগুলি উষ্ণভাবে স্যালাড করা উচিত এবং সমস্ত অতিরিক্ত তিক্ততা দেখতে ২0-25 মিনিটের জন্য ছাড়িয়ে যেতে হবে। বেগুনী কুচি কুঁচি এবং শুকনো, এবং তারপর একটি উদ্ভিজ্জ মজ্জা সঙ্গে নড়াচড়া না হওয়া পর্যন্ত। রসুনের দাঁতগুলিকে পেস্ট করে পেঁয়াজ করুন এবং আদা দিয়ে সবজি যোগ করুন। যখন শেষ গন্ধ রিলিজ হয়, মুরগির মাংসের সাথে স্ট্যুয়ের জন্য বেসটি মেশান এবং ব্রোশের সাথে থালাটি ঢালা করুন। আধা ঘন্টা জন্য স্ট্যু স্টুভ রাখুন, এবং শেষে, মাছ সস ঢালা, চুন রস এবং তাজা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে
যদি ইচ্ছা হয়, উকচিনি ও বাটি থেকে একটি স্টুভ এক মাল্টিভাভারে তৈরি করা যেতে পারে, প্রথমে তারা "ব্যাক" এর উপর মুরগির টুকরো ভাংতে না পর্যন্ত, এবং তারপর পাখির মাংসে শাকসব্জাকে যোগ করে, ব্রোশের মধ্যে ঢেলে এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য "কুইকিং" বের করে।
উকচিনি এবং বেগুন থেকে একটি স্টুভ রান্না কিভাবে?
গ্রীষ্মের শেষে, পেঁয়াজ জন্য zucchini, কুমড়ো এবং বেগুন কেনা যাবে। পেঁয়াজ, রসুন এবং সহজ টমেটো পেস্ট সস (আপনি তা তাজা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন) সঙ্গে সেট এই সামান্য উদ্ভিজ্জ যোগ, আমরা একটি খুব লাভজনক এবং সন্তুষ্ট থালা যে কোন garnish একটি জোড়া করা হবে পাবেন।
উপাদানগুলো:
- বেগুনি পেঁয়াজ - 160 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- বেগুন - ২90 গ্রাম;
- উচচিনি - ২90 গ্রাম;
- কুমড়া - 320 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 65 গ্রাম;
- অরেগনো - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রাক কাটা aubergines এবং উদারভাবে তাদের লবণ। আধা ঘন্টা পর, ঠান্ডা পানি দিয়ে সবজি ধুয়ে ফেলুন, শুকানোর অনুমতি দিন এবং রোস্টিংয়ের দিকে এগিয়ে যান। পেঁয়াজ মধ্যে একটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল Preheat এবং এটা স্বচ্ছ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ ভাজা জন্য, স্কোয়াশ, বেগুন এবং কুমড়া এর কিউব করা। অর্ধেক পাঁচ মিনিটের বেশি বাদামি বাদ দিন। একটি গ্লাসের এক চতুর্থাংশের মধ্যে টমেটো পেস্টটি ভাসে এবং এর ফলে সস ভাজা সবজি ভর্তি করুন। ঋতু oregano ragout এবং সমুদ্রের লবণ এর উদার পিঞ্চ আধা ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর সস মধ্যে স্থায়ী zucchini এবং eggplants ছেড়ে।
উকচিনি ও বেগুনের রাগাটি ওভেন
নিম্ন তাপমাত্রায় লম্বা বার্ন করা হয় সঠিক উদ্ভিজ্জ স্টুবের প্রধান গ্যারান্টি, কারণ এটি এমন অবস্থায় রয়েছে যে সবজি তাদের স্বাদ এবং আউমাসকে তাদের মধ্যে বিনিময় করে, একই সাথে কোনও যোগ করা ওষুধ এবং মশলাগুলির গন্ধ শুকায়। রেসিপি মধ্যে, আমরা তারপর চুলার আগুন উপর স্ট্যু গরম না, কিন্তু চুলা মধ্যে।
উপাদানগুলো:
- জকচিনি - 350 গ্রাম;
- বেগুন - 320 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 90 গ্রাম;
- টমেটো - 460 গ্রাম;
- রোজমারি একটি শাখা;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আগুনে একটি ব্রাজিল রাখুন এবং এটিতে একটু জলপাই তেল গরম করুন। Preheated cookware মধ্যে, কয়েক মিনিটের জন্য আধা কুলের রিং এবং মিষ্টি মরিচ সংরক্ষণ করুন। রসুন যোগ করুন, রোজমিয়ারি এর sprig, প্রেস মাধ্যমে পাস, এবং তারপর বেগুন এবং zucchini কিউব টমেটো শেষ হলে, টমেটোর গুঁড়ো, স্টউয়ে একটি সামান্য চিনি এবং সমুদ্রের লবণ যোগ করুন, এটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি 150 মিনিট 40-45 মিনিটের জন্য একটি আদাভুজি চুলায় রাখুন।